Za godišnjicu oslobođenja Italije ove godine sam vam mislio ponuditi još jedan talijanski recept: slatka juha od avokada idealna za doručak! Avokado ćemo pomiješati s kivijem, svježim špinatom i kokosovim mlijekom, a zatim poslužiti s jagodama i kokosom!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 133 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za hladnu juhu
- 20 ml javorovog sirupa
- 1 žlica netretiranog soka od limuna
- 80 ml kokosovog mlijeka
- 80 ml sojinog jogurta
- 30 g koprive ili špinata
- 100 g pulpe avokada
- 50 g pulpe kivija
Za dekoraciju
- 50 g kokosovih pahuljica
- 100 g jagoda
- 100 g kivija
Potrebni materijali
- Stakleni mikser
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Operite špinat u vodi i sode bikarboni, a zatim ih isperite i osušite uz pomoć centrifuge.
- Dva kivija ogulite i narežite na kockice ili kriške.
- Zreli avokado prepolovite po dužini, uklanjajući unutarnju jezgru. Skinite koru s polovice i narežite na kockice.
Alternativne ideje
Kao alternativa dječjem špinatu, može se koristiti kopriva. Kopriva je poznata po svojstvu da je ubodna biljka: zapravo, u lišću koprive možemo pronaći šuplje peckajuće dlačice (trihome) koje, u dodiru s kožom, djeluju poput iglica koje oslobađaju molekule koje svrbe (uključujući histamin).
Namakanje koprive uklanja kemikalije koje peckaju.
S prehrambenog stajališta, kopriva je bogata vlaknima i bjelančevinama. S vitaminskog gledišta, uključeni su Vit. A, Vit. C. Vit. E i B1.
Među mineralima, međutim, zasluga se odnosi na željezo, kalcij, kalij, mangan.- Kombinirajte avokado u staklenoj miješalici, dodajte kivi, sojin jogurt, dječji špinat, kokosovo mlijeko, žlicu javorovog sirupa i žlicu soka od limuna. Centrifugirajte sve dok ne dobijete prilično gustu kremu.
- Hladnu juhu od avokada ulijte u duboki tanjur.
- Operite jagode i narežite ih na ploške. Nastavite s ukrašavanjem tako da uredno posložite kivi, kriške kokosa i jagode te tako dobijete trobojni efekt talijanske zastave.
Alisin komentar - PersonalCooker
Želite li dašak hrskavosti? Da biste upotpunili ovu vrstu voćnog gazpacha, preporučujem da ga popratite hrskavim muslijem, sjemenkama lana i suncokreta! Uživajte u doručku!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Juha od avokada, jagoda i jogurta namirnica je koja se može dodati desertima.
Ima umjeren unos energije, a opskrbljuju ga prije svega lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline su pretežno zasićeni, jednostavni ugljikohidrati i peptidi niske biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakna su prisutna u velikim količinama.
Juha od avokada, jagoda i jogurta može se kontekstualizirati u svim stilovima hrane; u slučaju prekomjerne težine treba ga jesti povremeno.
Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu i celijakiju.
Zadovoljava kriterije vegetarijanske i veganske prehrane. Prosječna porcija je oko 100 g (130 kcal).
