Što se tiče „svježine“, što vam pada na pamet? Led, sladoled, bezalkoholna pića, voda: sve namirnice koje nam ljeti pomažu u prevladavanju vrućina! I, po mom mišljenju, ništa bolje od metvice također daje dašak balzamičke svježine svim onim namirnicama koje volimo konzumirati tijekom sunčanih mjeseci. Za to bih volio s vama pripremiti sirup od nane, izvrsnu slatku podlogu koja se razrjeđuje u vodi i za pripremu sladoleda i sorbeta. Doznajmo što nam treba i kako se to najbolje može sačuvati.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 207 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Sastojci za oko 250 ml sirupa
- 200 ml vode
- Opcionalno: nekoliko kapi klorofila
- pola šalice netretiranog soka od limuna
- Oko 25 g listova mente
- 300 g šećera
Potrebni materijali
- Mikser
- Tepsija
- Staklene boce
- Dimnjak
- Drvene kutlače ili žlice
- Cjedilo
- Gaza ili jak upijajući papir
- Lonac za sterilizaciju
Priprema
- Pažljivo operite lišće mente (koje se ne smije tretirati pesticidima!) U otopini vode i natrijevog bikarbonata, idealno za razgradnju mikrobnog opterećenja.
- Osušite listove mente i pomiješajte ih sa oko 100 g šećera, dok ne dobijete gustu pastu.
- U lonac ulijte pastu od mente i šećera, dodajte limun, vodu i preostali šećer: zakuhajte i kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta.
Zašto dodati sok od limuna?
Limun je bogat limunskom kiselinom, snažnim antioksidansom sposobnim očuvati jarku boju mente.- Filtrirajte prvo dobivenu tekućinu kroz jednostavno sito, kako biste uklonili najveće čestice, zatim kroz sterilnu gazu ili jaki upijajući papir kako biste uklonili čak i najfinije čestice.
- Oni koji žele dobiti svijetlu boju mogu dodati nekoliko kapi prirodne boje, poput klorofila.
- Sterilizirajte staklene boce ostavljajući ih u mikrovalnoj pećnici 4-10 minuta. Napunite boce sirupom od mente i zatvorite ih odgovarajućim čepovima, prethodno steriliziranim (poželjno je kuhati ih 10 minuta u vodi).
- Boce stavite u lonac napunjen hladnom vodom. Pustite da vri 15 minuta, a zatim isključite vatru i pustite da se boca ohladi u istoj tekućini: na taj način moguće je osigurati pravilnu sterilizaciju, stoga je "izvrsno" očuvanje "hrane".
- Za pripremu izvrsnog napitka od mente poželjno je razrijediti 1 dio sirupa od mente u 15 dijelova vode.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kakvo je zadovoljstvo pripremiti sirup od nane vlastitim rukama! Ljeti volim razrijediti jedan dio sirupa od mente u 15 dijelova vode, dodajući kap limuna. Koristim ovu priliku da vam predložim i svoj recept za sladoled od cioccomenta!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Sirup od mente slatka je hrana / piće, stoga bogat jednostavnim šećerima. To je proizvod koji se koristi često razrijeđen ili kao sastojak za druge pripravke; stoga je teško utvrditi preporučeni prosječni udio.