Žudite za rustikalnom i ukusnom tortom? Predlažem vam poseban desert na bazi mrkve i kukuruznog brašna, 100% biljnog i nemasnog. Postoji bezbroj verzija ovog izvanrednog deserta: na primjer, možete slijediti doze, ali napraviti muffine, ili obogatiti tijesto komadićima čokolade ili kokosovim pahuljicama. Mislite da je također ukusno koristiti naribane tikvice umjesto mrkve. Nepce s ovim veganom torta od mrkve!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 243 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 150 g integralnog brašna
- 60 g lješnjaka
- 100 g sultana
- 8 g praška za pecivo
- Netretirani limunov sok i kora
- 50 ml kukuruznog ulja
- 50 g smeđeg šećera
- 200 ml soka od mrkve ili soka od jabuke
- 200 g mrkve
- 100 g žutog kukuruznog brašna
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Okrugla posuda sa strane 24 cm ili četvrtasta
- Vaga teži hrani
- Električno rende
- Oguljivač povrća
- Sito
Priprema
- Operite mrkvu, osušite je i ogulite oguljivačem krumpira. Naribajte mrkvu da dobijete julienne.
Jeste li znali da
Oni koji nemaju električno ribanje mogu miješati mrkvu dok se ne dobije kremasti umak. Kao alternativu mrkvi možete koristiti tikvice ili bundevu!- Omekšajte sultane u toploj vodi.
- Orahe grubo nasjeckajte nožem.
- U zdjeli pomiješajte integralno brašno, kukuruzno brašno, julienne mrkvu, smeđi šećer, sol i nasjeckane orahe. Grožđice ocijedite od natapanja, pa ih dodajte ostalim sastojcima. Okus s limunovim sokom i koricom limuna.
- U ovom trenutku pomiješajte dobivenu smjesu sa sokom od mrkve (ili sa sokom od jabuke) i uljem te dodajte kvasac.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
- Obložite zglobnu tavu promjera 24 cm.
- Kremu od mrkve izlijte u tavu i pecite na 160 ° C 45 minuta.
Pažnja!
Veganska torta od mrkve ostaje vlažna iznutra! Iz tog razloga preporučujemo test čačkalicom prije vađenja iz pećnice: štapić umetnut u sredinu kolača mora ostati blago vlažan, ali ne pretjerano ljepljiv.- Isključite pećnicu i pustite da se kolač ohladi iznutra.
- Izvadite iz pećnice, narežite na kriške i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Čak i ako sastojci nisu isti, kolač od mrkve koji sam predložio podsjeća me na tressian, tipičnu venecijansku tortu pripremljenu s palentom. Preporučujem da kolač od mrkve konzumirate samo kad je hladan: to je vlažan kolač zbog prisutnosti mrkve, ukusan ako je natopljen bademovim mlijekom!
Isprobajte i tartlete od mrkve u stilu Camille!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganska torta od mrkve namirnica je koja se može kontekstualizirati u grupi deserta.
Pruža prosječnu količinu energije koja će se nakon kuhanja lagano povećati zbog dehidracije hrane; kalorije unose uglavnom ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, polinezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti. Kolesterol nedostaje, a vlakna su vrlo visoka.
Kolač od mrkve nije osobito prikladan za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili s određenim metaboličkim bolestima; u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije, bolje je smanjiti udio i učestalost konzumacije. Pogodan je za vegetarijansku prehranu i vegan. Od značaja je za prehranu osoba koje ne podnose laktozu, ali ne i za celijakiju.
Prosječna porcija veganske torte od mrkve iznosi oko 40-50 g (95-120 kcal).
