Shutterstock
Premda su dani kada je sirilo od zelene jabuke (Granny Smith) bilo jedino voće preporučeno dijabetičarima prošli, ipak se prečesto govori da bi se ti ljudi trebali suzdržati od konzumiranja voća. U drugim se slučajevima preporučuje jednostavno izbjegavati. ili više slatkih sorti, preferirajući one s niskim glikemijskim indeksom.
Važnost glikemijskog opterećenja
U stvarnosti, što se tiče voća i dijabetesa, nema apsolutnih zabrana. Istina je, naime, da neko voće sadrži veći postotak šećera, ali to ne opravdava njihovo potpuno uklanjanje sa stola dijabetičara. Ne smijemo nikada zaboraviti, zapravo, da je ukupna količina ugljikohidrata dobivena iz određene hrane ( glikemijsko opterećenje) često je važnije od njihove kvalitete (glikemijski indeks). Drugim riječima, stoga se čak i šećerno voće može konzumirati s dužnom pažnjom, prije svega umjerenom količinom.
ili volumen) jednostavno varira ovisno o sadržaju ugljikohidrata u voću; očito će biti veći za one s niskim glikemijskim indeksom i niži za voće sa više šećera.
Poštujući ovu mjeru opreza, utjecaj dviju namirnica na razinu glukoze u krvi bit će vrlo sličan, iako ne identičan. Osim sadržaja šećera, zapravo je važno procijeniti bogatstvo vlakana i oblik u kojem je hrana poduzete.
Što više vlakana zapravo ima i niži je glikemijski vrhunac postignut nakon probave; iz tog razloga sok od naranče ima viši glikemijski indeks od voća u klinovima, što zauzvrat smanjuje šećer u krvi kada se konzumira s bijelim dijelom kore, nazvane albedo, jer je bogata pektinom (topljivim vlaknima).
Hurme, smokve, banane, grožđe, suho voće i kandirano voće uglavnom se ne preporučuju u prisutnosti dijabetesa, kao ni većina industrijskih voćnih sokova jer vrlo često sadrže dodani šećer; stoga se preporučuje dati prednost onima nezaslađenim i / ili zaslađenim umjetnim zaslađivačima.
Ostali članci na temu "Voće i dijabetes"
- Prehrana i dijabetes: vlakna, sol i alkohol
- uzroci dijabetesa
- Uzroci dijabetesa
- Simptomi dijabetesa
- Akutne komplikacije dijabetesa
- Dugotrajne komplikacije dijabetesa
- Terapija dijabetesa
- Tjelesna aktivnost i dijabetes melitus
- Hipoglikemija
- Hipoglikemijske krize hipoglikemijske
- Med i dijabetes