Što je Provolone del Monaco?
Provolone del Monaco naziv je sira od kravljeg mlijeka, tipičnog talijanskog, osobito iz grada Napulja (regija Campania). Ovaj prehrambeni proizvod uživa priznanje DOP -a (zaštićena oznaka podrijetla), a glavno područje proizvodnje uključuje: gradsko područje Napulj, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità i Vico Equense.
Provolone del Monaco je vrsta caciocavalla, čak i ako su faze proizvodnje nešto drugačije. Povijest i podrijetlo imena znatiželjni su i karakteristični.
