E516: KALCIJ SULFAT
Kalcijev sulfat - poznat i kao gips, selenit ili anhidrit - prirodni je mineral dobiven iz kalcijevih soli i sumporne kiseline. To je fini prah, bijelog do blago žućkasto -bijelog mirisa, bez mirisa. Blago topiv u vodi, netopiv u etanolu
Ima funkciju regulatora kiselosti i tehnološkog pomoćnika koji se naziva i "pariški gips". Među raznim funkcijama, postoje one koje hrane kvasce u kruhu, stabilizatorima i kelatorima metala.
Može se sadržavati u raznim proizvodima, poput određenih sladoleda, namaza, konzerviranog voća i povrća, brašna, vina, kruha, žestokih pića i piva.
Također se može uključiti u neke farmaceutske pripravke i u industriji za pripremu gipsa, cementa i insekticida.
Pri visokim dozama kalcijev sulfat predstavlja neke rizike; zapravo bi mogao uzrokovati crijevne opstrukcije, ali u normalnim dozama čini se da je bezopasan.
ADI DOZA: /
.jpg)
