Naravno, kruške se dobro slažu s najrazličitijom hranom, a namirnicama uvijek daju izvanrednu nježnu i slatku notu! Sjetite se samo rižota s kruškama, uparivanja krušaka i sira, krušaka i đumbira, krušaka i čokolade. A budući da sam za lakoću, kolač od kruške i čokolade pripremit ćemo potpuno bez maslaca!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 219 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 250 g tamne čokolade
- 1 žlica kukuruznog ulja
- 10 g gorkog kakaa
- 30 ml ruma
- 1 vrećica praška za pecivo
- 70 g voća
- 250 g bijelog brašna tipa 00
- 120 g šećera
- 180 g (3 srednje) jaja
- 800 g krušaka
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Tepsija
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Električni bičevi
- Lopatica
- Drvena žlica
Priprema
- Kruške operite i osušite. 3 kruške ogulite i narežite na male komadiće, a jednu ostavite za završni ukras.
- U lonac sipati 50 g šećera i staviti da zavrije. Nakon nekoliko minuta dodajte kriške kruške i, održavajući živahan plamen, odmrznite rumom.
Kao alternativa rumu
moguće je koristiti muškatno vino ili, za bezalkoholnu verziju, sok od limuna.- Kruške kuhajte sa šećerom i rumom 3-4 minute, a zatim isključite vatru i ostavite da se ohlade.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- U međuvremenu, grubo nasjeckajte tamnu čokoladu (80% kakaa) i sjedinite je u zdjeli zajedno sa žlicom kukuruznog ulja. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući. Alternativno, u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu u parnom kotlu.
- Ostavite otopljenu čokoladu da se ohladi, pa dodajte preostali šećer.
- Oljuštite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Žumanjke, jedan po jedan, ulijte u ušećerenu čokoladu, miješajući dok ne dobijete gustu pastu. U ovom trenutku dodajte kuhane kruške (koje će se u međuvremenu ohladiti) i sve promiješajte.
- Zatim dodajte bijelo brašno, pšenični škrob, gorki kakao u prahu i prosijani kvasac. Sastojke pažljivo promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
- Kruške ogulite i odvojite 6 kriški koje će se koristiti za ukrašavanje kolača.
- Bjelanjke dodajte prstohvat soli i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrstu i kompaktnu masu.
- Bjelanjke uvrstite u kremu od krušaka i čokolade, pazeći da ih dodate nekoliko odjednom i polako miješajte odozgo prema dolje kako ne bi dopustili da vam mlohavi.
- Nakon što se svi sastojci pomiješaju, smjesu izlijte u posudu sa šarkama promjera 24 cm, prethodno obloženu papirom za pečenje.
- Tortu ukrasite kriškama kruške sa strane i pecite na 180 ° C 40-45 minuta.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu. Kolač poslužite topao ili hladan.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pogledajte kakav je rezultat !! A ljepota je u tome što maslacu nema ni traga! Vidite, kao što sam vam uvijek pokazao, moguće je dobiti nevjerojatne deserte čak i bez punjenja maslacem.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kolač od kruške i čokolade bez maslaca prilično je energičan desert. Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata; razgradnja masnih kiselina ide u korist zasićenih, a kolesterol je relevantan. Vlakna su u izobilju.
Kolač od kruške i čokolade bez maslaca nije prikladan za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti (čak i ako sadrži manje zasićenih masti i kolesterola od tradicionalnog).
Prosječna porcija je oko 40 g (80 kcal).
---formaggio-vegetale-con-latte-di-semi-di-canapa.jpg)
