Bazalni metabolizam

BAZALNI METABOLIZAM

Predstavlja količinu energije koju pojedinac koristi:

u mirovanju, u neutralnom toplinskom stanju;
postila najmanje 12-14 sati;
budni, ali u uvjetima potpune psihološke i fizičke opuštenosti.

Bazalni metabolizam izražava se kao količina energije (ili rada) po jedinici vremena (kcal / min, kcal / dan, kj / min, kj / dan).

PROMJENE U OSNOVNOM METABOLIZMU S DOBOM (Mitchell, 1962.)

Težina% na tot. Potrošnja energije% tot. MOZAK, JETRA, SRCE, BUBREGI 5 60 MIŠIĆNA MASA 40 18

Brzina metabolizma različitih organa izražena kao postotak bazalne brzine metabolizma

Jetra

27%

Mozak

19%

Srce

7%

Bubrezi

10%

Skeletni mišići

18%

Drugi organi

19%

Neka tkiva mogu značajno promijeniti svoj metabolizam, dok druga zahtijevaju stalniju opskrbu energijom.

Tkiva koja najviše mijenjaju svoj metabolizam su tkiva za skladištenje (jetra, masno tkivo) i skeletni mišići (tijekom intenzivnih tjelesnih vježbi dotok krvi u mišiće doseže 80% od ukupnog broja).

Umjesto toga, vitalna tkiva (srce i mozak) moraju održavati gotovo konstantnu metaboličku aktivnost tijekom vremena.

Sastav organizma i rezerve energije kod subjekta normalne težine 70 kg

Podloga Tkivo Težina kg) % tjelesna težina Kalorijska vrijednost (Kcal)

LIPIDI

Masno tkivo

11-17

15-25

100.000-150.000

PROTEIN

Mišićno tkivo (uglavnom)

8-12

12-17

32.000-48.000

Ugljikohidrati

Jetra (glikogen)

0.07

<1

280

Mišići (glikogen)

0.2

<1

800

Šećer u krvi)

0.02

<1

80

Podloga

Težina kg)

Kalorijska vrijednost (Kcal)

Glukoza

0.02

80

Slobodne masne kiseline

0.0003

3

triacilglicerol

0.003

30

Ukupna energija koja je odmah dostupna iz plazme iznimno je niska i dovoljna za održavanje približno 80 minuta bazalnog metabolizma (1800 Kcal / dan).

NASTAVAK: Izračun bazalnog metabolizma "