koka kola

Coca cola je gazirano, slatko i karamelizirano piće; nesumnjivo je jedno od najpoznatijih i najrasprostranjenijih pića na cijelom planetu, ako ne i najpoznatije.

Coca Cola i sporovi

Od 2000-ih, neke vrlo značajne kritike pokušale su potkopati marku Coca-cole. Pokrenuti su sporovi o raznim pitanjima, uključujući: utjecaj na zdravlje, utjecaj na okoliš i poslovnu praksu.
Spomenuti navodi mogu se sažeti na sljedeći način:

Mogući negativni učinci na zdravlje
Osiromašenje okoliša
Mogući monopolski angažman poslovne prakse
Upitni radni protokoli (optužba za sudjelovanje s paravojnim organizacijama u suzbijanju sindikata)
Loša marketinška strategija
Povreda prava individualne svojine.

Sumnja da je sve ovo možda istina pogodovala je pojavi grupa za pritisak prema coca coli, poput "kokaina ubojice", ili bojkotu i pravnim radnjama.

Prehrambene karakteristike

Coca-cola je slatko piće bogato vodom i šećerima (monosaharidi ili disaharidi) i gotovo bez ikakvih drugih hranjivih tvari. Postoje tragovi drugih molekula, ali nijedna od njih nije sadržana u takvom entitetu da se može smatrati značajnom.

Ako se cijeni, prosječni unos koksa i dalje bi trebao biti ograničen na 150-250 ml / dan; to je zato što šećeri sadržani u njemu povećavaju ukupni unos energije, štoviše - ako želite poštivati maksimalnu gornju granicu od 10-12% dnevnih kalorija koje osiguravaju jednostavni ugljikohidrati - unos šećera putem koka -kole zahtijeva posljedično ograničenje unosa jednostavnih ugljikohidrata iz voća, mlijeka i povrća.Ograničavanjem ovih posljednjih namirnica nastojimo značajno smanjiti "unos vlakana, vitamina, mineralnih soli i drugih korisnih molekula, umjesto da ih nema u coca coli (koja bi se iz tog razloga, s prehrambenog gledišta, mogla definirati kao" beskorisnu "hranu. ili koja donosi prazne kalorije).
Coca cola je zaslađeno piće koje treba isključiti iz prehrane protiv dijabetesa, prekomjerne težine i hipertrigliceridemije. Ipak, "lagane" verzije zaslađene umjetnim nekalorijskim aditivima također mogu koristiti ove kategorije ispitanika, ali uvijek s primjerenom umjerenošću.
Coca cola je proizvod koji se ne preporučuje u prehrani djece, prije svega zbog značajne doze stimulansa; uostalom, verzija bez kofeina nema taj nedostatak, ali ipak sadrži znatan postotak topljivih ugljikohidrata (energetski nutrijenti posebno su podložni zloupotrebi) u ovoj dobnoj skupini).

Sastav za: 100 g Coca Cole, Pepsija i sličnog (gazirano piće tipa Cola, s kofeinom)

Nutritivne vrijednosti (na 100 g jestivog dijela)

Jestivi dio 100% Slap 90,3 g Proteini 0,07 g Prevladavajuće aminokiseline - Ograničavanje aminokiselina - Lipidi TOT 0,02 g Zasićene masne kiseline - g Mononezasićene masne kiseline - g Polinezasićene masne kiseline - g Kolesterol 0,0 mg TOT Ugljikohidrati 9,6 g Škrob 0,6 g Topljivi šećeri 9,0 g Etil alkohol 0,0 g Dijetalna vlakna 0,0 g Topiva vlakna 0,0 g Nerastvorljiva vlakna 0,0 g Vlast 36,5 kcal Natrij 4,0 mg Kalij 2,0 mg Željezo 0,11 mg Nogomet 2,0 mg Fosfor 10,0 mg Tiamin 0,0 mg Riboflavin 0,0 mg Niacin 0,0 mg Vitamin A (RAE) 0,0 μg Vitamin C 0,0 mg Vitamin E 0,0 mg

Nadalje, kao što ćemo vidjeti u nastavku, coca cola se jako ne preporučuje ljudima sa slabim zubima ili s oštećenom caklinom. S tim u vezi, preporučljivo je pročitati članak: Dijeta i zdravlje zuba.
Neki ljudi vjeruju da coca cola olakšava probavu; zapravo je često suprotno. Pogledajmo zašto. Coca cola ima kiseli pH, stoga bi se mogao pojaviti pro-probavni učinak kod osoba koje pate od hipoklorhidrije. Međutim, statistika otkriva da najčešći slučajevi probavnih smetnji uključuju hiperklorhidriju ili višak klorovodične kiseline (pogoduje prisutnosti kofeina u prehrani). Taj višak, koji percipira probavni trakt, usporava prolaz hrane iz želuca u duodenum i zahtijeva upadljivo oslobađanje molekula pufera od sluznice dvanaesnika. Dugi boravak kiselinskog bolusa u želucu također pogoduje iritaciji same sluznice, što često (dugoročno) rezultira "gastritisom" i povećanjem vjerojatnosti gastroezofagealnog refluksa i hijatalne kile.

