Nezavisna analiza proteinskih dodataka

U ovom članku izvještavamo o rezultatima "analize koju je naručio My-personaltrainer.it sa Sveučilišta u Ferrari, kako bi se utvrdio sadržaj proteina u deset proteinskih dodataka mlijeku.

Uzorci su odabrani kako bi se dobila reprezentativna slika tržišta, ispitujući tako talijanske i strane proizvode, manje ili više poznate dodatke i različite cjenovne razrede. Kako bi se izbjeglo ometanje u analizama, odabrani su samo dodaci proteina sirutke (Whey) i / ili kazeini, različitog okusa, ali bez dodavanja specifičnih aminokiselina (kreatin itd.). Većina proteinskih dodataka bila je s okusom vanilije, budući da su općenito oni s većim udjelom proteina od ostalih proizvoda s okusom (kakao, lješnjak, banana itd.).

Analize sadržaja proteina provedene su prema službenoj Kjeldahlovoj metodi, namjerno zadržavajući "visoku toleranciju na izmjerenu vrijednost (CV% < 4). Radi iskrenosti, ne prijavljujemo komercijalne nazive proizvoda, niti proizvođačke tvrtke jer:

uzorak ispituje premalo proizvoda u usporedbi s onima na tržištu; posljedično, uzimajući u obzir i mogući sukob interesa, objavljivanje trgovačkih naziva moglo bi se shvatiti kao pokušaj kažnjavanja određenih tvrtki nad drugima.

Rezultati analiza suplementa proteina

Ne. Oznaka vrijednosti proteina Otkrivena je vrijednost proteina % Otpada Cijena po 100 g proizvoda * Cijena po učinkovitih 100 g proteina ** Podrijetlo Deklarirana sirovina 1 69 66,04 - 4,29 4,41 € 6,67 € SAD Koncentrirani i izolirani proteini sirutke, čokolada 2 76 69,63 - 8,38 3,70 € 5,31 € EU Whey protein, čokolada / kokos 3 90 86,05 - 4,39 4,40 € 5,11 € UIO Topljivi kalcijev kazeinat, banana 4 77 72,25 - 6,17 4,74 € 6,56 € SAD Koncentrirani i izolirani proteini sirutke, vanilija 5 88 81,64 - 7,23 5,50 € 6,74 € UIO Ultrafiltrirani proteini, koncentrirani proteini, bjelanjak, vanilija 6 88 83,96 - 4,59 5,40 € 6,43 € SAD Izolat proteina sirutke ultramikrofiltriran, vanilija 7 82 79,06 - 3,59 4,57 € 5,78 € SAD Izolirani, koncentrirani, hidrolizirani proteini sirutke od vanilije 8 77 70,23 - 8,84 4,19 € 5,97 € SAD Izolirani, koncentrirani, hidrolizirani proteini sirutke od vanilije 9 81 75,42 - 7,00 4,83 € 6,40 € UIO Instantizirani proteini sirutke, mikro i ultrafiltrirani proteini sirutke, vanilija 10 > 90% 81,30 > - 9,67 2,10 € 2,58 € GB Nedenaturirani protein sirutke, čokolada

* izračunato na temelju prodajne cijene i neto težine navedene na naljepnici (u rasponu od najmanje 725 do najviše 1000 grama u različitim proteinskim suplementima)

** izračunato na temelju cjenovne cijene, neto težine deklarirane na naljepnici i sadržaja proteina koji je rezultat analiza

Ovjera

KOMENTAR: Iz podataka prikazanih u tablici jasno je da svi analizirani proizvodi precjenjuju stvarni sadržaj proteina u proizvodu na etiketi, ostajući unutar maksimalnog odstupanja dopuštenog od strane Ministarstva zdravstva (± 15%).Najjeftiniji proizvod ima najveće odstupanje (- oko 10%); međutim, čak i korigiranjem cijene za stvarni sadržaj proteina, zadržava izrazitu pogodnost u odnosu na ostale.

Nema značajnih razlika između talijanskih proizvoda i stranih proizvoda, u odnosu na razliku između deklariranog sadržaja proteina i stvarnog sadržaja proteina.