A nakon najbolje pizze na svijetu, visokoproteinske pizze, pizze s pivom i hrskave pizze za celijakije, danas je na redu ukusna ultra mekana pizza od krumpira.
Budući da se priprema s krumpirom, moguće je dobiti izuzetno mekano tijesto, a da pritom ne pribjegnete dvostrukom kvasu. Zapravo, samo jedna stanka od sat vremena bit će dovoljna za postizanje rezultata vrijednih zasluga.
Štoviše, to je manje kalorična pizza od klasične pizze upravo zato što će se, zahvaljujući prisutnosti krumpira, morati koristiti manje brašna za dobivanje lijepog kompaktnog tijesta. Sjećam se, zapravo, da 100 g krumpira daje samo 75-80 Kcal naspram 340 Kcal / 100 g klasičnog bijelog brašna.
Otkrijmo sastojke!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 183 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za bazu za pizzu
- 170 g (1 srednje) krumpira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 g šećera
- 5 g soli
- 15 g pivskog kvasca
- 40 ml mlijeka
- 100 ml vode
- Oko 300 g Manitoba brašna
Za punjenje
- 150 g pirea od rajčice
- 150 g mozzarelle
- 50 g crnih maslina
- 50 g zelenih maslina
- 100 g cherry rajčica
- žličica origana
Potrebni materijali
- Tepsija za kuhanje krumpira
- Gnječilica za krumpir
- Velika zdjela
- Daska za pecivo
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Latex rukavice (izborno)
- Staklo
- Drveni štap i drvena žlica
- Noževi
- Daska za rezanje hrane
Priprema
- Krumpir operite, ogulite i narežite na male komadiće.
- Prokuhajte puno vode (nije potrebno dodavati sol) i umočite komade krumpira u nju. Kuhajte 15 minuta, dok ne omekša.
Pazite na kuhanje
Za izradu ovog recepta radije smo skuhali oguljeni krumpir koji je već narezan na komade kako bismo ubrzali vrijeme kuhanja. Oni koji žele mogu kuhati krumpir u ljusci: u ovom slučaju vrijeme kuhanja bit će duže (30-40 minuta).- U međuvremenu otopite pivski kvasac u toploj vodi, zaslađen šećerom.
- Brašno Manitobe prosijte u zdjelu, pa ulijte kvasac otopljen u vodi, mlijeko i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Kad je krumpir spreman, propasirajte ga kroz gnječilicu za krumpir i dodajte ga u brašno. Kao posljednji sastojak dodajte sol. Miješajte tijesto dok se sastojci ne sjedine.
Jeste li znali da
Za razliku od drugih vrsta dizanog tijesta, podloga za pizzu od krumpira ne zahtijeva predugu ručnu obradu. Zapravo, zbog prisutnosti krumpira, dugotrajna manipulacija tijestom zahtijevala bi previše brašna, pa bi tijesto bilo pretvrdo.- Na list papira za pečenje ulijte kap ekstra djevičanskog maslinovog ulja: rasporedite tijesto i razvaljajte ga rukama (ne oklagijom!), Sve dok posuda ne bude pokrivena.
- Ostavite tijesto da se diže sat vremena u toplom okruženju.
- Kad se tjestenina dobro napuha, ulijte pire od rajčice i pecite na 200 ° C 10-15 minuta (ovisno o vrsti pećnice).
- Nakon četvrt sata izvadite pizzu iz pećnice i dodajte mozzarellu, zelene masline, crne masline i prepolovljene cherry rajčice.
- Ponovo pecite 5-10 minuta.
- Završite posipajući origanom i poslužite pizzu vrlo vruću.
Alisin komentar - PersonalCooker
Jeste li i vi zalijevali usta? Izvrsna pizza, dovoljno brza za pripremu, ultra mekana i jednostavna. Osim toga, manje je kalorična od klasičnih pizza: mislite li da je to još jedan razlog više da je isprobate? Javite mi ako sviđa vam se ako napišete komentar na You-Tube ili na My-personaltrainerTv.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Meka pizza s krumpirom, crnim maslinama i cherry rajčicama mediteranska je varijacija klasične pizze margherita; unatoč tome što nemaju dostupne pojedinosti o raspodjeli masnih kiselina, moguće je da se one okreću uglavnom u korist mononezasićenih u usporedbi sa zasićenim i polinezasićenim. Unos energije ovog "jednog jela" vrlo je visok (s rasprostranjenošću ugljikohidrata u odnosu na ostale 2 energetske hranjive tvari), ali prednost pripreme doma upravo je ta što se mogu odabrati prikladni, a ne pretjerani obroci kao u restoranima. pizza s krumpirom je 180-200 grama (325-360kcal).
-cos-cause-e-rimedi.jpg)