Nadalje, prisutnost ugljičnog dioksida u piću pogoduje povećanju intraabdominalnog tlaka zbog oticanja želuca; ta okolnost, nakon dobro poznatog podrigivanja, ostavlja ugodan osjećaj oslobođenja i prividnog pražnjenja želuca. U stvarnosti, rastezanje želučanih stijenki predstavlja daljnji poticaj za oslobađanje kiselih sokova, a da ne spominjemo da - dugoročno gledano - povećava kapacitet želuca koji zahtijeva veće količine hrane za početak osjećaja sitosti.
Na kraju, zapamtite da višak kofeina, osim simptoma živčane prirode (tahikardija, hiperstimulacija, proljev itd.), Ugrožava apsorpciju nekih molekula u crijevima (osobito vitamina i minerala).

Mogući štetni učinci Coca Cole na zdravlje

Trenutno su neke američke studije pokazale da su "soda i zaslađena pića glavni izvor viška kalorija u američkoj prehrani". Iz tog razloga većina nutricionista tvrdi da kola i druga slatka bezalkoholna pića mogu biti štetna (ako se konzumiraju u prekomjernim količinama). To ne vrijedi samo za odrasle, već i još više za djecu, koja koriste coca colu kao "osnovno" piće, a ne kao "nadopunu" vodi u svakodnevnoj prehrani.
Tada je istaknuto da se obični konzumenti zaslađenih gaziranih pića hvale manjim unosom minerala i vitamina kao što su: kalcij, magnezij, askorbinska kiselina (vit. C), riboflavin (vit. B2) i ekvivalentni retinol (vit. A). ).
Coca cola je također izazvala mnoge nedoumice zbog visoke koncentracije kofeina, vjerojatnog agensa odgovornog za fizičku ovisnost o piću.
Dokazana je i dugoročna povezanost između žena koje su uobičajene korisnice coca cole i početka osteoporoze, ali isti rezultat nije uključio muškarce. Moguće je da je ta povezanost nuspojava fosforne kiseline, što je pokazala veza nema razlike u verzijama bez šećera ili kofeina.
Drugi vrlo kontroverzan aspekt tiče se zdravlja usne šupljine. Od 1940. bilo je mnogo pokušaja pravnih tužbi protiv coca cole zbog navodnog negativnog učinka na zubnu caklinu, sekundarnog uzroka visoke kiselosti (ali i, teoretski, visokog unosa šećera i ljepljivosti pića); međutim, tijekom tečaja U raznim istraživanjima nije se pokazalo da je coca-cola štetnija od drugih gaziranih pića ili voćnih sokova, no često izlaganje cakline cakline cole dovodi do erozije i posljedično povećanog rizika od karijesa zuba.
Također treba navesti da coca cola ima vrlo visok sadržaj fruktoze ili sirupa koji su bogati njome (kukuruz ili šećerna trska). Osim daljnjeg povećanja vjerojatnosti karijesa i neravnoteže u prehrani, ovaj je aspekt doveo do problema povezanog s korištenom sirovinom; osobito bi zamjena saharoze iz šećerne trske fruktozom iz kukuruza podrazumijevala, u nekim zemljama uporaba genetski modificiranih biljaka (GMO).
Poseban incident u veljači 2010. na Novom Zelandu dodatno je zakomplicirao imidž coca cole. Ovdje je mrtvozornik (mrtvozornik) okrivio smrt Natasha Harris za prekomjernu konzumaciju ovog pića; izjavio je: "da nije Natasha Harris potrošila vrlo velike količine kokaina, malo je vjerojatno da bi umrla kad je umrla i kako je umrla", praktično:"da Natasha Harris nije konzumirala tako velike količine koksa, malo je vjerojatno da bi umrla na ovaj način i tako rano". Djevojčicu je pogodila hipokalijemija i imala je povećano tovljenu jetru (masna steatoza) zbog (opet prema patologu dr. Dan Mornin) viška šećera u prehrani. Natašin partner, Christopher Hodgkinson, izjavio je da je žrtvina svakodnevna konzumacija bilo oko 4 boce coca-cole od 2,25 l i isključilo je bilo koje drugo piće. Ovo je očito ekstreman slučaj, s obzirom na to da čak i voda, ako se uzme u sličnim količinama (preko 8-10 litara dnevno), može čak biti smrtonosna pod određenim okolnosti.

