Mnoge prednosti, osobito u mozgu, daju flavonoli sadržani u kakau.
Rezultati prve studije koja koristi objektivne mjere prehrane tisuća stanovnika UK -a, objavljeni u Znanstvena izvješća, istaknuo učestalost nekih namirnica prisutnih u svakodnevnoj prehrani 25.000 Britanaca s krvnim tlakom.
Studija u kojoj su prehrambeni biomarkeri korišteni za istraživanje bioaktivnih spojeva: Za razliku od većine drugih studija koje istražuju veze između prehrane i zdravlja, britanski istraživači nisu se oslanjali na sudionike istraživanja koji su izvijestili o njihovim prehrambenim navikama, već su objektivno mjerili unos flavanola pomoću prehrambenih biomarkera, tj. Pokazatelja unosa hrane, metabolizma ili prehrambenog statusa koji su prisutni u krvi.
Epidemiološka studija britanskih istraživača, prva koja je objektivno istražila povezanost određenog bioaktivnog spoja i zdravlja, pokazala je da postoji "značajna povezanost između konzumacije hrane bogate flavanolom i snižavanja krvnog tlaka".
Što su flavanoli?
Flavanoli su sekundarni metaboliti koje proizvode biljke, podskup šire kategorije kemikalija koje se nazivaju flavonoidi. Prisutni u raznim biljnim vrstama, ti temeljni fitonutrijenti mogu pojačati korisna svojstva hrane koja ih sadrži u skromnim količinama.
Na primjer, katehini, klasa flavanola prisutni u različitim jelima i pićima, djeluju "antioksidativno i kardioprotektivno". Flavanoli imaju mnoga korisna svojstva, mogu imati pozitivan učinak na cirkulaciju krvi, osobito štiteći male venske žile i pridonose pravilnom funkcioniranju jetre.
Nadalje, flavanoli bi mogli smanjiti oksidaciju kolesterola, proces koji uključuje povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti. Općenito, ta se temeljna tvar za dobrobit organizma nalazi uglavnom u kori i sjemenkama voća. i povrće. Potreba za flavanolom ovisi o prehrani. Prema nekim istraživanjima, u većini Europe prosječni unos iznosi 50 mg dnevno. Mnoge namirnice koje pomažu u sprječavanju ateroskleroze imaju visok sadržaj antioksidansa i flavonoida.
tijela, za snižavanje krvnog tlaka, za poboljšanje cirkulacije i za suzbijanje djelovanja slobodnih radikala.
U slučaju povrća ili voća s jestivom korom, preporučljivo je jesti ga kao dio bogatiji flavonoidima općenito, kao i flavanolima. Odlučujući se naručiti dostavna jela, korisno je provjeriti svojstva sastojaka i njihovu hranjivu vrijednost kako biste odabrali zdraviju hranu za van.
Evo namirnica bogatih flavanolima koje možete unijeti u svoju svakodnevnu prehranu. Mnoge od njih spadaju na popis zdravih i jeftinih namirnica koje nikada ne smiju nedostajati u uravnoteženoj prehrani.
- jabuke,
- avokado,
- smokve,
- mango,
- jagode,
- trešnje,
- ponuda,
- zeleni čaj
- brokula
- kakao
- špinat
- crveni luk
- zelena salata
- borovnice
- heljda
- bijelo i crno vino
Zeleni čaj i tamna čokolada
Zbog svog nutritivnog bogatstva smatraju se super hranom. Kakao i zeleni čaj namirnice su s najvećim udjelom flavanola, saveznika zdravlja. Kakao, glavna komponenta tamne čokolade, sadrži visoke doze flavanola, uključujući epikatehin, katehin i oligomerne proantocijanidine.
Kakao poboljšava raspoloženje, suzbija stres, jača imunološki sustav i pamćenje te uzrokuje zamjetno širenje perifernih krvnih žila.To objašnjava zašto bi hrana bogata tim flavonoidima zaštitila od koronarne bolesti srca, uključujući srčane udare.
Zeleni čaj, antioksidansna hrana par excellence koja može usporiti starenje, potaknuti regeneraciju tkiva i suzbiti djelovanje slobodnih radikala, sadrži flavanole koji mogu ublažiti oksidativni stres.
Zeleni čaj također bi se borio protiv upale.
Oksidativni stres uzrokuje nekoliko čimbenika, uključujući zagađenje, prehranu i izloženost kemikalijama, okolnosti koje bi mogle stvoriti neravnotežu između slobodnih radikala i sposobnosti tijela da ih eliminira.
, štitilo bi od srčanih bolesti i protuupalnih procesa. Katehini, vrsta flavonoida, pridonijeli bi dobrobiti srca, zahvaljujući svojim protuupalnim i antioksidativnim učincima.Epigallocatechin galate (EGCG), glavni katehin zeleni čaj bogat, mogao bi smanjiti vaskularnu upalu inhibiranjem stvaranja dušikovog monoksida. Smanjena razina dušika, štoviše, može smanjiti endotelnu egzocitozu.
Endotelne stanice tvore sluznicu krvnih žila: kada se mjehurići tih stanica spoje s plazma membranom, oni izazivaju endotelnu egzocitozu, oslobađajući proupalne proteine, koji uzrokuju vaskularnu upalu, stanje koje prethodi arteriosklerozi (ukrućenje arterija) .
