Što je Ovaltine?
L "ovaltinski to je proizvod koji je dio hrane za doručak, čak i ako se čini da je njegova upotreba općenito usmjerena na formuliranje određenog pića.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine je liofilizirani prah namijenjen za trenutnu otopinu u tekućini, općenito se sastoji od vode ili mlijeka. Danas marka "ovaltine" proizvodi i mnoge druge namirnice (pića, barove itd.), Popularne u Europi i svijetu .
Ovaltine se temelji na ekstraktu slada (osim američkog tipa, prepoznatljivog po plavom pakiranju), dodanom šećeru (osim onog proizvedenog u Švicarskoj) i surutki; neke sorte sadrže i gorki kakao. Međutim, pozivamo vas da provjerite sastojke na etiketi jer su se sastojci i posljedična nutritivna analiza mogli promijeniti od posljednje revizije članka.
"Ovomaltine" je registrirani zaštitni znak "Associated British Foods". Proizvodi ga “Wander AG”, podružnica “Twinings -a” (u Neueneggu, u kantonu Bern, Švicarska) koja je 2003. godine marku kupila od “Novartisa”; međutim, u Sjedinjenim Državama prava su stečena odvojeno od “Nestléa”.
Unatoč tome što je švicarskog podrijetla, Ovaltine je također prilično raširen u Italiji, gdje se njegova konzumacija uglavnom povezuje s djetetovom prehranom (umjesto topljive kave).
Posljednjih godina opću potrošnju ovaltina djelomično je zamijenila ječmena kava (druga hrana) i kakao u prahu.
U Švicarskoj Ovaltine uživa veliku popularnost; njegovo širenje eksplodiralo je 1980. s reklamnim sloganom "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Svojevrsnom riječju koja je ubrzo postala komercijalni simbol proizvoda.
Ovaltine: od čega je napravljen?
Ovaltine sadrži sastojke: ječam, obrano mlijeko u prahu, kakao bez ulja, sirutku u prahu, glukozni sirup, jaja (SAMO u Švicarskoj) i med.
Nije iznenađujuće da je ime Ovaltine rezultat unije: jajašce (jaje na latinskom) e slad (Engleski slad).
Ovaltine je spreman za konzumaciju nakon miješanja s mlijekom, ali neki ga preferiraju otopljenog u vodi.Značan postotak slada daje Ovaltinu u najmanju ruku karakterističan okus.
Švicarski ovaltine plasira se u gotovo 100 zemalja svijeta, ali s receptom koji je uvijek drugačiji jer je prilagođen ukusima i zakonodavstvu nacija koje konzumiraju hranu.
Ovaltine international zaslađen je granuliranom bijelom saharozom (šećerom), ali, kako se očekivalo, NE uključuje dodavanje jaja.
U Velikoj Britaniji, Americi, Africi, Južnoj Americi i Aziji Ovaltine je dostupan s modificiranim receptom pod nazivom „Ovaltinski”.
Ovaltine sadrži oko 365 kcal na 100 g praha, dakle 66 kcal po preporučenoj porciji (oko 18 g).
Napitak je izvorno razvijen kao "lijek" namijenjen "pothranjenim ili općenito slabim" ljudima, iako se slivno područje brzo proširilo na opću populaciju zahvaljujući konceptu "zdrave i hranjive" hrane (Getränk für die ganze Familie ili " Piti za cijelu obitelj ").
Marka je također razvila nekoliko alternativa koje se lakše transportiraju i konzumiraju te pripadaju različitim kategorijama. To uključuje: grickalice ("ovo sport", "choc ovo" itd.), Musli, čokoladice, pića ("ovo piće"), sladolede ("ovaltinska hrskava krema" ili "ovomaltine hrskavi led") itd.
Prehrambene karakteristike
Ovaltin je slatka hrana, s prilično visokim unosom energije. Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede neke bjelančevine i malo lipida.
Ugljikohidrati bi trebali biti pretežno jednostavnog (maltoza) i / ili polukompleksnog (maltodekstrin) tipa. Oni daju hrani visok glikemijski indeks, pa je čine neprikladnom za prehranu kod dijabetesa, hipertrigliceridemije i prekomjerne tjelesne težine; naprotiv, Ovaltine bi mogao pronaći zanimljivu primjenu u prehrani sportaša prije nastupa.
Vlakna su prisutna, ali u malim količinama.
Nutritivne vrijednosti
Teško je procijeniti unos proteina jer postoje različite vrste ovaltina; neki zahtijevaju upotrebu jaja, a drugi ne. U prisutnosti ovog sastojka, peptidi bi trebali imati visoku biološku vrijednost; naprotiv, nedostajalo bi im nekih esencijalnih aminokiselina. Po svoj prilici, dolje navedene vrijednosti odnose se na vrstu ovaltina bez jaja.
O lipidima se malo može navesti. Oni su kvantitativno beznačajni, a prevalencija masnih kiselina je zasićena; čini se da kolesterola nema.
S obzirom na mineralne soli, ovaltin je vrlo bogat s nekoliko elemenata, čak i od svih navedenih u tablici: kalcija, željeza, fosfora, kalija, magnezija, cinka, bakra i selena. Što se tiče vitamina, ovaltin obiluje tiaminom (vit B1 ), niacin (vit PP), riboflavin (vit B2), askorbinska kiselina (vit C) i ekvivalent retinola (pro vit A). Vjerojatno se radi o dodanim hranjivim tvarima, ali ovaltin čini hranom koja ima svojstva slična pravom dodatku prehrani.
Ovaltin je pogodan za sve vrste prehrambenih potreba, osim za:
- Ispitanici koji pate od nekih vrsta dekompenzacije bubrežne filtracije (zbog visoke koncentracije nekih soli)
- Vegani (iako nema kontraindikacija prema ovo-ovo vegetarijancima)
- Intolerantan na laktozu
- Celijakija
- Subjekti s prekomjernom tjelesnom težinom, hipertrigliceridemijom, hiperglikemijom i dijabetesom tipa 2.
Prosječna porcija ovaltina je oko 5-10 g (20-40 kcal).
Kritike
Prvo negativno zapažanje koje stručnjaci za prehranu i zdravlje upućuju međunarodnom ovaltinu tiče se količine jednostavnih ugljikohidrata u prahu (monosaharidi disaharidi).
U priopćenju "Njemačke organizacije potrošača" navodi se da ovaltin sadrži uglavnom (i previše) ugljikohidrate (šećer, glukozni sirup i med). To također objašnjava visoki energetski sadržaj hrane, koji se također smatra prilično prekomjernim.
Ovaltin se stoga ne može koristiti kao uobičajeno piće, a još manje kao gašenje žeđi umjesto vode.
-allenamento-a-casa.jpg)
