Jeste li ikada čuli za majonezu bez jaja, bez kolesterola? Da, pametno miješajući sojino mlijeko, ulje sjemenki i neke arome možete dobiti takozvanu vegansku majonezu. Izvrsno se slaže s toplim i hladnim jelima, veganska varijanta majoneze i dalje je hrana bogata mastima i visoko kalorična: iz tog razloga preporučujem da je uvijek konzumirate umjereno kako ne biste previše alarmirali naš metabolizam! Doznajmo kako se priprema.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 479 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 ml sojinog mlijeka
- 130-140 ml kukuruznog ulja
- 1 prstohvat soli
- Oko 20 ml netretiranog soka od limuna
- pola žličice senfa
- Po želji: pola žličice kurkume
Potrebni materijali
- Potopna mješalica
- Kontejner visoke strane
- Drvena žlica
- Mala zdjela
- Cjedilo za limun
Priprema
Priprema veganske majoneze vrlo je brza i jednostavna. Nadalje, jednostavnom upotrebom miješalice za uranjanje bit će gotovo nemoguće učiniti da majoneza "poludi".
- U plastičnu čašu ili u posudu s visokim stranicama ulijte sve sastojke, to je sojino mlijeko (bolje ako se proizvodi samostalno ili u svakom slučaju ne zaslađeno), kukuruzno ulje, sol, senf i filtrirani sok pola limuna.
- Oni koji žele mogu dodati i prstohvat kurkume koja će uglavnom poslužiti za posvjetljivanje boje majoneze.
- Potpuno uronite mikser i upravljajte instrumentom. Nastavite miješati vježbajući male okomite pokrete: na taj će se način sastojci ravnomjerno miješati.
- Majoneza će biti gotova za otprilike 30-60 sekundi. Oni koji žele gušći umak mogu dodati još malo ulja.
- Stavite spremnik u hladnjak na najmanje 30 minuta: na taj način majoneza će poprimiti još gušću i kremastu konzistenciju.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pripremajući se s izdašnim količinama ulja, majoneza koju sam upravo predložio ne može se smatrati niskokaloričnim umakom! U svakom slučaju, ova je hrana prikladna i za one koji slijede vegansku prehranu i za one koji pate od hiperkolesterolemije, ali ne mogu odustati od delikatnosti umaka. Savjetujem vam da uzimate najviše jednu žličicu odjednom i u svakom slučaju nikada sustavno.
Isprobajte i recept za majonezu od cvjetače!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Majoneza bez jaja recept je bez sastojaka životinjskog podrijetla, stoga se može podvrgnuti i veganskoj / vegetarijanskoj prehrani i preventivnoj prehrani protiv hiperkolesterolemije. To je začin bogat polinezasićenim masnoćama (zvanim dobre masti), ali i dalje visokim kalorija; stoga se preporuča koristiti majonezu bez jaja u količinama od oko 20 g po obroku (95 kcal) i povremeno ili - ako se konzumira češće - kao zamjenu za uobičajene začinske masti.
