Oh, oh Bože, stvarno si me uhvatio na cedilu !! Kasnim, ubrzavao sam pripremu njoka od krumpira !! Zapravo, danas je petak u korizmi, stoga, uz puno poštovanje vjere, jedemo „nemasno“: zabranu konzumacije mesa. Pa, dok smo već tu, želite li mi se pridružiti i pripremiti ovo jelo sa mnom? Jedan je od mojih omiljenih: njoki od krumpira preliveni šećerom, cimetom i sirom. Što je to lice? Ne budite skeptični: užitak je! Sad ću vam odmah predložiti doze i sastojke.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 162 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 800 g njoka od krumpira
- 30 g ribanog parmezana
- 30 g šećera
- 80 g sultana
- malo cimeta
- 20 g maslaca
Potrebni materijali
- Umri za njoke
- Tepsija za kuhanje krumpira i njoka
- Tava za maslac i grožđice
- Zdjela za umak
- Zdjela za okruglice
- Skimmer
- Drveni kutlači
- Ribež za sir
- Mala zdjela za namakanje grožđica
Priprema
- Nakon pripreme njoka od krumpira, grožđice namočite u vrućoj vodi.
- U međuvremenu na tanjur naribajte parmezan, po želji dodajte granulirani šećer i mljeveni cimet.
- Otopite maslac u loncu na vrlo laganoj vatri i, kad je spreman, dodajte grožđice namočene i dobro iscijeđene vodom za natapanje.
- U ovom trenutku njoke umočite u puno kipuće slane vode i, kad isplivaju, izvadite ih žlicom s prorezima.
- Njoke ulijte u zdjelu, postupno dodavajući mješavinu parmezana, šećera i cimeta. Završite rastopljenim maslacem i grožđicama.
Savjet je OK
Kako se njoki ne bi ostavili na pobrašnjenoj površini (čime se izbjeglo da njoki upiju previše brašna), ovo se jelo može pripremiti na vrijeme: čim su pripremljeni, njoki se mogu skuhati i odmah nakon toga uroniti u hladnu vodu (kao što smo vidjeli za pripremu spatzlea). Na ovaj način bit će dovoljno zagrijati ih u vodi i aromatizirati, čak i pripremiti ih unaprijed (nekoliko sati).- Poslužite odmah.
Alisin komentar - PersonalCooker
Uvjeravam vas da su ovi njoki iznimni: to je tradicionalni venecijanski recept, koji volim! Ima onih koji čak dodaju malo pirea od rajčice u šećer i cimet, ali ja ih više volim tako! Vidjeti je vjerovati!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Njoki od batata alternativno su prvo jelo nježnog okusa i začinskog mirisa. Unos energije je gotovo 50% veći od unosa jednostavnog tijesta, zbog prisutnosti grožđica, šećera, sira i maslaca, ali pomnim promatranjem prevedenih vrijednosti moguće je primijetiti samo relativno povećanje zasićenih lipida i ukupnih ugljikohidrati (djelomično čak i jednostavni). Prosječna porcija, uključujući preljev, ostaje 160-180 g, za ukupno 260-290 kcal
