Kolesterol i visoki kolesterol: kratak pregled
ShutterstockKolesterol je NE-energetska mast koja se nalazi u životinjama.
U ljudskom tijelu obavlja brojne funkcije; kolesterol je, zapravo, temeljna komponenta stanične membrane i prekursor steroidnih hormona, žučnih soli i vitamina D.
U ljudskom organizmu prisutnost kolesterola ovisi o procesu sinteze koji se odvija u jetri i o unosu putem hrane koja ga sadrži.
Kolesterol cirkulira u krvotoku pomoću posebnih proteina, nazvanih lipoproteini; najvažniji lipoproteini su HDL (dobar kolesterol), koji transportira kolesterol s periferije u jetru, i LDL (loš kolesterol), koji transportiraju kolesterol iz jetre na periferiju.
LDL -i su opasni jer njihov višak u krvi odgovara povećanom riziku od ateroskleroze.
Povišeni kolesterol (hiperkolesterolemija) posebno je opasan kada:
- Njegovo povećanje uglavnom ovisi o lošem kolesterolu (LDL);
- Udio dobrog kolesterola je nizak;
- Postoje i drugi čimbenici rizika.
Kolesterol, posebno loš, može postati previsok zbog:
- Nasljeđivanje;
- Neispravna prehrana;
- Sjedilački način života.
Napomena: Postoji mnogo istraživanja o odnosu kolesterola, prehrane i sporta. Međutim, ako je jasno koji čimbenici mogu spriječiti aterosklerozu, nije tako jasno koji su specifični mehanizmi djelovanja (smanjenje ukupnog kolesterola, smanjenje lošeg kolesterola, povećanje dobrog kolesterola itd.).
, navodeći da se spominju pojedinosti o HDL i LDL kolesterolu.Objavljeni materijal ima za cilj omogućiti brzi pristup savjetima, prijedlozima i općim lijekovima koje liječnici i udžbenici obično izdaju za liječenje povišenog kolesterola; takve naznake ni na koji način ne smiju zamijeniti mišljenje liječnika ili drugih zdravstvenih stručnjaka u sektoru koji liječe pacijenta.
U slučaju pozitivne dijagnoze:
- Smanjiti ukupni kolesterol;
- Smanjite loš kolesterol;
- Smanjite ostale čimbenike rizika za aterosklerozu i kardiovaskularne događaje:
- Pretilost;
- Dijabetes melitus tip 2;
- Hipertenzija;
- Hipertrigliceridemija;
- Oksidativni stres.
Sredstva za postizanje ovih ciljeva su:
- Nutritivna terapija;
- Motorna terapija;
- Dodaci prehrani i prirodni lijekovi.
Ako prva intervencija nije učinkovita, liječnik će utvrditi važnost:
- Farmakološka terapija;
- Genetska istraga za utvrđivanje ozbiljnih nasljednih osnova.
- Granična stanja dijabetesa melitusa tipa 2 (povremena hiperglikemija i predijabetes);
- Hipertenzija;
- Hipertrigliceridemija.
- Eikosapentaenska i dokozaheksaenska kiselina (EPA i DHA): vrlo aktivne s biološkog gledišta, uglavnom su sadržane u proizvodima ribarstva i algama. Oni imaju zaštitnu ulogu protiv svih metaboličkih bolesti, uključujući visoki kolesterol. Namirnice koje sadrže najviše su: srdele, skuša, palamida, sardinija, haringa, alletterato, trbuh od tune, grkljan, morske alge, kril itd.
- Alfa linolenska kiselina (ALA): u usporedbi s prethodnim biološki je manje aktivna. Ima istu funkciju kao EPA i DHA. Uglavnom se nalazi u udjelu masti određene hrane biljnog podrijetla ili u srodnim uljima: soje, lanenog sjemena, sjemena kivija, sjemenki grožđa
- Linolna kiselina (LA): bogate su: sjemenkama suncokreta, pšeničnim klicama, sezamom, gotovo svim suhim voćem, kukuruznim klicama i srodnim uljima. Derivati su:
- Gama linoleinska kiselina (GLA) i linolenska dihomogama (DGLA): ulje boražine bogato je njima.
- Arahidonska kiselina (AA): kikiriki i drugo suho voće bogati su njome.
- Namirnice bogate mononezasićenim omega 9 masnim kiselinama:
- Oleinska kiselina: tipična je za masline, uljanu repicu, sjemenke čaja, lješnjake i srodna ulja (posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje). Ima pozitivnu ulogu na kolesterol, vrlo sličnu onoj esencijalnih masnih kiselina.
