Znate, za Božić nije dopušteno ODBITI veliki obrok! Ova navika, koju je nekad odbacila zajednica stručnjaka za prehranu, danas se smatra sastavnim dijelom dijetetske terapije i temeljnim korakom u obrazovanju o prehrani.
"Dobiti" težinu za Božić
Zadržavanje vode nakon opijanja: nakon velikih prejedanja koncentracija hranjivih tvari u krvi (osobito glukoze i natrija) ima tendenciju dramatičnog povećanja, što pogoduje povećanju osmotskog tlaka i relativnom povećanju volumena plazme radi održavanja homeostatske ravnoteže: ergo ...
volumen krvne plazme, a posljedično i volumena intersticijske tekućine ima tendenciju značajnog povećanja nakon velikih obroka konzumiranih na Božić.
Također je logično da, pod pretpostavkom obnove uravnotežene prehrane, što se brže razmatra višak vode, to se brže treba zbrinuti; s druge strane (kao što se često događa) da su veliki obroci KONSEKUZIVNI, tijelo bi nastojalo za očuvanje učinka "spužve" sve dok se ne vrate "normalne" dnevne navike i poželjne tjelesno-sportske aktivnosti (daljnji element koji pogoduje oporavku fiziološke homeostaze).
Punina probavnog trakta: očito nije riječ samo o želučanoj "ukupnosti" koja traje samo 3-5 sati nakon obilnog božićnog obroka. U odrasle osobe probavni trakt (isključujući jednjak i ždrijelo) dugačak je oko 6,5 m (od čega samo 25 cm pripada želucu), a nekoliko USLOVNIH velikih obroka može ga napuniti više nego normalno. To znači da mjerenjem tjelesne težine tijekom ili u razdoblju neposredno nakon Božića postoji rizik dodavanja visceralnog sadržaja taloženoj masti.
Nakupljanje masti: Iskreno, nakupljanje masti također igra važnu ulogu u povećanju tjelesne težine tijekom Božića i, za razliku od zadržavanja vode i napunjenosti probavnog trakta, NIJE samo privremeni faktor; stoga obnova fiziološkog stanja koje prethodi blagdanima uključuje i određeni gubitak težine (više ili manje važan prema visini pologa).
Nije moguće utvrditi koji su relativni postoci važnosti u povećanju tjelesne težine tijekom božićnih blagdana (budući da je analiza bioimpedancije također metoda neizravne procjene tjelesne mase), međutim, može se reći da se varijacije u nekim ukupnim kilogramima (na temelju broj dana i obroka).
"Smršaviti" nakon Božića
Očekivano, nakon što ste se "predali" za božićne blagdane, vrlo je važno moći vratiti odgovarajuću tjelesnu težinu.
Prije svega, radi metodološke ispravnosti, bitno je procijeniti povećanje masnog tkiva nakon nekoliko dana normalne prehrane kako bi se izbjeglo precjenjivanje uzrokovano zadržavanjem vode i puninom probavnog trakta; na ovaj način moguće je više organizirati mršavljenje upravo bez rizika da pređete smanjenje kalorija.
Pretpostavimo da je subjekt težak 70 kilograma (kg), nakon svečanog "prestanka" tjelesne aktivnosti povezane s prejedanjem izazvanim božićnim ručkovima i večerama, dobio 3 kg prave masti (mjereno nakon 15 dana normalizacije i obnavljanja navika) i da mora gubiti na težini dok ne povrati svoju početnu tjelesnu građu. Da bi se postigao cilj, prije svega je potrebno zapamtiti da "optimalno mršavljenje" nikada ne prelazi prag od 3 kg mjesečno, ali, s druge strane, motivirajući, ne bi trebao pasti ispod praga od 2 kg svakih 30 dana, pa napravite nekoliko izračuna ...
1) Subjekt od 70 kg → 2) Božićni praznici 24. prosinca: 1. siječnja → 3) povećanje tjelesne težine do 73 kg prikazano 15. siječnja → 4) gubitak težine od 3 kg zakazan za 15. veljače ili kraj istih.
Posljednje, ali ne i najmanje važno, procjena količine energije koju treba oduzeti od normalne kako bi se postigao gubitak težine od oko 3 kg u 30 dana (dana): ako je točno da se jedan kg masti ne sastoji u potpunosti od lipida, ali i vode i drugih molekula, ekvivalentno je oko 7000 kilokalorija (kcal), u programiranom razdoblju bit će potrebno oduzeti:
7000 kcal * 3 kg = 21000 kcal UKUPNO
... to će reći ...
21000 kcal: 30 dana = 700 kcal / dan
Zaključno, ako subjekt od 70-73 kg ima ukupnu dnevnu potrošnju energije (bazalni metabolizam + tjelesna aktivnost i poželjno) od 2500 kcal TOT (čisto hipotetički), bilo bi potrebno jesti ne više od:
2500 kcal / dan TOT - 700kcal / dan = 1800kcal / dan TOT
Napomena: Druga valjana metoda za izračunavanje energetske potrebe korisne za gubitak težine od oko 3 kg mjesečno je potrošnja 70% energije potrebne za održavanje normalne težine; pomoću gore navedenog hipotetičkog parametra
2500 kcal / dan TOT * 70% = 1750kcal / dan TOT
Bibliografija:
- Razine preporučenog unosa hranjivih tvari za talijansko stanovništvo (LARN) - Talijansko društvo za ljudsku prehranu (SINU) -.
