Danas donosimo Orijent u kuhinju sa slatko -kiselom svinjetinom: izvorni recept zahtijeva prženje svinjskih zalogaja na ulju, a zatim njihovo aromatiziranje u slatko -kiselom umaku na bazi paprike i luka. Recept sam izmijenila kako bih ga učinila svjetlijim i prilagodila svom ukusu. Otkrijte moj prijedlog.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 112 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za svinjetinu
- 500 g svinjskog filea
- 200 g paprike
- 100 g ananasa
- 5 g kukuruznog škroba
- 1 žlica ulja od kikirikija
- Q.b. od vode
Za slatko -kiseli umak
- 20 ml soja sosa
- 2 žličice (10 g) šećera
- 2 žlice octa
- 10 g kečapa ili umaka od rajčice
Potrebni materijali
- Tava s poklopcem
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Pripremite marinadu za svinjetinu. U zdjeli pomiješajte soja sos sa šećerom, octom i pireom od rajčice (kečap upotrijebite kao alternativu pireu).
- Svinjetinu narežite na male kocke. Meso uronite u marinadu i ostavite da se okusi barem par sati.
Vrsta mesa
Za pripremu ovog recepta koristili smo svinjski file. Međutim, može se koristiti i svinjski but.
Ako vam se ne sviđa okus, svinjetinu možete zamijeniti pilećim ili purećim prsima.
- U međuvremenu narežite papriku na trakice i pirjajte je u tavi uz prskanje ulja: kuhajte oko 5 minuta, po potrebi dodajući malo vode kako biste olakšali kuhanje. Kad završite, dodajte svježi ananas narezan na kockice i kuhajte još minutu.
- Ocijedite svinjetinu iz marinade i ispecite je u tavi, dodajući mlaz ulja: kuhajte oko 5 minuta, održavajući visoku vatru.
- Pomiješajte marinadu sa žlicom kukuruznog škroba, dodajući 100 ml vode. Kuhajte 30 minuta, polako, dok se umak ne osuši. Ulijte tekućinu u tavu s mesom, dodajući papriku i ananas.
Originalni recept
Klasični recept uključuje prženje komadića mesa na ulju, nakon pripreme tijesta, a paprike se moraju kuhati zajedno s lukom, sastojkom koji nije prisutan u pripremi recepta koji smo predložili.
- Slatko -kisela svinjetina spremna je za posluživanje.
Alisin komentar - PersonalCooker
Slatko -kiselo svinjsko meso poslužite s basmati rižom: bit će savršena nadopuna za sušenje umaka! Ovo nije klasična orijentalna inačica, ali ova varijanta s manje masnoće jednako je ukusna. Sigurna sam da će vam se svidjeti!
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Slatko -kisela svinjetina niskokalorični je recept koji pripada svim glavnim jelima.
Energiju uglavnom opskrbljuju proteini, zatim lipidi i na kraju ugljikohidrati. Peptidi su u biti visoke biološke vrijednosti, mononezasićene masne kiseline i jednostavni ugljikohidrati. Kolesterol je umjeren, a vlakna gotovo nebitna. Ne sadrži gluten i laktozu; postoje neki proizvodi s histaminom (kečap) i histaminoliberatorima (ananas i svinjetina).
Slatko -kisela svinjetina pogodna je za većinu dijeta. Nema kontraindikacija za prekomjernu težinu i metaboličke patologije. Također je relevantan za celijakiju i netoleranciju na laktozu; reakcija u slučaju intolerancije na histamin je subjektivna. Ne poštuje vegansku i vegetarijansku filozofiju. Recept se mora izbjegavati u židovskoj, muslimanskoj, budističkoj i hinduističkoj religiji.
Prosječna porcija slatke i kisele svinjetine je oko 100 g (110 kcal).
