Orah
Riječ "kocka" je "kratica za" kocka za kuhanje "ili" kocka za juhu ".
To je komercijalna hrana koja se može kontekstualizirati u skupini začina; međutim, i danas se mnogi ljudi odlučuju pakirati je kod kuće.
Orah ima funkciju aromatiziranja i poboljšanja prirodnih karakteristika hrane.
Najpopularniji formati su: prešane kocke, tjestenina, prah, granule i žele.
Danas se izraz "kocka" koristi za označavanje bilo koje vrste suhe juhe.
Matica nije prava hrana i djeluje kao pojačivač arome / okusa. Međutim, čak i ako se koristi u ograničenim količinama (nekoliko grama), nesumnjivo je široko rasprostranjen i rasprostranjen sastojak.
U mnogim kuhinjama ne možete bez njega obogatiti umake, sosove, pečenje, variva, jela od prženja na tavi, juhe itd. Sve u svemu, količina oraha koja se koristi u ljudskoj prehrani mnogo je veća nego što se moglo pomisliti.
Očekivano, "klasični" orah također sadrži nekoliko aditiva. Među njima je najzastupljeniji pojačivač okusa mononatrijev glutamat (E621) ili natrijeva sol aminokiseline glutaminske kiseline.
Najnoviji prehrambeni trendovi sugeriraju smanjenje upotrebe bilo kojeg aditiva u hrani, bez diskriminacije.
Iz tog razloga, prehrambena industrija počela je proizvoditi orahe i pakiranu hranu bez MSG -a. Međutim, kao što ćemo vidjeti kasnije, takav se stav ponekad pokaže kao nepotrebno revan.
