Konačno sam pronašao savršen recept za pravljenje pudinga od jabuka! Web je preplavljen sličnim receptima (koji će zasigurno biti ukusni, u to ne sumnjam), ali ono što sam tražio bio je puding bez jaja, bez brašna i bez pečenja. Jedva čekam da vam ponudim svoj recept: pratite me u videu i nećete se razočarati!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 43 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 450 g jabuka
- 200 ml sojinog ili rižinog mlijeka
- 1 komad korijena đumbira
- Netretirani limunov sok i kora
- 1 komadić štapića cimeta
- 3 g agar -agara
Potrebni materijali
- Lonac
- Potopna mješalica
- Cilindar ili čaša
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Drvena žlica
- Zdjele
Priprema
- Jabuke operite, ogulite i narežite na male komadiće.
- Jabuke narezane na kockice sakupite u lonac, začinite cimetom, svježim ribanim đumbirom, koricom limuna; po ukusu dodajte šećer i poprskajte sokom od pola limuna.
- Skuhajte i dodajte oko polovice napitka od riže. Smjesu kuhajte desetak minuta na jakoj vatri.
Jeste li znali da
Za pripremu ovog recepta koristili smo Morganove jabuke, ali puding je savršen i sa zlatnim jabukama ili s drugom vrstom meke jabuke.
Šećer nije obavezan: ako su jabuke jako slatke, njihova se upotreba također može izbjeći.
Cimet i đumbir dvije su arome koje se jako dobro slažu s jabukama; oni koji žele mogu dodati klinčić, koricu vanilije i naranče.
Kao alternativa napitku od riže, može se koristiti napitak od soje; oni koji nemaju problema s netolerancijom na laktozu ili ne slijede vegansku prehranu, mogu koristiti kravlje mlijeko.- Kad jabuke omekšaju, premjestite ih u posudu (uklonite sve komadiće cimeta) i pasirajte ih ručnim mikserom.
- Kuhanu juhu od jabuka premjestite u isti lonac. U preostalo rižino mlijeko umiješajte pola žličice agar agara, pa ga dodajte u pire od jabuka i zakuhajte.
- Kad smjesa zakipi, premjestite je u šalice s jednom porcijom i ostavite da se ohladi u hladnjaku barem par sati.
- Poslužite hladne pudinge od riže, kao desert, međuobrok ili uživajte u doručku.
Alisin komentar - PersonalCooker
Usudio bih se reći da je ovo moj omiljeni puding: ima poseban okus, savršenu teksturu, vrlo je lagan i osjetljiv je desert savršen za jesen!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Puding od jabuka je namirnica koja pripada skupini deserta.
Ima nizak unos energije, uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim proteini i vrlo malo lipida.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavni, peptidi niske biološke vrijednosti i nezasićene (polinezasićene) masne kiseline.
Sadrži umjerenu dozu vlakana, a kolesterola nema.
Ne sadrži gluten, laktozu i histamin.
Puding od jabuka - bez jaja prikladan je za sve dijete, uključujući i one za metaboličke bolesti i pretilost.
Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu, histamin i celijakiju.
Pogodan je za vegetarijansku i vegansku filozofiju.
Prosječna porcija jabukovog pudinga je 100 g (oko 40 kcal).