Gratin od krumpira i sira

Danas predlažem prilog koji može okupiti čak i one koji ne vole povrće: gratinirani od krumpira i sira. Zapravo, krumpir, skuhan na tisuću načina, uvijek je popularan među restoranima. Otkrijmo moju zanimljivu verziju gratiniranog krumpira !

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 135 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 1 kg krumpira
  • 250 g sira Fontina
  • 30 g ribanog parmezana
  • Q.b. soli
  • Q.b. papra
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • 200 ml vode
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 g prezle

  Potrebni materijali

  • Oguljivač povrća
  • Ručno ili električno rende
  • Pravokutna posuda dimenzija 30 X 20 cm
  • Zdjela
  • Drvene žlice
  • Papir za pečenje

  Priprema

  1. Naribajte sir Fontina (ili neki drugi žičani sir) električnim ili ručnim ribežom. Alternativno, izmiksajte sir.
  2. Naribajte parmezan i ostavite sa strane.
  3. Ogulite krumpir i postupno ga umočite u zdjelu s puno vode kako ne biste pocrnjeli.
  4. Zatim naribajte krumpir ručnom ili električnom mandolinom s velikim rupama: morat ćete nabaviti julienne od krumpira.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
  6. Naribani krumpir pomiješajte u zdjeli, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Pomiješajte krumpir s naribanim parmezanom, sve promiješajte drvenom kuhačom.
  7. Pravokutnu tepsiju dimenzija 30 x 20 cm obložite papirom za pečenje, a zatim napunite polovicom krumpira i napunite sirom fontina. Izravnajte sir lopaticom kako biste stvorili ravnomjeran sloj.
  8. Prekrijte sir preostalim krumpirom i poravnajte.
  9. Krompir prelijte s oko 200 ml vruće vode.

  Za što se koristi voda?
  Voda je korisna za olakšavanje kuhanja krumpira i za izbjegavanje da ostane krut iznutra.

  10. Ulijte 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na površini pljeskavice.
  11. Završite s krušnim mrvicama, pa pecite na 200 ° C oko 30 minuta. Nakon 30 minuta, površinu zapecite pomoću funkcije pečenja u pećnici.
  12. Pitu s krumpirom izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, narežite na kvadrate i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovaj gratin od krumpira je ukusan! Savjetujem vam da prije posluživanja pričekate 10 minuta, kako bi se sir malo stvrdnuo: samo na taj način ćete moći napraviti savršene porcije!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Gratin od krumpira sa sirom niskokalorična je namirnica; međutim, previše je energičan da bi poslužio kao jednostavan prilog. Kalorije u biti potječu od lipida, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini. Vlakna su prisutna u srednjoj količini, a kolesterol nije prekomjeran; masne kiseline su pretežno nezasićene.
  Gratin od krumpira sa sirom nije prikladan za dijetu s intolerancijom na gluten i laktozu.
  Prosječna porcija, kada se koristi kao prilog, iznosi oko 100 g (135 kcal).