Jesen je idealno vrijeme za cijenjenje jabuka, u svim njihovim varijacijama! Danas ćemo pripremiti izvanredan i lagani desert, s hrskavom ljuskom i nježnim i sočnim punjenjem: sakriti ćemo jabuke u snop filo tijesta! Recept da ne nedostajati!
Video recept
Osobna iskaznica recepta
- 157 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 750 g (5, malih) jabuka
- 180 g fillo tijesta
- 40 ml kukuruznog ulja
- 1 žličica cimeta
- 1 komad korijena đumbira
- Naribana kora neobrađenog limuna
- 30 g smeđeg šećera
- 50 g sultana
- 20 g prezle
Potrebni materijali
- Četka
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Poluga jezgre
- Rende
Priprema
- Grožđice namočite u toploj vodi.
- Operite jabuke, uklonite im jezgru i, ako nisu organske, ogulite ih.
- Pripremite tijesto za snop. Odvijte phyllo tijesto na radnoj površini i, držeći tanke listove preklapane, dobijete pravilne pravokutnike, čije dimenzije mogu savršeno sadržavati cijelu jabuku. Svaki pojedinačni pravokutni list stavite na površinu i premažite s malo ulja, najbolje sjemenki. Položite još jedan list na prvi i ponovno ga četkajte, ponavljajte postupak dok se 4 lista ne zalijepe: morat ćete dobiti 5 pravokutnika sastavljenih, svaki, od 4 preklapajuća lista.
Alternativni način
Da biste ubrzali postupak, slijedite ove korake:- Rasporedite jedan list phyllo tijesta na radnu površinu (pravokutnik 30 x 40 cm)
- Polovicu pravokutnika premažite uljem
- Presavijte pravokutnik stavljajući podmazani dio jedan na drugi
- Polovicom presavijenog pravokutnika ponovno četkajte četkom, a zatim je dodatno presavijte
- Podlogu pravokutnika phyllo tijesta pospite žlicom krušnih mrvica, zatim stavite jabuku u sredinu i napunite unutrašnjost grožđicama, dobro iscijeđenim vodom za namakanje. Okus s koricom limuna, naribanim đumbirom, cimetom i dodajte žličicu smeđe boje šećer.
- Zamotajte jabuku s phyllo tijestom da dobijete snop. Premažite s malo ulja i pospite smeđim šećerom.
- Postupak ponovite i s ostalim jabukama.
- Pokrijte posudu aluminijom kako se filo tijesto ne bi prekuhalo: kuhajte na 180 ° C 15-20 minuta, zatim uklonite aluminij i dovršite kuhanje još 10-15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i poslužite, jako vruće, jabuke kuhane u snopu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Uz ovakav desert, ovo će biti pravi danak jeseni! Želite li pretjerati? Ispružite filo pecivo i svežnjeve jabuka s kuglicom sladoleda s vrhnjem ili prelijte umakom od vanilije!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Fagottini di Mele i Pasta Fillo namirnice su koje spadaju u skupinu slastica.
Imaju srednje nizak unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su podjednako raspoređeni između jednostavnih i složenih, polinezasićenih masnih kiselina i peptida srednje biološke vrijednosti.
Vlakna su u izobilju, dok kolesterola nema.
Ne sadrže laktozu, ali sadrže gluten.
Fagottini di Mele i Pasta Fillo namirnice su prikladne za većinu dijeta. Unatoč tome što su slatka hrana, zahvaljujući odgovarajućem prehrambenom profilu, prikladna su i za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom; s druge strane, u slučaju pretilosti, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije, bitno je drastično smanjiti oba unosa i učestalost potrošnje.
Oni se podvrgavaju vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
Nisu prikladni za prehranu celijakije, ali se podnose prehrani onih koji ne podnose laktozu.
Odgovarajuća količina vlakana može povećati peristaltiku crijeva.
Prosječna porcija Fagottinija od jabuka i tjestenine Fillo je 50-100 g (oko 80-160 kcal).
