Učinci kave i kofeina
Za mnoge kava ne predstavlja jednostavnu naviku, već trenutak dubokog užitka; iz tog razloga, kad ga liječnici nametnu, tako je teško odreći se voljene šalice.
Sigurna količina kofeina
Dostupni podaci o zdravlju ovog pića i s njima povezana medicinska mišljenja su oprečni. Za razliku od drugih tvari (kokain, heroin, alkohol itd.), Dobra kava nikada nikoga nije navela na počinjenje zločina, prostituciju ili zahtijevanje liječničke pomoći. Međutim, ako se uzima u visokim dozama, ovo piće nije potpuno bez nuspojava.
Uz neke iznimke, čini se da su doze manje od 300 mg kofeina dnevno kompatibilne sa zdravljem većine odraslih osoba.
Sigurna doza kofeina u dnevnoj prehrani je stoga 300 mg (isti sadržaj, otprilike, u tri šalice espressa ili u 6 šalica čaja).
Ova granica se također može postići unošenjem 10 limenki kole, 8 šalica vruće čokolade ili 400 grama ekstra tamne čokolade.
Iz tog razloga uvijek se mora uzeti u obzir sinergijski i kumulativni učinak različitih namirnica, a zajedno s tim i doprinos nekih lijekova na bazi kofeina, poput određenih analgetika, sagorjevača masti i anoretika.
U djece, u načelu, dnevna doza kofeina ne smije prelaziti 100 mg, granicu koja se lako može prijeći pićem nalik na kolu i komadom tamne čokolade.
Tolerancija
Valja napomenuti da se uz uobičajenu uporabu uspostavlja određena tolerancija prema kavi.
To objašnjava zašto je kod ispitanika koji slabo koriste ovo piće unos 200-250 mg kofeina često dovoljan da izazove tegobe poput nesanice, glavobolje, tjeskobe, razdražljivosti i valunga.
Učinci kofeina
Potiče izlučivanje želuca, sline i žuči; stoga ima blago probavni učinak.
Posebno ako se uzima natašte, može uzrokovati žgaravicu i kiselost želuca, ezofagitis i gastroezofagealni refluks.
U malim dozama usporava rad srca, uzrokuje koronarnu dilataciju i bronhodilataciju; može poboljšati alergijska i astmatična stanja.
Djeluje tjeskobno i izaziva drhtavicu, nesanicu i razdražljivost.
Korisno pomoćno sredstvo u terapiji pretilosti (anorektički i termogeni učinak); blaga diuretička svojstva.
* Negativni učinci pogoršavaju se kada se kava kombinira s drugim psihoaktivnim lijekovima, poput alkohola ili duhana.
Kada izbjegavati kavu
Upotreba tradicionalne kave mora se ograničiti ili u svakom slučaju zamijeniti kavom bez kofeina, u slučaju:
- peptički ulkus
- dispepsija
- hipersekretivni gastritis
- refluksna bolest
- hiperkolesterolemija
- ishemijska bolest srca
- arterijska hipertenzija i srčane aritmije
- zlouporaba alkohola, pušenja ili drugih psihoaktivnih tvari
- trudnoća (ne više od dvije šalice dnevno)
- fibrocistična mastopatija
Znatiželja
- smrtonosna doza kofeina za čovjeka je oko 100 grama, iako je takve doze praktički nemoguće postići odmah, kronično prekomjerno uzimanje kave povezano je s gore opisanim nuspojavama;
- šalica gorke kave sadrži oko 2 kalorije;
- šalica gorke kave macchiato s mlijekom sadrži 10;
- kava s žličicom šećera donosi oko 20 kalorija;
- sadržaj kofeina u kavi varira ovisno o metodama pripreme (niži je u topljivom, međuprodukt u espressu, visok u tradicionalnoj moki i maksimalan u nefiltriranoj kavi ili dobiven gravimetrijskom perkolacijom (napuljski);
- sadržaj kofeina u kavi varira ovisno o kvaliteti sirovine (među najpoznatijim vrstama u kojem je minimalan) Coffea humboltiana, srednji u Kava arabica a maksimalno u Robusna kava);
- sportaš je pozitivan na doping kontrolu kada koncentracija kofeina u mokraći prelazi 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nije lako točno utvrditi koja doza unosa može preći ovaj prag. Općenito se ne preporučuje uzimanje više od 6-8 šalica espressa ili dvije tri šalice tradicionalne kave, tri sata prije natjecanja.
