Korištenje i održivost okoliša
Mnogi ne znaju da je riblje brašno višenamjenski proizvod, koji se koristi za gnojidbu poljoprivrednog zemljišta, za prehranu različitih životinjskih vrsta (ribe i kopnene životinje) te, vjerojatno, i za prehranu ljudi.
Većina ne-tržišnih ostataka ribarstva predodređena su da postanu riblje brašno, međutim često im je posvećena "cijela grana profesionalne djelatnosti". Nije iznenađujuće da 30% svjetskog ulova (na ovaj ili onaj način) postaje riblje brašno namijenjeno stočarstvu. Očito je to apsolutno neodrživo ponašanje za okoliš, kako u pogledu unutarnjih voda, tako i u pogledu mora globusa. Samo podrijetlo, od čega 60% u zemljama u razvoju, pokazatelj je koliko je primitivan izbor korištenja ribljeg brašna kao hrane za životinje u uzgajalištima riba i uzgoju ribe. "paradoks"!
Riblje brašno proizvodi se kuhanjem životinja ili njihovih dijelova (poput obrade reznica) i prešanjem onoga što se od nje dobije. Tekućina za cijeđenje se dekantira i zatim centrifugira radi uklanjanja masti. Voda se isparava kako bi se mogao ugraditi sav kruti dio; spoj se zatim suši na oko 80-100 ° C (najfinije riblje brašno podvrgava se složenijoj "neizravnoj metodi" - pari na 70 ° C). Uz dodatak antioksidansa i završnu analizu higijenske sigurnosti, riblje brašno je spremno.
Neke vrste ribljeg brašna loše kvalitete potječu od vrsta za koje se smatra da nisu jestive, ostavljaju se da se osuše, a zatim samelju kako bi se dobio prah.
Namirnice koje izravno ili neizravno sadrže riblje brašno
Čini se da je samo mali dio ribljeg brašna predodređen za prehranu ljudi. Okolnosti u kojima se provodi nisu potpuno transparentne i, među onima koji ih poznaju, prilično je kontroverzna tema. U kojoj se hrani brašno nalazi u ribi? Koja je to riba? Sadrži li neželjene molekule?
U stvarnosti, vrlo je teško razumjeti "u koje se proizvode" i "u koju količinu" dodaje riblje brašno. Često se ova vrsta proizvoda skriva u složenijim sastojcima kako se ne bi učinili potpuno vidljivima. Nadalje, iako u Europi postoje jasni i strogi zakoni i kontrole, u inozemstvu to nije uvijek slučaj. Vjerojatno se ona koja se koristi za prehranu ljudi temelji na haringi (najvrjednijoj, nordijskog podrijetla) i proizvedena metodom pare; međutim, nema dostupnih detaljnih podataka o proizvodima koji bi je mogli sadržavati. Sumnjivija hrana zasigurno je: surimi , kandže rakova, hamburgeri od ribe i razne zamjene.
Ako je izravna uporaba prekrivena "aurom misterija", neizravna je apsolutno jasna i dobro dokumentirana. Tikvica će moći zadržati tragove izvornih kemijskih svojstava gnojiva (zahvaljujući bakterijama u tlu i metabolizam same biljke). S druge strane, ovaj se proizvod također široko koristi u uzgoju ribe te u kopnenom uzgoju svinja, peradi i djelomično goveda.
Problem u korištenju ribljeg brašna za stočnu hranu uglavnom proizlazi iz činjenice da su osnovni organizmi stalno izloženi kontaminaciji teškim metalima. Općenito, uzimanje beskonačno malih količina žive s ribom u uobičajenoj prehrani nije problem; međutim, također bi bilo drugačije uzeti od: piletine, jaja, svinjetine, govedine i mlijeka. Napomena: Za goveda riblje brašno zamjenjuje samo mlijeko u prahu za odvikavanje.
"Daljnja kontroverza mogla bi nastati uzimajući u obzir ono što se prije mnogo godina dogodilo s BSE -om ili sindromom" lude krave "; proširila se upravo nakon recikliranja leševa životinja koje se zatim koristilo za" hranjenje biljojeda (prvo ovaca, a zatim krava) " , zbog čega je (nakon širenja) njihova uporaba zabranjena. Nadamo se da se takve pogreške više neće činiti te da se prije svega ne treba čekati na ozbiljne kompromise prije bolje regulacije njihove uporabe.
Riba, mekušaci, rakovi Inćuni ili inćuni Garfish Alaccia Jegulja Jastog Jastog Haringa Jastog Whitebait Bottarga Brancin (brancin) Lignja Canocchie Morske kapice Canestrelli (Morska kapica) Kapitun Mullet Makci (daždevci) Rakovi Morski rakovi (Granceola) morska salata morska salata lanzardo leccia morski puževi kozice bakalar mekušac hobotnica ombrina kamenice orada bonito pangasius paranza pasta od inćuna svježa sezonska riba plava riba sabljarka hobotnica (hobotnica) jež morski jantar losos škampi škarpina Sushi Telline Tuna Konzervirana tuna Cipalna pastrva Ribja ikra Igre plave ribe OSTALI RIBLJI ČLANCI Kategorije Alkoholna hrana Meso Žitarice i derivati Zaslađivači Slatkiši Iznutrice Voće Sušeno voće Mlijeko i derivati Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od bresaka Začini Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbeti Sirupi, likeri i rakija Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostacima Karnevalski recepti Božić Laka dijeta Recepti za žene , mamin i tatin dan recepti Funkcionalni recepti Internacionalni recepti Uskršnji recepti Celijakijski recepti Dijabetski recepti Blagdanski recepti Valentinovo Recepti Vegetarijanski recepti Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
