Lecitin u prahu je dodatak prehrani čija je upotreba korisna u zdravstvene svrhe, ali ne i za sport ili tjelesnu kulturu.
Dodatak lecitinskog praha dizajniran je za smanjiti crijevnu apsorpciju kolesterola (potrebna intervencija za suzbijanje metabolizma lipida uzrokovanih ovom molekulom steroida).
Lecitin u prahu je dodatak prehrani
Što je lecitin?
Lecitin je fosfolipid, molekula koja ima kemijski afinitet i za lipide i za vodu; zahvaljujući ovoj osobini, lecitin je snažan EMULZATOR koji unutar crijevnog lumena veže kolesterol i ometa "apsorpciju".
U našem tijelu lecitin obavlja dvije vrlo važne funkcije:
- To je glavna komponenta stanične membrane
- To je sintetički supstrat za jetreni enzim Lecitin kolesterol -acil transferazu (LCAT)
Napomena: LCAT određuje esterifikaciju kolesterola i stoga pogoduje njegovoj distribuciji u tkivima; štoviše, olakšava njegovu apsorpciju HDL -ovima koji provode "obrnuti transport kolesterola" promičući njegovu eliminaciju s žučom, dakle s izmetom.
Zašto - kada - kako uzimati lecitin u prahu
Kao što se može vidjeti iz prethodnog odlomka, lecitin u prahu koristan je dodatak za smanjenje kolesterolemije; ovo svojstvo proizlazi i iz njegove sposobnosti da veže dijetalni (i bilijarni!) kolesterol u crijevnom lumenu, smanjujući njegovu apsorpciju, te iz "povećane sinteze jetrenog LCAT -a, enzima bitnog za" obrnuti metabolizam kolesterola ".
Unos lecitina u prahu koristan je (stoga se preporučuje) ako se razina kolesterola u krvi pretjerano odvoji od norme; kratko se sjećamo da su normalne granice za zdrave ljude otprilike:
- Ukupni kolesterol: 200-220 mg / dl (vrijednosti ispod ovog praga su poželjne)
- HDL: ženka 50 mg / dl; Muški HDL <40 mg / dl (vrijednosti VIŠE od ovog praga su poželjne)
- LDL: 130 mg / dl (vrijednosti ispod ovog praga su poželjne)
Također treba imati na umu da, osobito u prisutnosti drugih čimbenika rizika za vaskularne bolesti (ateroskleroza s koronarnim infarktom ili moždani udar), gore navedene granice također se mogu značajno ispraviti. Konkretno, postoje PROMJENJIVI i otežavajući čimbenici rizika za hiperkolesterolemiju: pušenje cigareta, hipertenzija, pretilost, sjedilački način života i dijabetes melitus.
Očigledno, lecitin u prahu nije jedini izvor hrane ovog fosfolipida; prirodno se nalazi u hrani biljnog podrijetla (soja i mahunarke, cjelovite žitarice), ali i u hrani životinjskog podrijetla (žumanjak [iz kojeg je prvi put iskopan) 1850.] i meso); međutim, rezultati unosa hrane viši i učinkovitiji ako se mahunarke i žitarice preferiraju nad izvorima hrane za životinje. To je zbog činjenice da bi vezivanjem masti i kolesterola lecitin sadržan u hrani životinjskog podrijetla mogao biti već zasićen ili u svakom slučaju nedovoljan da značajno ometa apsorpciju većine steroida koji se u njima nalazi ... štoviše, uzimajte lecitin za borbu protiv kolesterola jedući hranu koja je pak bogata njime ... logično, to se ne čini osobito briljantnom strategijom! Nakon što se bori protiv apsorpcije masti, moguće je dobiti izvor bogatih i "čistijih" lecitin (bez kolesterola). Istina je da lecitin ima sposobnost vezanja za sve biljne lipide i fitosterole, međutim njihova je koncentracija apsolutno niža od one u hrani životinjskog podrijetla, dok su količine lecitina apsolutno veće.
U konačnici, ako je potrebno ili korisno, kako treba uzeti lecitin u prahu?
Lecitin u prahu mora se uzimati zajedno s glavnim obrocima, osobito onima s dobrim kolesterolom ili zasićenim masnim kiselinama. Preporučeni IZUZETNI dnevni obrok kreće se između 5 i 15 g / dan, moguće podijeljen u 2 ili 3 obroka (ručak-večera ili doručak-ručak-večera); lecitinski prah je također topiv u vodi, pa se preporučuje razrijediti 1 punu žličicu (5g) ili 1 punu žlicu (10g) svakih 100-150 ml vode.
Vidi također: LECITIN U KUHINJI - Video recepti na bazi lecitina
Bibliografija:
- Način djelovanja lecitina u suzbijanju apsorpcije kolesterola - Alfred J. Rampone i Cynthia M. Machida - Odsjek za fiziologiju, Medicinski fakultet, Centar za zdravstvene znanosti Sveučilišta Oregon, Portland, OR 9720 1.
