Gledaj video
- Video pogledajte na youtube -u
Shutterstock
Vegetarijanska prehrana stoga nije dijeta bez hrane životinjskog podrijetla i, suprotno drugim sličnim strujanjima mišljenja, održiva je i potencijalno uravnotežena.
Vegetarijanska prehrana nije veganska prehrana - koja se odriče, osim proizvoda životinjskog podrijetla, čak i svih derivata - niti sirova prehrana (zasnovana samo na sirovom voću i povrću), niti voćna prehrana (dopušta samo voće, sjemenke masne i proklijalo sjeme) ili eko-veganska prehrana (veganska prehrana koja podrazumijeva konzumaciju samo proizvoda koji potječu iz ekološke poljoprivrede).
i zasićene masti), također bi moglo biti izuzetno bogato lipidima životinjskog podrijetla i, slično tradicionalnom režimu prehrane, izazvati dekompenzaciju lipemije.
Međutim, u slučaju da je konzumiranje jaja i sireva preferirano ili ograničeno na: bjelanjke, lagane sireve i rikotu s polumasnim mlijekom, vegetarijanska prehrana mogla bi predstavljati pravi lijek za liječenje nekih metaboličkih bolesti poput hiperkolesterolemije i hipertenzije. , dok bi (po mom mišljenju) mogao biti problematičniji u liječenju dijabetesa melitusa tipa 2 i pretilosti (zbog velike količine ugljikohidrata, dakle kalorija, unesenih pomoću žitarica i srodnih derivata). vegetarijanska prehrana je prehrana bogata u antioksidansima, provitamini A (β-karoten), vitamin C, folna kiselina, kalij, magnezij, fitosteroli i dijetalna vlakna; štoviše, vegetarijanska prehrana ima izrazito povoljan PRAL. D ", s druge strane, pruža značajnu količinu antihranjivih elemenata (oksalna kiselina, općenito fitati, tanini itd. koji uglavnom keliraju željezo i kalcij, ali i cink i selen), fruktoza kao jednostavan šećer, a ima malo više bioraspoloživog željeza, vit. B12 i vit. D.
Na kraju, budući da je skromne prirode, nizak unos proteina; ona, koja se na relevantniji način očituje u veganstvu i srodnim varijantama, u vegetarijanskoj prehrani postaje komplicirana samo u slučaju kada se zanemare dijelovi jaja i sireva. Međutim, ova bi se hrana mogla podvrgnuti kvantitativnom smanjenju zbog mogućeg viška zasićene masti i / ili kolesterola (sa ili bez prisutnosti povezanih bolesti); u ovom slučaju nije vjerojatno da će količina i / ili biološka vrijednost bjelančevina iz hrane biti dovoljna za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja.
Napomena: vegetarijanska prehrana sportaša mora se pažljivo izračunati kako bi se zadovoljile sve prehrambene potrebe slučaja, uz korištenje, ako je potrebno, dodataka prehrani.
i rizik od osteoporoze, trudnoće i dojenja itd.Nezaposlena i sjedilačka osoba: želi prestati jesti meso, ribu, školjke i rakove.
Primjer vegetarijanske prehrane - 1. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 2. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 3. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 4. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 5. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 6. dan
Primjer vegetarijanske prehrane - 7. dan