Zamislite samo koliko se metoda i srodnih teorija može susresti čak i kratkim pretraživanjem na internetu. Čini se da svatko ima svoje mišljenje, zbog čega se korisnici često nalaze u poteškoćama pri izboru. Međutim, preporučljivo je odabrati „pravog“ stručnjaka; on neće biti onaj s najvećim brojem kvalifikacija, niti nužno liječnik, već onaj koji je završio određeni studij.
Posao prehrambenog terapeuta prava je profesija koja bi "trebala" imati specifično sveučilišno akademsko obrazovanje. Korištenjem navedenog uvjeta ne želi se dati snažno polemički ton, a kamoli uvesti bilo kakav spor u vezi s važećim propisima, no ipak je pošteno znati da postoje posebni diplomski tečajevi osmišljeni za stručno usavršavanje prehrambenog terapeuta, a to su: specijalizacija medicinskih kolegija iz znanosti o hrani (četiri godine), dijetetike (tri godine u potpunosti posvećene dijeti i dijetalnoj terapiji) i znanosti o prehrani ljudi (dvije godine rezervirane za one koji već imaju prvi stupanj stupnja). Samo liječnici mogu dijagnosticirati bolest, propisati testove i lijekove.
U Italiji je najtraženija profesionalna figura nutricionistice. Međutim, vrlo je mali broj svjestan činjenice da ne postoji stvarna pravna kvalifikacija. Nutricionist se ne definira samo kao uspješan završetak znanosti o prehrani ljudi, već i svaki liječnik ili biolog koji radi u "području prehrane" - dijetetičari su stoga isključeni, ali i dalje mogu vježbati kao takvi. Čitanje "nutricionista" stoga predstavlja rizik da se prepustite onima koji možda uopće nisu proučavali prehranu, prehranu i dijetetiku. Dijetetičari i nutricionisti (svi) mogu propisati dijete, ali samo u fiziološkom kontekstu; na području otvorene patologije potreban je nadzor liječnika.Osim toga, osobni treneri i sportski tehničari ne pripadaju niti jednoj od gore navedenih kategorija i mogu se ograničiti isključivo na savjete o prehrani.
Zato je poželjno uvijek produbljivati studijski put budućeg terapeuta, koji je morao provesti barem jedan od tri gore spomenuta puta.
Za dodatne informacije: Najbolji način za mršavljenje jesti manje (lučeći hormon zvan leptin), naprotiv, hranom potiče unos energije. Postoji snažna povezanost između metaboličke i endokrine aktivnosti masnog tkiva i djelovanja drugih važnih hormona poput inzulina - što ćemo vidjeti kasnije.
Međutim, uzaludno ga je zaobilaziti; disfunkcije i patologije na stranu, jedini pravi uzrok nakupljanja masne masti je prekomjeran unos kalorične hrane i pića u funkciji ukupne potrošnje energije.
Ta se korelacija naziva kalorijska bilanca i mogla bi se sažeti na sljedeći način: [energija IN - energija OUT]; prvi je očito onaj koji se uzima s prehranom, a drugi koji se raspršio kroz metaboličke procese. Na primjer, ako jedete 10 i konzumirate 5, dobivate pozitivnu kalorijsku ravnotežu (+5), a to određuje "anaboličko (ili građevinsko) djelovanje koje se posebno pretvara u nakupljanje masne masti. Obrnuto (IN 5 i OUT 10), dobiva se negativna kalorijska bilanca (-5), što rezultira "kataboličkim djelovanjem (tj. rušenjem) ili iscrpljivanjem viška masne masti.
Za dodatne informacije: Kako se motivirati za mršavljenje , Od kojih 3 također imaju kalorijsku funkciju.To su ugljikohidrati (3,75 kcal / 100 g), lipidi (9 kcal / 100 g) i proteini (4 kcal / 100 g) - etilni alkohol, koji se ne može koristiti izravno u stanicama, pretvara se u masne kiseline dajući 7 kcal / 100 gZbroj ovih energičnih makrohranjivih tvari određuje kalorijsku vrijednost hrane, dakle recepta i jela, obroka i na kraju prehrane. Činjenica da te hranjive tvari imaju i druge metaboličke funkcije i odredišta ne opovrgava ovaj mehanizam: kalorije su važne.
