Ako se razni nabori, resice, mikrovili i kripte izglade, površina crijevne sluznice je ekvivalentna oko 200 m². A sugestivni brojevi tu ne završavaju. Zapravo, u ljudskom crijevu postoji oko 400 vrsta bakterija, obje anaerobne (bifidobakterije), uglavnom smještene u debelom crijevu, i aerobne (laktobacili), koncentrirane posebno u tankom crijevu.
Osim bakterijske flore, u našem crijevu postoje gljive, klostridije i virusi, koji u uvjetima ravnoteže nemaju nikakav patogeni učinak.
U normalnim uvjetima, bakterijska flora je u savršenoj simbiozi s organizmom.
Podsjećamo da pod "simbiozom" (od grčkog: zajednički život) s "znači poseban odnos suživota između dva organizma, od kojeg oba imaju svoju korist.
U simbiotskom odnosu između ljudskog organizma i crijevne flore, čovjek (domaćin) daje neprobavljeni materijal za prehranu bakterija. S druge strane, ti mikroorganizmi (simbionti) obavljaju različite funkcije korisne za čovjeka.
Kad bakterijska flora i organizam žive u savršenom skladu, govorimo o eubiozi.
Razvoj crijevne mikroflore
Tijekom trudnoće crijevo fetusa je savršeno sterilno, ali ga koloniziraju milijarde bakterija odmah nakon rođenja.Ti se mikroorganizmi naseljavaju u crijevu, ulazeći izvana kroz usta i anus.
Prvi mjeseci života vrlo su važni za izgradnju zdrave i uravnotežene bakterijske populacije. Zapravo, majčino mlijeko potiče proliferaciju bifidobakterija, soja koji je posebno koristan za ljudsko zdravlje.
crijevni.
Bakterije prisutne u našim crijevima fermentiraju neprobavljeni materijal, koji se općenito sastoji od polisaharida biljnog podrijetla. Nakon ove fermentacije, bakterijska flora proizvodi kratkolančane masne kiseline, poput octene, propionske i maslačne kiseline, koje su vrlo važne za našu dobrobit jer predstavljaju izvor energije za epitelne stanice crijeva. Također se čini da maslačna kiselina štiti od raka debelog crijeva.
ZAŠTITNA FUNKCIJA PROTIV INVAZIJE PATOGENIH BAKTERIJA
Bakterijska flora pojačava barijerni učinak crijevne sluznice, zahvaljujući gore spomenutoj trofičkoj funkciji.
Simbiotska bakterijska populacija proizvodi i antimikrobne tvari, zahvaljujući kojima sprječava prianjanje patogena na crijevni epitel. Taj je učinak pojačan "fizičkom preprekom" koju stvara "prijateljska" mikroflora zauzimajući moguća mjesta prianjanja na stijenke crijeva.
Konačno, bakterijska flora modulira komponente imunološkog sustava crijeva proupalnim djelovanjem.
DODATNE FUNKCIJE
- Potiče probavne procese i apsorpciju, održavajući crijevnu sluznicu zdravom i učinkovitom;
- Sprječava tegobe poput kolitisa, proljeva i zatvora;
- Proizvodi neke vitamine, prvenstveno vitamin B12 i vitamin K;
- Proizvodi neke aminokiseline (arginin, glutamin i cistein);
- On intervenira u metabolizmu žučnih kiselina i bilirubina.
S vremenom se mogu pojaviti i crijevne bolesti poput divertikula, Crohnove bolesti i tumori probavnog sustava.
U slučaju disbioze može doći i do narušavanja crijevne propusnosti jer se gubi trofička funkcija simbiontske mikroflore. Kao rezultat toga mogu se razviti alergije i autoimune bolesti. Zapravo, zbog promijenjene propusnosti, određene molekule imunološki sustav, koji reagira izazivanjem alergijskih reakcija ili pravih autoimunih bolesti, može apsorbirati i prepoznati kao strane.
Daljnja negativna posljedica disbioze je apsorpcija pravih otrovnih tvari, osobito štetnih za jetru i gušteraču. Posljedica ovih procesa može u najboljem slučaju biti pojava probavnih problema, ali i prije svega "početak" kroničnog umora koji se ne može pripisati drugim uzrocima.
Konačno, disbioza povećava vrijeme zastoja fekalnog materijala u crijevima, uzrokujući promjenu različitih hranjivih tvari. Na primjer, izmjena aminokiselina može dovesti do stvaranja otrovnih amina (lizin: kadaverin; ornitin: putrescin; triptofan: indol i skatol).
i mnoge rafinirane hrane;Zagađivači sadržani u hrani (boje, otapala, hormoni, pesticidi itd.) Također negativno utječu na stabilnost crijevne mikroflore.
pacijentu probiotika (održivi mikroorganizmi sposobni održavati ili poboljšavati crijevnu bakterijsku floru). Kako bi mogli govoriti o probioticima, a ne o jednostavnim mliječnim fermentima, ovi mikroorganizmi moraju:
- Biti živ i biokemijski aktivan;
- Oduprite se djelovanju želučane kiseline i žuči;
- Prianjati na crijevni epitel;
- Proizvoditi antimikrobne tvari protiv patogena;
- Održavajte njihovu vitalnost unutar probavnog trakta.
Mnogi mliječni fermenti sadržani u jogurtu nemaju te karakteristike pa stoga ne mogu pozitivno utjecati na crijevnu bakterijsku floru.
Druga mjera sastoji se od unosa prebiotika, odnosno tvari koje stižu neprobavljene u debelo crijevo, gdje ih fermentira lokalna bakterijska flora. Tako nastali metaboliti daju hranjive tvari korisne za rast korisnih bakterijskih vrsta.
Prebiotici su sadržani, iako u ograničenim koncentracijama, u raznim namirnicama kao što su: radič, artičoka, poriluk, šparoge, češnjak, soja i zob. S druge strane, u farmaceutske pripravke koji sadrže te tvari dodaju se uglavnom FOS (frukto-oligosaharidi) i inulin, polimer fruktoze.
Konačno, za poboljšanje vitalnosti naše crijevne bakterijske flore, bitno je izbjegavati svaki izvor stresa što je više moguće i usvojiti ispravan način života, podržan „uravnoteženom prehranom“.
