Općenitost
Prostor
Masne kiseline su kemijski spojevi koji se sastoje od ravnog ugljikovodičnog lanca koji na jednom kraju ima karboksilnu skupinu.
Ovi se hranjivi sastojci razlikuju prema broju atoma ugljika u lancu i prema vrsti, broju i položaju kemijskih veza koje vežu ugljikove atome.
Masne kiseline srednjeg lanca
Definirani su kao trigliceridi srednjeg lanca ili MCT (s engleskog Trigliceridi srednjeg lanca), zasićene masne kiseline sa 6-12 atoma ugljika (zasićene su ako su sve C-C veze jednostavne ili σ tipa).
Masne kiseline srednjeg lanca, poput kaprilne, kaprinske i laurinske kiseline, imaju posebne prehrambene karakteristike.
Za razliku od dugolančanih zasićenih masnih kiselina (s 14-20 ili više atoma ugljika), MCT se ulijevaju izravno u portalnu cirkulaciju, bez prethodnog prolaska kroz limfni put.
Trigliceridi koji ih sadrže također se mogu pohvaliti boljom topljivošću u vodi od njihovih dugih lanaca, pa ih zbog toga lakše napadaju gastrointestinalne lipaze (stoga im nije potrebno pomoćno djelovanje žuči za probavu).
Jednako brzo kasnije su podvrgnuti B-oksidaciji, to je metabolički put koji dovodi do proizvodnje energije počevši od masti.
Za razliku od dugolančanih, MCT se ne moraju vezati za karnitin, već slobodno ulaze u mitohondrije (gdje je završena B-oksidacija započeta u citoplazmi).
Brzina s kojom masne kiseline srednjeg lanca prolaze kroz dvostruku membranu mitohondrija uzrokuje nastanak znatnih količina acetil-coA, zbog čega se smatraju jako ketogenima (sinteza ketonskih tijela očito je povećana u uvjetima nedostatka ugljikohidrata).
Gore spomenute biokemijske karakteristike očito utječu na njegova klinička svojstva i srodne primjene.
Masne kiseline srednjeg lanca u hrani
Trigliceridi s masnim kiselinama srednjeg lanca uglavnom se nalaze u mlijeku i kokosovom ulju. Upravo destilacijom ove hrane dobiva se većina masnih kiselina srednjeg lanca koje se koriste u sportu i terapiji. Druga tropska ulja poput palminog ulja mogu stoga se smatra hranom s boljim nutritivnim profilom.
Indikacije
Zašto se koriste trigliceridi srednjeg lanca? Za što su oni?
Trigliceridi srednjeg lanca imaju pretežno energetsku funkciju i stoga predstavljaju alternativni i / ili komplementarni metabolički put do unosa šećera i škroba, omogućujući uštedu glikogena, ali i aminokiselina u mišićima.
Nadalje, u usporedbi s ugljikohidratima, masne kiseline srednjeg lanca osiguravaju mnogo veći unos energije (8,3 kcal po gramu).
Sve ove karakteristike znače da se MCT -i koriste u enteralnoj ili parenteralnoj prehrani kod kritičnih, terminalnih bolesti ili u uvjetima brzog trošenja (poput kronične insuficijencije gušterače).
Jednako je važna i upotreba masnih kiselina srednjeg lanca u sportu kao dopunskog izvora energije, unatoč činjenici da je literatura još uvijek vrlo skeptična u pogledu njene stvarne učinkovitosti.
S druge strane, učinci na imunitet i rak bili bi zanimljivi, za koje se čini da uključuju trigliceride srednjeg lanca kao elemente obdarene obrambenom aktivnošću.
Prednosti i svojstva
Koje su koristi trigliceridi srednjeg lanca pokazali tijekom studija?
Postoje brojne studije koje se odnose na kliničku učinkovitost triglicerida srednjeg lanca.
Točnije, "pomno ispitivanje literature pokazuje korisnost ovih hranjivih tvari u:
- Suzbijanje onkološke kaheksije, osiguravanje uštede glikogena i mišićnih proteina te suzbijanje prekomjernog gubitka težine;
- Podržati imunološku obranu, osobito fagocitnu aktivnost, tijekom eksperimentalnih infekcija na glodavcima;
- Poboljšati kliničko liječenje epilepsije rezistentne na lijekove, uz odgovarajuću prehranu, produžujući vrijeme do remisije i smanjujući intenzitet i učestalost akutnih epizoda;
- Poboljšati kliničke i prehrambene uvjete pacijenata koji pate od kroničnih bolesti pluća, gušterače i jetre;
- Poboljšati nutritivni profil pacijenata s crijevnom malapsorpcijom.
Studije o učinkovitosti triglicerida srednjeg lanca u sportu i poboljšanju tjelesne građe bile bi manje relevantne i izrazito neskladnije.
Neka su istraživanja pokazala da MCT -i mogu pomoći u promicanju konzumiranja viška kalorija, metabolizmu masti i smanjenju apetita, potičući mršavljenje. Međutim, to su slabi dokazi, koje druge studije opovrgavaju.
Doziranje i način uporabe
Kako koristiti trigliceride srednjeg lanca
Korištenje triglicerida srednjeg lanca, općenito opravdano kliničkim uzrocima, treba nadzirati medicinsko osoblje, koje će definirati dozu primjerenu potrebama pacijenta.
A priori nije moguće definirati odgovarajuću dozu, dok je poznato da je konzumacija doza viših od 80 g dnevno zasigurno povezana s pojavom neugodnih nuspojava.
Nuspojave
Korištenje triglicerida srednjeg lanca, osobito u visokim dozama, moglo bi dovesti do pojave gastro-enteričkih poremećaja, poput mučnine, proljeva, povraćanja, crijevnih grčeva i razdražljivosti.
Kontraindikacije
Kada se ne smiju koristiti trigliceridi srednjeg lanca?
Uporaba triglicerida srednjeg lanca kontraindicirana je u slučaju jetrene encefalopatije i preosjetljivosti na aktivni sastojak.
Farmakološke interakcije
Koji lijekovi ili hrana mogu promijeniti učinak triglicerida srednjeg lanca?
Istodobni unos triglicerida srednjeg lanca mogao bi olakšati crijevnu apsorpciju lijekova topljivih u mastima, vitamina topljivih u mastima, karotenoida, lipofilnih polifenola, esencijalnih masnih kiselina, magnezija, kalcija i lipofilnih fitoterapeutskih elemenata.
Mjere opreza pri uporabi
Što morate znati prije uzimanja triglicerida srednjeg lanca?
Korištenje triglicerida srednjeg lanca treba biti s posebnim oprezom i pod strogim liječničkim nadzorom u bolesnika s dijabetesom, acidozom, ketozom, cirozom ili urođenim poremećajima metabolizma.