- Namirnice bogate topivim vlaknima: sve su to povrće koje pripada III, IV, VI i VII temeljnoj skupini namirnica. Postoji i obilje uljanih sjemenki i pseudožitarica (amarant, quinoa, chia, heljda, konoplja itd.). S druge strane, proporcionalno ih ima više u voću, povrću i algama. Oni vrše viskoznu funkciju koja hvata kolesterol u prehrani i žučne soli (put izlučivanja unutarnjeg kolesterola) kako bi ih izbacila s izmetom.
- Namirnice bogate antioksidativnim vitaminima: antioksidativni vitamini su karotenoidi (provitamin A), vitamin C i vitamin E. Imaju blagotvoran učinak na visoki kolesterol, jer ometaju oksidativni stres osiguravajući učinkovitost lipoproteina. Karotenoidi su sadržani u povrću i u crvenom ili narančasto voće (marelice, paprika, dinja, breskve, mrkva, tikva, rajčica itd.); prisutni su i u rakovima i mlijeku. Vitamin C je tipičan za kiselo voće i neko povrće (limuni, naranče, mandarine, grejp, kivi , paprika, peršin, radič, zelena salata itd.) Vitamin E može se naći u lipidnom dijelu mnogih sjemenki i srodnih ulja (pšenične klice, kukuruzne klice, sezam itd.).
- Namirnice bogate fitosterolima: fitosteroli su alter ego kolesterola. S metaboličkog gledišta, oni imaju dijametralno suprotan učinak i pogoduju smanjenju kolesterolemije. Podsjetimo da neki fitosteroli simuliraju učinak ženskih estrogena, čak i ako opseg ove reakcije nije potpuno jasan. To su namirnice bogate fitosterolima: soja i sojino ulje, mnogo uljarica, crvena djetelina, klice žitarica, voće, povrće i dijetetska hrana (na primjer dodani jogurti).
- Hrana bogata lecitinima: to su molekule sposobne vezati i masne i vodene spojeve; za to se također koriste kao aditivi. U probavnom traktu vežu kolesterol i žučne soli, smanjujući njihovu apsorpciju. Na metaboličkoj razini poboljšavaju omjer dobrog i lošeg kolesterola i snižavaju ukupnu vrijednost. Bogati su lecitinima: sojom i drugim mahunarkama, žumanjkom (ali nije preporučuje se u slučaju visokog kolesterola), povrća i voća.
- Namirnice bogate anti-biljnim antioksidansima: najčešće su polifenolne prirode (jednostavni fenoli, flavonoidi, tanini). Neki spadaju u skupinu gore spomenutih fitosterola (izoflavoni). Ponašaju se manje -više kao vitamini. Smanjuju oksidativni stres i optimiziraju metabolizam lipoproteina; Čini se da koreliraju sa smanjenjem ukupnog i LDL kolesterola. Vrlo su bogati polifenolima: povrće (luk, češnjak, agrumi, trešnje itd.), Voće i srodne sjemenke (šipak, grožđe, bobice itd.), Vino, sjemenke ulja, kava, čaj, kakao, mahunarke i cjelovite žitarice itd.
- Namirnice sa zasićenim i bifrakcioniranim masnim kiselinama: masni sirevi, vrhnje, masni komadi svježeg mesa, kobasice i suhomesnati proizvodi, hamburgeri, kobasice, palmine jezgre i palmino ulje itd.
- Namirnice s hidrogeniranim masnim kiselinama, mnoge od njih u transformaciji: hidrogenirana ulja, margarini, slatki zalogaji, slani zalogaji, pakirani pekarski proizvodi itd.
Nadalje, ne preporučuje se pridržavanje prehrane koja se temelji uglavnom na kuhanoj i konzerviranoj hrani.Mnogi prehrambeni principi koji pogoduju smanjenju visokog kolesterola osjetljivi su na toplinu, kisik i svjetlost. Preporučljivo je konzumirati najmanje 50% proizvoda od povrća i začinskih ulja u sirovom obliku (slatko voće, povrće i sjemenke ulja).
, artičoka, maslina i polikosanoli;
- Ulje jetre bakalara: bogato esencijalnim omega 3 masnim kiselinama (EPA i DHA), vitaminom D i vitaminom A;
- Krilovo ulje: kril je dio takozvanog planktona; osim esencijalnih omega 3 masnih kiselina (EPA i DHA) također je bogato vitaminom A;
- Ulje algi: bogato omega 3 esencijalnim masnim kiselinama (EPA i DHA).