Zakonodavni okvir energetskih dodataka
Prema Ministarstvu zdravlja, energetski dodaci moraju osigurati najviše 600 kcal / dan, što je ekvivalentno 25% dnevnog unosa energije u prehrani (izračunato na referentnom prosjeku od 2400 kcal); štoviše, da bi bili učinkoviti, energija minimalna preporuka za unos ne smije biti manja od 120 kcal, što odgovara 5% referentnog unosa energije.
Energetski dodaci; Što su?
Energetski dodaci sintetski su proizvodi korisni za postizanje kalorijske kvote bitne za tijelo u pokretu; obično se koriste u intenzivnim sportovima, a posebno u dugotrajnim aerobnim disciplinama (trčanje, trčanje, biciklizam, hodanje, plivanje, itd.).
Korištenje energetskih dodataka korisno je SAMO ako prehrana ne zadovoljava u potpunosti metaboličke potrebe sportaša; s druge strane, promatrajući kolektivni trend sportaša čini se očitim da se stvarna funkcija energetskih dodataka potpuno zanemaruje te da su i oni (kao i drugi proizvodi u istoj kategoriji) često predmet zlostavljanja.
Energetski dodaci uglavnom se sastoje od ugljikohidrata; ove molekule osiguravaju 3,75 kcal po gramu i predstavljaju supstrat izbora za proizvodnju energije u vježbama visokog intenziteta. Istini za volju, šećeri su također potrebni tijekom blagih aktivnosti, kao i za staničnu homeostazu svih tjelesnih tkiva, a ako nisu dostupni s dijeta, u određenim granicama sintetizira ih jetra; ovim kratkim uvodom podsjećamo vas (još jednom!) da ZA SPORTSKOG MUŠKARCA (osobito izdržljivosti) ugljikohidrati NIKADA ne smiju podlijegati ograničenjima u prehrani ... pod kaznom smanjene učinkovitosti i pogoršanja stanja prehrane.
Što sadrže energetski dodaci?
Energetski dodaci mogu biti čvrsti (pločice), tekući, gel ili topljivi. S obzirom na činjenicu da tijekom dugotrajnog vježbanja postoji i određena tendencija da se dehidracija i za iscrpljivanje fiziološka otopina, najprikladniji energetski dodatak nesumnjivo je tekući / gel koji se čuva u boci ili kartonu.
Napomena: Za dobru apsorpciju, osmotska koncentracija pića mora biti blago hipotonična.
Energetski dodaci mogu se formulirati neovisno (prilagođavajući smjesu različitim sastojcima), ili kupiti unaprijed zapakirano; molekule ugljikohidrata korištene u sastavu energetskih dodataka različite su:
1) razgranati polimerni ili nerazgranati polimer
2) dugi lanac ili kratki lanac (najčešće se koristi taj oblik maltodekstrin).
Komercijalno dostupni energetski dodaci SKORO NIKADA nisu čisti; često sadrže i vitamine topive u vodi (askorbinska kiselina [vit. C] + vitamini skupine B) i mineralne soli (natrij, kalij i magnezij); neke mješavine dodatno su obogaćene esencijalnim aminokiselinama (BCAA).
Izbor ili ne nadopuna s razgranatim sastavom nije relevantan za ovaj članak, stoga neće biti potrošeno mnogo riječi za opisivanje učinaka ili doze koja je zaista korisna i preporučena; po mom mišljenju, uzimajući zdravo za gotovo 1) "pravilnu prehranu, 2) "energetski dodatak ugljikohidrata tijekom vježbanja", 3) ispravna prehrambena kompenzacija proteina nakon vježbe, "dodavanje aminokiselina razgranatog lanca u smjese" ostavlja vrijeme koje pronađe " ... čak i ako svaki slučaj treba subjektivno ocijeniti.
Vrste energetskih dodataka
Očekivano, postoji mnogo različitih oblika energetskih dodataka. Zapravo, razmislite samo o proizvodima na bazi energije maltodekstrin (MD) bilo bi prilično podcjenjivanje; zasigurno su MD (polimeri glukoze) najprikladniji ugljikohidrati za integraciju TIJEKOM i NAKON napora, jer predstavljaju "srednji put" između jednostavnih i složenih ugljikohidrata (s ravnotežnom iglom pomaknutom na jednu ili drugu stranu, na temelju dekstroze ekvivalent proizvoda: što je veća ekvivalentnost dekstroze i veći je postotak jednostavnih šećera u maltodekstrinu). Ova posebnost omogućuje vam da ne negativno utječete na ravnotežu jednostavnih šećera i podjednako imate koristi od glikemijskog indeksa. Međutim, maltodekstrini nisu jedini proizvod (ili sastojak) koji se prodaje u sektoru energetskih dodataka, a koji su po definiciji svi oni koji su korisni za davanje tipično energizirajućih molekula: ugljikohidrata.
Vitargo: to je proizvod sličan maltodekstrinima, ali s metaboličkim prednostima koje daje znatno veća molekulska masa i razgranata struktura polimera glukoze koji ga čine; to sprječava moguće osmotske laksativne učinke i jamči visoki glikemijski indeks s brzim i istodobno produljenim oslobađanjem glukoze. Može se koristiti pojedinačno u piću prije treninga ili pomiješati s maltodekstrinima kako bi se dobio međuglikemijski indeks između dva proizvoda; slično rješenje odgovara potrebama cjelokupne integracije: prije, tijekom i nakon obuke.
Energetske pločice: idealni su za energetsku integraciju prije treninga ili prije utrke da se potroše čak 90 "prije napora. Zamjenjuju lagani obrok s niskim glikemijskim indeksom, stoga određuju dobru opskrbu energijom uz očuvanje određene glikemijske i inzulinske homeostaze.
Dekstroza - glukoza: to je šećer koji se najbrže apsorbira i metabolizira. Idealan je kao energetski dodatak nakon vježbanja jer, u kontekstu aktiviranog anaboličkog prozora, određuje učinkovit oporavak zaliha glikogena. Dekstroza se može koristiti kao proinzulinizator u korist anabolizma mišićnih aminokiselina ili staničnih unos drugih korisnih molekula (npr. kreatin).
Fruktoza: može odrediti valjani sastojak za DIY energetske mješavine; ima vrlo visoku moć zaslađivanja i (pri niskim koncentracijama <40 g) nizak glikemijski indeks (i opterećenje). Može biti korisno za snižavanje ukupnog glikemijskog indeksa energetskog dodatka.
Gainer i post-workout: trebaju se smatrati zamjenskim obrocima. U stvarnosti obavljaju mješovitu funkciju, energetsku i plastičnu; Ne preporučujem ih kao isključivo energetske dodatke, ali ako se konzumiraju u roku potrebnom za probavu, mogu osigurati više hranjivih tvari nego obična pločica. Također su "alternativa obroku nakon treninga".
Izomalt i maltitol: oni su ugljikohidrati ili šećerni alkoholi; oni zamjenjuju saharozu i (u niskim postocima) njihova prisutnost u piću daje: 1. smanjenje glikemijskog indeksa 2. smanjenje učestalosti karijesa. Napomena: Oni su potencijalno laksativne molekule, stoga se NE PREPORUČA koristiti više od 30 g.
