Na riječ "karneval", pomislite li odmah i na streamere i konfete? Čak i u kuhinji atmosfera je obojena bojom i ispunjena radošću! Stavimo ruke u tijesto i pretvorimo prhko tijesto u simbole karnevala.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 324 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 150 g bijelog brašna tipa 00
- Q.b. plave boje
- Q.b. crvene boje
- Q.b. zelene boje
- 1 prstohvat soli
- 3 g praška za pecivo
- 25 ml likera od anisa ili likera od naranče
- 25 g maslaca
- 60 g (1 podloga) jaja
- 40 g šećera
- 40 g voća
- Po želji: 1 žlica šećera u prahu
Potrebni materijali
- Češeri za topove
- Papir za pečenje
- Sito
- Vaga teži hrani
- Zdjela
- Drvena žlica
- Oklagija
- Prozirni film
- Kotač za rezanje tjestenine
- Okrugla matrica
Priprema
- Pripremite podlogu od prhkog tijesta.U zdjelu prosijte bijelo brašno zajedno sa pšeničnim škrobom, pa dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli, maslac sobne temperature i 2 žlice likera po ukusu. Previše je kompaktno, dodajte malo mlijeko.
Bezalkoholna alternativa
Kao alternativu likeru, možete upotrijebiti okuse po svom izboru, poput esencije vanilije, korice limuna itd.- Podijelite tijesto na 3 ili 4 dijela: svaki komad obojite s nekim bojama unesenim po ukusu (npr. Zeleno, plavo, crveno).
- Zamijesite rukama kako bi se boja ravnomjerno rasporedila.
- Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.
- Radnu površinu pospite tankim slojem brašna, a zatim tijesto razvaljajte oklagijom da dobijete debljinu od nekoliko milimetara.
- Kotačem za rezanje tjestenine izrežite trake širine nešto manje od pola centimetra.
- Čelične češere (kalupe koji se koriste za pripremu cannoncini) namažite otopljenim maslacem i pospite površinu brašnom. Alternativno, češlje očetkajte sredstvom za otpuštanje posuda.
Alternativa češerima
Oni koji nemaju čunjeve za cannoncini mogu upotrijebiti cilindre izrađene valjanjem papira za pečenje i učvršćivanjem klamericom. Trake tijesta se zatim moraju valjati na dobiveni cilindar.- Omotajte svaku traku tijesta duž korneta, pazeći da se rubovi ne preklapaju: cilj je stvoriti kovrčavo tijesto od prhkog tijesta. Zajedno sa žicama, konfeti se mogu napraviti rezanjem komadića prhkog tijesta malim, okruglim rezačem tijesta.
- Na ovaj način postupite s ostalim komadima peciva.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (statički) i pecite prve žice 10-12 minuta, pazeći da ih ne pečete predugo.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i izvadite žice iz kalupa. Ponovite postupak s drugim tijestom kako biste dobili više cjedilica.
- Poslužite i pospite šećerom u prahu po ukusu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pečenje zasigurno čini ove slatke žice manje grešnima. Ako pak volite proždrljivost, pokušajte ispržiti svoje kreacije i poslužiti ih tijekom zabave u karnevalskom stilu!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Slastice za pecivo i konfeti hrana su koja spada u skupinu slatkiša.
Imaju značajan unos energije, uglavnom osigurani ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, zasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Vlakna su prisutna u srednjim količinama, a kolesterol je značajan.
Kratko tijesto i konfeti nisu prikladna hrana za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih patologija (hiperglikemija, dijabetes melitus tip 2, hipertrigliceridemija i hiperkolesterolemija).
Sadrže gluten i moraju se isključiti iz prehrambene sheme za ovu vrstu netolerancije.
Također sadrže male količine laktoze i mogu zasmetati onima koji su osjetljiviji na ovaj disaharid.
Relevantni su za lacto ovo vegetarijansku filozofiju, ali ne i za vegansku.
Prosječna porcija grickalica je 30 g (oko 95 kcal).
