U ljetnim mjesecima moja pekara odlazi na odmor i odbija suradnju sa mnom! S druge strane, hladnjak podivlja i čini se da me gotovo moli da uspije. Pa sam mu odlučila ugoditi i staviti ga na test izvrsnim kolačem od sira! Budući da volim kokos, višnje i lakoću, predlažem kolač od sira to zadovoljava moje nepce!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 183 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za pokriće
- 150 g višanja
- 30 g šećera u prahu
- Nekoliko tankih kriški kokosa
Za bazu
- 120 g suhog keksa
- 40 g maslaca
- 20 ml mlijeka
Za kremu od kokosa
- 40 g šećera u prahu
- 50 g kokosovog brašna
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 5 g stakla
- 250 g svježe ricotte
Za kremu od višanja
- 250 g svježe ricotte
- 5 g stakla
- 50 g šećera u prahu
- 200 g višanja
Potrebni materijali
- Čelični prsten promjera 18 cm
- Vaga teži hrani
- Zdjele različitih veličina
- Potopna mješalica
- Oklagija
- Plastična vrećica
- Papir za pečenje
- Pladanj
Priprema
- Prvo pripremite kolač od sira. Suhe kekse izlijte u plastičnu vrećicu i oklagijom ih narežite na mrvice.
Prava ideja
Kako bi kolač od sira bio još svjetliji, preporučuje se korištenje laganijih keksa, po mogućnosti keksa bez maslaca.- Mrvice biskvita izlijte u zdjelu. Pomiješajte otopljeni maslac i mlijeko u sredini. Miješajte rukama dok ne dobijete kompaktno tijesto.
- Stavite čelični prsten (alternativno, koristite šarke sa šarkama) na tanjur za posluživanje obložen papirom za pečenje. Podijelite podlogu od keksa i poravnajte rukama ili stražnjom stranom žlice. Učvrstite.
- U međuvremenu pripremite kremu od višanja. Namočite staklo u zdjelu punu hladne vode. Operite trešnje, očistite ih od koštica i sipajte u čašu. Pomiješajte šećer i pomiješajte s uronjenim mikserom. Pomiješajte svježu ricottu s ¾ dobivene kreme od višanja Zagrijte preostali umak od višanja u lonac i dodajte staklo omekšano i dobro iscijeđeno vodom za natapanje. Miješajte dok se potpuno ne otopi pa u kremu dodajte vruću tekućinu.
- Polutekuću kremu izlijte na pripremljenu podlogu od keksa, unutar prstena.
- Ostavite 30 minuta da se ohladi u frižideru.
Jeste li znali da
Kako biste prepolovili vrijeme odmora, poželjno je kolač ostaviti da se stegne u zamrzivaču.- U međuvremenu pripremite kokosovu kremu. Namočite staklo u hladnoj vodi. U zdjeli pomiješajte ricottu sa šećerom u prahu i kokosovim brašnom. Zagrijte kokosovo mlijeko u loncu i u njemu otopite namočeno i dobro iscijeđeno staklo. Kombinirajte kokosovo mlijeko s staklom u pripremljenu kremu.
- Izvadite kolač iz hladnjaka (koji se u međuvremenu malo zgusnuo) i lagano ulijte kokosovu kremu u njega.
- Vratite u hladnjak i ostavite da se stvrdne 2-3 sata.
- Nakon što protekne potrebno vrijeme, nježno skinite prsten s kolača.
- Trešnje očistite od koštica i narežite ih na male komadiće. Zagrijte komade višnje zajedno sa šećerom u prahu dok ne dobijete umak. Oni koji žele mogu pomiješati dio trešanja.
- Namažite ljuti umak od višanja po kolaču, ukrasite s nekoliko kriški svježeg kokosa i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj kolač od sira je ukusan! I onda je slojevito smatram zaista neodoljivom! Također možete preokrenuti boje (osnovna krema od kokosa i pokrovna krema od višanja): u ovom slučaju ukrasite je naribanim kokosom i vrlo tankim kriškama kokosa. Zapanjujući rezultat!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ricotta Cheesecake s kokosom i višnjama hladan je desert s prosječnim kalorijskim unosom, koji se može pohvaliti energetskom zastupljenošću lipida, a slijede ih ugljikohidrati. Proteini nisu jako značajni. Kolesterol je umjeren, ali je razgradnja masnih kiselina niska. U korist zasićenih one; vlakna su zadovoljavajuća.
Ricotta Cheesecake s kokosom i višnjama nije prikladan za prehranu osoba s prekomjernom težinom i nije ga preporučljivo često koristiti u režimu prehrane protiv metaboličkih bolesti.
Prosječna porcija odgovara oko 40-60 g (75-110 kcal).
.jpg)
.jpg)
