E473 SAKROZNI ESTRI MASNIH KISELINA
Poliglicerol esteri masnih kiselina kombinacija su poliglicerola i prirodnih masti. Masti mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla.
Ovi aditivi u hrani koriste se u raznim namirnicama, prije svega zbog emulgiranja, stabilizacije, antioksidansa i potpornih funkcija sintetičkih boja.
Poliglicerol esteri masnih kiselina mogu se nalaziti u raznim namirnicama, poput pekarskih proizvoda, peciva, mješavina kolača, pudinga itd.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava za ljudsko zdravlje jer tijelo metabolizira sve komponente baš kao i prirodne masti iz hrane.
ADI doza: 25 mg po kg tjelesne težine.
