Zašto trošiti previše novca na proteinske grickalice prije i poslije treninga? Priprema ciljanih zalogaja kod kuće, bogata bjelančevinama, a siromašna šećerom i mastima, jednostavna je i jeftina! Iz tog razloga danas predlažem zaista izvrstan proteinski kolač, osmišljen ne samo za jačanje mišićne mase, već i za sve ljude koji su, nakon što su se odlučili pridržavati niskokalorične prehrane, voljeli s vremena na vrijeme priuštiti lagani desert na bazi bjelanjka, bjelančevina, banana i avokada!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 166 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tortu
- 300 g bjelanjka
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat krema od kamenca
- 3 g praška za pecivo
- 50 ml obranog mlijeka
- 40 g fruktoze
- 100 g banane
- 100 g pulpe avokada
- 45 g proteina sirutke
- 100 g zobenog brašna
Za ukrašavanje (izborno)
- 2 g stakla
- 50 g banane
- 5 g lješnjaka
Za proteinsku kremu
- 150 g pulpe banane
- 10 g gorkog kakaa
- 25 g stevije i eritritola ili druge vrste zaslađivača
- 50 g proteina sirutke
- 200 g nemasne ricotte
- 100 g avokada
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Lopatica
- Mikser
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Sito
- Nož za pilu s dugačkom oštricom
Priprema
- Prvo pripremite tijesto za osnovni kolač. Avokado prerežite po dužini, uklonite košticu i ogulite ga. Pulpu narežite na kockice, odvažite 100 g i skupite je u posudu miješalice pod tlakom.
- Banane ogulite, a pulpu narežite na ploške. Kombinirajte bananu s avokadom i miješajte dok se ne dobije pjenasta krema.
- U zdjelu prosijte zobeno brašno i pomiješajte fruktozu, prašak za pecivo i proteine u prahu. Pomiješajte prah s kremom od banane i avokada, a zatim dodajte obrano mlijeko.
Jeste li znali da
Zob je najbogatija žitarica proteinima, ima nizak glikemijski indeks, izvor je vlakana i sposobna je osigurati dugoročnu energiju bez izazivanja skokova glikemije.
U ovom receptu koristili smo izolat mliječnog proteina s okusom banane (pro 80), ali možete upotrijebiti izolat proteina graška, protein soje ili bilo koji drugi okus mliječnih proteina koji volite.
Za zaslađivanje preporučujemo fruktozu, ali onima koji je žele zamijeniti stevijom, eritritolom ili zaslađivačem u kapima (npr. TIC).
Avokado je izvor "dobrih" masti, a koristi se kao alternativa maslacu, margarinu i ulju.
Obrano mlijeko bogato je bjelančevinama i ima malo masti: može se zamijeniti sojinim mlijekom ili drugim vrstama biljnog mlijeka.- Zagrijte pećnicu na 160 ° C (ventilirano) i obložite posudu sa šarkama promjera 24 cm.
- Bjelanjke sjedinite u posudi za miješanje i umutite dok ne postane čvrst, dodajući kremu od tartara (stabilizator mase) i prstohvat soli na pola postupka.
- Bjelanjke umiješajte u smjesu s avokadom, bananom i bjelančevinama, pazeći da se smjesa umiješa odozdo prema gore kako se bjelanjci ne bi pustili. Smjesu izlijte u posudu i pecite na 160 ° C 45-50 minuta.
- Dok čekate da se kolač skuha, počnite s pripremom kreme za punjenje. U posudi za miješanje pomiješajte 100 g pulpe avokada i pomiješajte je s nemasnom ricottom. Pomiješajte kremu od ricotte s proteinskim prahom i gorkim kakaom, a zatim zasladite stevijom i eritritolom (ili s nekim drugim zaslađivačem).
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Proteinski kolač izrežite nožem za pilu s dugim oštricama na dva diska.
- Kremu od ricotte rasporedite na podlogu kolača. Dodajte bananu narezanu na ploške i pokrijte drugim diskom.
- Nastavite s ukrašavanjem (izborno). Namočite želatinu u hladnu vodu 5 minuta. Iscijedite staklo od natapanja i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi.
- Ukrasite tortu tako da napravite cvijet s kriškama banane, a zatim je premažite otopljenom želatinom - neophodnom za izbjegavanje oksidacije voća - i u sredinu stavite lješnjak.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj proteinski desert, osim što je lagan i zaista ukusan, savršen je i za alternativni proteinski doručak. A ljepota je u tome što ga možete poslužiti na stolu i ostaviti dobar dojam: samo pomislite da sam ovu slasticu formulirala kako bih je donijela na dar prijatelju bodibilderu, s obzirom na večeru. Proizlaziti? Zadivljujuće!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kolač od bjelančevina od jaja s bananama i avokadom recept je koji je dio slastica.
Ima srednje kalorijski unos, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim proteini i na kraju lipidi.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline, peptidi visoke i srednje biološke vrijednosti.
Sadržaj vlakana je visok, dok je kolesterol nevažan.
S sporadičnom učestalošću i smanjenim obrocima, također bi se mogao uključiti u prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i neozbiljnih metaboličkih patologija.
Kontraindicirana je za osobe koje ne podnose laktozu i celijakiju.
Nije dopušteno na vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
Prosječan dio hrane koja se koristi kao međuobrok odgovara približno 60-80 g (100-130 kcal).
