Vidi također: hrana bogata jodom
Kao što "većina ljudi zna, štitnjača je" unutarnji termostat "ljudskog organizma". Njegovo djelovanje, zapravo, dovodi do sinteze i oslobađanja određenih hormona, koji mogu jako utjecati na različite metaboličke procese i pogodovati rastu i razvoju različitih organa, posebice mozga.
Budući da sinteza hormona štitnjače ovisi o dostupnosti dovoljnih količina joda, većina "dodataka štitnjači" sadrži ovaj mineral ili izvore koji su njime posebno bogati (općenito ekstrakti morskih algi, poput fukusa ili laminarije). Često je prisutan i selen, bitna komponenta enzimskog sustava koji pretvara tiroksin (T4) u trijodotironin (T3), igrajući vodeću ulogu u podržavanju rada štitnjače.
Nedostatak joda, jod u hrani
Jod je esencijalni mikronutrijent, prisutan u tijelu u malim količinama (15-20 mg). Dnevni gubici su oko 40 - 100 µg. Iz tog razloga, uzimajući u obzir i mogući unos hrane koja sadrži goitrogen, preporučujemo dnevni unos (kod odraslih) od 150 µg. Kako bi se osigurao normalan razvoj bebe, trudnice i dojilje moraju uzimati više, odnosno 220 µg / dan odnosno 290 µg / dan.
U slučaju nedovoljnog unosa joda, štitnjača ne može proizvesti hormone štitnjače u odgovarajućim količinama.Dulji nedostatak joda uzrokuje bolest poznatu kao hipotireoza, koja ima više ili manje važne posljedice na zdravlje ovisno o ozbiljnosti deficita i razdoblje u kojem se javlja (iznimno je važno da trudnice, medicinske sestre i djeca mlađa od tri godine uzimaju dovoljne količine ovog elementa).Do prije nekoliko desetljeća hipotireoza s nedostatkom joda bila je prilično raširena na nekim područjima (uključujući Talijane) gdje su tlo i plodovi posebno siromašni ovim mineralom. Hrana, zapravo, sadrži iznimno promjenjive količine joda, a bogatstvo tla određuje koncentracija minerala u voću i povrću, ali i u mesu životinja koje se njima hrane. Najbogatiji izvori joda su morska riba i rakovi; također jaja, mlijeko i meso. sadrže važne količine.
Najbolji način da se osiguraju prave količine joda je upotreba soli obogaćene jodom umjesto uobičajene u sklopu raznolike i uravnotežene prehrane. Širenje ovog jednostavnog postupka pridonijelo je znatno smanjenju slučajeva hipotireoze zbog nedovoljnog unosa joda .
Dodaci joda i štitnjače
Prevencija i nuspojave
Do danas toksične razine joda nisu točno određene, također zbog činjenice da su one višestruko veće od odgovarajućih doza. Odavno znamo da višak joda remeti štitnjaču i može uzrokovati neke oblike hipertireoze; U tom smislu, rizik je veći što je niža razina bazalnog unosa i što brže dolazi do povećanja unosa hranom. Iz tog razloga opasnost od viška joda također ovisi o populaciji koja se razmatra; općenito je gornja granica tolerancije postavljena na 500-600 µg / dan.
Iako su dodaci joda - pod liječničkim nadzorom - osobito korisni za neke pojedince, stoga ih je dobro ne zloupotrebljavati.
Kad štitnjača ne radi ...
Valja napomenuti da dodaci kalcija i željeza (prilično uobičajeni sastojci u raznim dodacima prehrani) mogu ometati sposobnost apsorpcije levotiroksina, sintetskog hormona (vidi eutiroks) koji se koristi u liječenju hipotireoze. Da biste spriječili ovu interakciju, morate uzimati dodatke kalcija najmanje četiri sata prije ili nakon uzimanja lijeka.
Općenito, ne postoje posebne dijete za hipotireozu, iako mnogi "stručnjaci" izražavaju mišljenja protiv toga.Jedina preporuka je uzimanje lijeka prema preporuci liječnika (obično na prazan želudac). Višak vlakana i neke hrane ili lijekova zapravo može ugroziti njihovu odgovarajuću apsorpciju i kao takvi moraju biti razmaknuti nekoliko sati. Primjeri su antacidi koji sadrže aluminij ili magnezij, neki lijekovi protiv čira, poput sukralfata, dodaci vlaknima, sojino brašno, orasi i gore spomenuti dodaci željeza ili kalcija.
Još je neznanstvenije i opasnije uvjerenje da dodaci joda mogu zamijeniti sintetske hormone koji se koriste u liječenju "hipotireoze. Od uvođenja jodirane soli, zapravo, slučajevi hipotireoze zbog nedovoljnog unosa joda postali su vrlo rijetki; iz tog razloga i iz drugih razloga, spontano pribjegavanje suplementaciji jodom snažno se ne preporučuje u svim onim slučajevima u kojima štitnjača ne funkcionira ispravno (i u nedostatku i u prekomjernosti).
