Hrana i raspoloženje
Kao što mnogi znaju, postoji dobro poznata i dokumentirana veza između serotonina i unosa hrane, kao i između prehrane i raspoloženja.
Što je serotonin
Serotonin je neurotransmiter koji djeluje na nekoliko podtipova receptora, pokazujući tako širok raspon funkcija koje utječu na "jednako širok raspon organskih aktivnosti. Od svega, serotonin je osobito poznat po svojoj sposobnosti da potiče dobro raspoloženje i mir, između ostalog i po tome što smanjenje unosa hrane. S obzirom na ovu posljednju točku, vjeruje se da serotonin:
- uzrokovati "rani početak signala sitosti
- smanjiti okus hrane i ukupnu količinu unesene hrane
- smanjiti unos ugljikohidrata i povećati unos proteina;
- ne utječe na unos masti i učestalost obroka
Lijekovi
Nije iznenađujuće da lijekovi agonisti serotoninergičkog sustava - poput fluoksetina (prozac) - izazivaju trenutno i značajno smanjenje unosa hrane. Ti se lijekovi koriste u terapiji depresije, kao - povećanjem razine serotonina na razini živčane sinapse - poboljšavaju raspoloženje pojedinca. Također su indicirane u liječenju bulimije nervoze, poremećaja prehrane karakteriziranog čestim prejedanjima, često nadoknađenim samoiniciranim povraćanjem ili zlouporabom laksativa.
Agonist serotonergičkog sustava, fenfluramin, dugo se koristio u liječenju pretilosti, s obzirom na njegovu dobro dokumentiranu ulogu u povećanju serotonergičkog prijenosa i izazivanju sitosti kod ljudi i životinja. Nažalost, odobrenje za stavljanje lijeka u promet povučeno je 1997. godine, zbog povećanih prijava slučajeva plućne hipertenzije i valvulopatija.
Nasuprot tome, antagonisti serotonina - s suprotnim učinkom od prethodnih, pa se kao takvi koriste u liječenju migrene - uzrokuju povećanje apetita.
Kako radi
Serotonin potiskuje unos hrane interakcijom uglavnom s određenom vrstom post-sinaptičkih receptora, koncentriranih u bočnim krajevima ventro-medijalne jezgre hipotalamusa. Njegovo anorektičko djelovanje također se može povezati sa smanjenjem sinteze i oslobađanjem neuropeptida Y, što povećava potragu za hranom, osobito ugljikohidratima.
Iz istog razloga, cerebralna koncentracija serotonina može se mijenjati odabirom hrane; na primjer, hrana bogata jednostavnim šećerima i triptofanom, poput čokolade, povećava razinu serotonina. Stoga je potpuno fiziološki i prirodno tražiti hranu bogatu šećerima kad je raspoloženje nisko, a vi tražite mir i tišinu. Međutim, produljeno uvođenje ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom stvara rezistenciju na inzulin, situaciju koja predisponira dijabetes tipa II i općenito dismetaboličku sliku koja se naziva X ili metabolički sindrom. Među raznim posljedicama postoji i opsesivna potreba za uvođenjem šećera (žudnja za ugljikohidratima), zbog prolaznog povećanja serotonina, točno određenog inzulinom, što poboljšava raspoloženje.
Povećajte ga hranom
Za povećanje razine serotonina hranom, a da pritom ne postoji rizik od debljanja, potrebno je jesti niskokaloričnu hranu, bogatu triptofanom, ali nisku u drugim aminokiselinama, poput leucina i fenilalanina. Nažalost, ovu karakteristiku samo djelomično zadovoljavaju neka voća, poput papaje, banana i datulja.
Drugi način za povećanje razine serotonina je vježbanje, budući da mišići uglavnom koriste aminokiseline razgranatog lanca, čime se štedi više triptofana (vidi članak: aminokiseline razgranatog lanca i središnji umor).
Ove su strategije kontraindicirane u prisutnosti migrene, jer bi u takvim okolnostima povećanje razine serotonina doprinijelo dodatnom pogoršanju problema.
Dodaci
Kod blagih poremećaja raspoloženja također je moguće - uz pristanak liječnika - pribjeći specifičnoj nadomjesti triptofana, ili još bolje njegovog derivata 5 -hidroksitriptofana, prisutnog u hrani u zanemarivim količinama. Ovaj derivat aminokiselina, sposoban proći krvno -moždanu barijeru, predložen je kao antidepresiv, valjano pomagalo protiv nesanice (serotonin se može pretvoriti u melatonin) i anorektik (inhibitor apetita, osobito prekomjerne potrebe za slatkom hranom).
