Što je bolje od dobrog probavljanja na kraju "važnog" obroka? Nakon dobrog obroka ribe, na primjer, dobar sorbet osvježava nepce i pomaže probavi. Ako je onda sorbet domaći sa svima zdravim i pravim sastojcima, pa još bolje! Predlažem vam sorbet sa grejpom i limunom, vrlo prikladan za takve prigode!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 102 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 350 ml soka ružičastog grejpa
- 50 ml netretiranog soka od limuna
- 100 ml vode
- 120 g šećera
- 1 čaša votke s limoncellom ili limunom
Potrebni materijali
- Sokovnik
- Proizvođač sladoleda
- Mali lonac
- Vaga teži hrani
- Stolna žlica
Priprema
- Pripremite šećerni sirup: zakuhajte vodu, zatim ulijte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Izrežite agrume (grejp i limun) i iscijedite sok. Filtrirajte sok i izvažite 400 ml soka.
- Pomiješajte grejp i limunov sok s hladnim sirupom. Dodajte limoncello i ostavite smjesu da miruje 6 sati.
Jeste li znali da
Idealno bi bilo da se smjesa ohladi 6-12 sati: u ovoj fazi (tzv sazrijevanje), pogoduje se hidrataciji krutih sastojaka i smanjuje se rizik od stvaranja kristala tijekom sljedeće faze zamrzavanja.
Limoncello djeluje kao tvar protiv smrzavanja, odnosno snižava točku smrzavanja mase, sprječavajući kristalizaciju vode sadržane u smjesi.- Ulijte smjesu u aparat za sladoled i miješajte dok ne postignete pravu konzistenciju (15-20 minuta). Oni koji nemaju aparat za pripremu sladoleda, mogu izliti smjesu u posudu Pyrex i ostaviti je da se smrzne 3-4 sata, miješajući sorbet svakih 15-20 minuta kako bi ugradio zrak i izbjegao stvaranje velikih kristala leda.
- Sorbet od grejpa i limuna poslužite s kriškama citrusa.
Alisin komentar - PersonalCooker
Osim što je niskokalorična alternativa desertu, ovaj se sorbet pokazao i kao koncentrat vitamina, mineralnih soli i svježine! Poslužite ga svojim restoranima nakon bogate večere, možda zajedno sa salatom od svježeg voća!
Probajte i sorbet od limuna i bazge!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Sorbet od grejpa i limuna gusto je piće koje služi i kao desert na žlicu. Ima prosječan unos energije, sadrži malo alkohola, a energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati. Proteini i lipidi nisu značajni. Kolesterol je odsutan, a vlakna umjerena.
Sorbet od grejpa i limuna nije prikladan za prehranu rastućih subjekata, dok se za odrasle može konzumirati u bilo kojoj prehrani (s umjerenim obrocima u slučaju prekomjerne težine i hipertenzije). Prosječna porcija je oko 100 ml (100 kcal) Sadržaj alkohola je 2,5 grama na 100.
