Postoji tisuću i više mogućih načina pripreme krumpira: pržen, kuhan, pečen, narezan na trake julienne i "više
Ako želite pogoditi cilj i ostaviti goste zadivljenim, predlažem danas recept mog izuma, uvijek impresivan i vrlo jednostavan za pripremu: pita od dimljenog krumpira i lososa.
Nakon što ste izrezali tanke kriške i kuhali krumpir nekoliko minuta, bit će složeni u slojeve i naizmjence s lososom i sirom. Skuhajmo je zajedno.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 128 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Oko 800 g (4-5 srednjih) krumpira
- 150 g dimljenog lososa
- 200 g sira Fontina
- 1 šaka (oko 10 g) krušnih mrvica
- 1 grančica peršina
Potrebni materijali
- 1 guljivač krumpira
- 1 oštar nož ili mandolina (rezač povrća)
- 1 daska za rezanje hrane
- 1 lonac za kuhanje krumpira
- 1 posuda otporna na pećnicu ili tava u obliku opruge
- 1 mikser za sir
- 1 skimmer
Priprema
- Prvo skuhajte malo slane vode koja će se koristiti za blanširanje krumpira.
- Dobro oprani krumpir ogulite guljačem ili nožem za povrće.
- Rezačem povrća (mandolina) narežite krumpir pokušavajući dobiti mnogo diskova jednake debljine (3-4 mm).
- Lagano ulijte diskove krumpira u kipuću vodu i kuhajte samo 3 minute.
Zašto kuhati krumpir tako kratko?
Na taj način ubrzava se kasnije pečenje u pećnici: u samo 3 minute krumpir se ne prepeče i u isto vrijeme ne ostane sirov. Pritom će biti dovoljno završiti kuhanje stavljanjem posude u pećnicu na nekoliko minuta.- Nakon 3 minute od trenutka vrenja, ocijedite ploške krumpira uz pomoć skimera, pazeći da ih ne slomite. Pustite da se krumpir ohladi.
- U međuvremenu dimljeni losos narežite na nepravilne ploške, a razvučeni sir izribajte uz pomoć miksera.
- U posudu koja nije prevelika (preporučljivo je koristiti posudu sa šarkama promjera 24 cm) slažite ploške krumpira u slojeve, koji su se u međuvremenu malo ohladili. Naizmjence narežite krumpirove kriške s nekoliko komada lososa, šakom predenjenog sira i nasjeckanim peršinom.
- Nastavite ovako kao da je u neredu. Završite s posipanjem sira i prezlama kako biste formirali privlačnu zlatnu koricu na piti.
- Pecite na 180 ° C 20 minuta.
Savjet je OK
Kako površina pite ne bi pretjerano zagorila, poželjno je posudu prije pečenja pokriti limom aluminijske folije, te je ukloniti nakon najmanje 10 minuta kuhanja.- Poslužite vruće.
Alisin komentar - PersonalCooker
Predstavljam vam svoju dimljenu kreaciju: jeste li vidjeli kako je jednostavno pripremiti ovu pitu od krumpira? Izvrsno uz drugo jelo od ribe ili kao predjelo. Isprobajte da zadivite! Uživajte u obroku!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pita od dimljenog krumpira i lososa pripravak je koji se može koristiti kao prvo jelo ili kao prilog. Opskrbljuje sve energetske makronutrijente u prilično uravnoteženim količinama, a kalorijski unos nije pretjeran. Prosječni udio dimljenog krumpira i pite od lososa varira između 150 i 250 g (190-320 kcal).