Tvrtka i robna marka Coca Cola

Coca cola je multinacionalna kompanija sposobna potrošiti do 30 milijardi dolara godišnje na oglašavanje robne marke; njezina distribucija stalno raste i procjenjuje se da potrošači u više od 200 zemalja svijeta trenutno piju do 1,8 milijardi porcija koksa dnevno.
Zabavna činjenica: Coca cola je također bila vodeće piće u Indiji do 1977. godine, kada ju je tvrtka napustila u odgovoru na zahtjev (koji je izdala nova vlada) da proda tajnu formulu prema zahtjevima propisa o trgovačkom zakonu (FERA). . Godine 1993. tvrtka je ponovno ušla nakon uvođenja političke liberalizacije. Međutim, i danas je coca cola predmet brojnih kontroverzi u ovoj zemlji, gdje se vjeruje da proizvodnja pića uključuje isušivanje vodonosnika i korištenje izvora zagađenih pesticidima.
Facebook stranica coca cole zaradila je, od svog otvaranja do danas (13. kolovoza 2014.), više od 88 milijuna "lajkova", s progresijom od oko 2 "lajka" svakih 10 sekundi! Prema istraživanju "Interbranda" (globalnog savjetovanja za brandig), provedenom 2011. godine, coca cola je zaslužila titulu "najprestižnijeg branda na svijetu".
Proizvodnja coca cole NE odvija se u potpunosti u raznim pogonima širom svijeta. Naprotiv, postoji središnji mehanizam izdavanja koncentrirane mješavine koja je lokalno (podložno ugovoru o teritorijalnoj isključivosti s nominiranim tvrtkama) podvrgnuta razrjeđivanju, zaslađivanju i karbonizaciji; ti će posrednici biti odgovorni za opskrbu zapakiranih proizvoda (limenki, plastičnih i staklenih boca) trgovinama i subjektima za automatsku distribuciju. Nadalje, koncentrat se također isporučuje tvrtkama koje posluju u sektoru "bačvi" za klamerice.
Tvrtka Coca Cola predstavila je i druge proizvode različitih veličina, kao što su dijetalna koka -kola, Coca -Cola bez kofeina, dijetalna koka -kola bez kofeina, Coca -Cola trešnja, Coca Cola nula, Coca Cola s vanilijom i neke posebne inačice poput: limuna, limete i kava.

Rođenje Coca Cole

Tvrtka je poznata kao "The Coca -Cola Company of Atlanta" (u Georgiji - SAD), ali se često jednostavno naziva "Coca -Cola" (zaštitni znak koji je ista tvrtka registrirala 1944.). Izvorno, u 19. stoljeću, koka -kolu je u medicinske svrhe proizvodio pukovnik John Pemberton; osobito je ovo piće služilo kao lijek za ovisnost o morfiju, poznatom opijatu koji se koristi kao anestetik (ali i za liječenje dispepsije, impotencije itd.). Prva formula nastala je u "Pembertonovoj Eagle Drug and Chemical House", gruzijskoj ljekarni, s imenom "Coca Wine" (izraz vjerojatno inspiriran "Vin Mariani"), ali tek kasnije, nakon što ga je kupila Asa Griggs Candler je postao bezalkoholno piće par excellence (20. stoljeće).

Uvod u proizvodnju

Coca cola je slatko piće napravljeno od sastojaka kao što su: gazirana voda (ili voda i ugljikov dioksid), šećer (saharoza ili saharozni sirup ili visoko fruktozni kukuruzni sirup, ovisno o mjestu), kofein, kiselo fosforna, boja karamele (E150d) , glicerin i prirodne arome (PREPORUČNO ekstrakt koke, ekstrakt limete, vanilija, naranča, limun, muškatni oraščić i cimet).
Danas (od 1980.) američka koksa (s izuzetkom Clevelandove) proizvodi se od sirupa od kukuruznog škroba, a meksička od sirupa od šećerne trske.
Limenka talijanske koke od 330 ml sadrži 35 g topljivih ugljikohidrata (jednostavni šećeri ili disaharidi, oko 8 žlica kave u razini), 50 mg natrija i nema tragova masti ili kalija; unos energije je 139 kcal.
U stvarnosti, formula baze (ili sirupa) coca cole tajni je recept, budući da su prirodni okusi koji je tvore tajni.
Izvorno, stimulansi sadržani u coca coli bili su kokain i kofein, odnosno dobiveni iz lišća koke i oraha kola (otuda naziv coca cola - K je zamijenjen s C u marketinške svrhe). Pembertonova prva formula zahtijevala je pet unci lišća koke po galonu, no Candler ju je kasnije smanjio na 1/10; do 1903., kada je eliminiran, kokain je bio uključen za dobrih 9 mg po čaši. Godine 1904. tvrtka je počela koristiti ostatke proizvodnje ekstrakcije kokaina iz "Tepan Society", odnosno "jedine američke tvrtke koja je još uvijek" ovlaštena za preradu ove južnoameričke biljke uzgojene u farmaceutske svrhe. Suprotno onome što naziv implicira, Coca cola DANAS ne sadrži nikakav ekstrakt oraha kola, već samo kofein.