Mononukleoza
Infektivna mononukleoza je zarazna virusna bolest uzrokovana virusom EBV.
Oko 90% populacije pokazuje da je već zaraženo virusom i da ima specifična antitijela.
To je samoograničavajuća bolest (3-4 tjedna) koja obično ne zahtijeva nikakvu terapiju lijekovima.
Dijagnoza se postavlja na temelju simptoma i kliničkih izvješća.
Uloga dijete
Uloga prehrane u mononukleozi podržava. Prehrana, zapravo, nije čimbenik izravno uključen u ozdravljenje od zarazne bolesti.
Poznato je da je mononukleoza izuzetno iscrpljujuća, pa čak i nakon ozdravljenja ne dopušta tijelu da se brzo oporavi. Treba imati na umu da pothranjeno tijelo NIJE sposobno učinkovito reagirati; naprotiv, pravilna prehrana može skratiti vrijeme. sveukupni oporavak.
Općenito, osobito kada mononukleoza započne mučninom, povraćanjem i groznicom, prehrana mora imati sljedeće karakteristike:
- Mali i česti obroci
- Visoka probavljivost
- Bogatstvo vode i kalija
- Bogat esencijalnim hranjivim tvarima (posebno omega 3 masnim kiselinama) i fitoelementima (fenolni antioksidansi itd.)
- Probiotička hrana / suplementi
- Hranjive tvari koje mogu podržati imunološki sustav.
Mali i česti obroci
Veća fragmentacija prehrane bitna je značajka kako bi se izbjeglo preopterećenje probavnog sustava.
To se može postići dodavanjem grickalica ili isticanjem nutritivne važnosti sekundarnih obroka. Na primjer:
U praksi je za dijeljenje obroka dovoljno premjestiti hranu koja obično čini doručak, ručak i večeru u različite dnevne grickalice. Npr:
Probavljivost
Probavljivost mora utjecati na:
- Svi obroci
- Recepti koji ih sastavljaju
- Pojedinačni sastojci.
Karakteristike namirnica:
- Mali dijelovi (vidi gore)
- Malo masti, osobito zasićene; sirevi nisu prikladni, dok su odgovarajuća nemasna ili polumasna riba (inćuni, srdele, bakalar itd.) i nemasno bijelo meso (pileća prsa, zec itd.)
- Bez neprobavljivih dijelova (npr. Kožica određenog povrća i mahunarki, vezivno tkivo mesa itd.)
- 30 g ukupnih vlakana. Bolje ne pretjerivati jer bi u suprotnom došlo do ugrožavanja probave
- Oblozi ograničeni na 1-2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja po jelu; ovaj proizvod, ako se koristi umjereno, može poboljšati probavljivost mesa i ribe.
Napomena: Sveukupno, 25-30% ukupnih kalorija u obliku lipida ne smije se premašiti. - Potpuno kuhanje proteinske hrane (meso, riblji proizvodi i jaja) ili do srži hrane. Apsolutno izbjegavajte: rijetko kuhanje (odrezak i file na žaru), carpaccio ili tartar te predugo kuhanje (variva, omleti, juhe itd.).
- Najprikladniji sustavi za kuhanje su: vrenje, kuhanje na pari, pod tlakom, bain-marie, u vakuumu i u loncima.
Mnogo vode
Poštujući načelo probavljivosti i pretpostavljajući da želja za povraćanjem to dopušta, najčešće korištena hrana trebala bi biti bogata vodom i kalijem. To je zato što se u slučaju proljeva gubici izmeta dramatično povećavaju.
Od namirnica bogatih vodom sjećamo se: mlijeka i jogurta (u nedostatku intolerancije na hranu), svježeg voća, svježeg povrća, tjestenine u juhi, mahunarki u juhi, pirea, juha, smoothieja i centrifuga.
Osim što održavaju stanje hidratacije, voće i povrće doprinosi osiguravanju puno kalija i antioksidansa korisnih za jačanje imunološkog sustava (i vitamina i fenola).
Bogatstvo Omega 3
Omega 3 su protuupalne molekule. Osim što potencijalno nedostaje u uobičajenoj prehrani, moguće je da mononukleoza povećava metaboličke potrebe. Zato specifična prehrana mora sadržavati: masnu ribu (srdele, palamidu, skušu itd.) I nešto uljarica (npr. Laneno sjeme) ili njihova ulja; ako želite, jestive alge također su izvrstan izvor.
Probiotici
Dijetetski probiotici za mononukleozu korisni su u slučaju proljeva, zahvaljujući svojoj sposobnosti da:
- Održavajte crijeva zdravima zahvaljujući proizvodnji hranjivih tvari poput kratkolančanih masnih kiselina i specifičnih poliamina
- Pozitivno intervenirajući na trofizmu imunološkog sustava
- Proizvode vitamine.
Podržite imunološki sustav
Kako bi podržala djelovanje imunološkog sustava, dijeta s mononukleozom mora sadržavati hranu bogatu antioksidansima.
Ove molekule, vitaminskog podrijetla (vitamin A, vitamin C i vitamin E), fiziološke otopine (cink i selen) i fenolne (ali ne samo), neophodne su za staničnu zaštitu od oksidativnog stresa.
Nadalje, čini se da vitamini C i D igraju vitalnu ulogu u infektivnoj reakciji na viruse (vidi također: Dijeta za prehladu).
Izvori ovih hranjivih tvari su:
- Fenoli, u svim njihovim varijantama; obiluju prije svega povrćem, voćem i mahunarkama. Toliko je velika kategorija da je nemoguće sažeti glavne izvore za svaki od njih (bobice, grožđe, borovnice, drugo voće, čaj, propolis itd.)
- Karotenoidi (provitamini A) obiluju: mrkva, dinja, rajčica itd.
- Vitamin C je uglavnom prisutan: u čili papričicama, peršinu, agrumima, kiviju, jabukama, zelenoj salati itd.
- Vitamin E vrlo je bogat uljima i sjemenkama uljarica
- Cinka i selena ima u uljnim sjemenkama i mesu (s razlikama između njih, ovisno o proizvodu)
- Vitamin D je uglavnom endogen; proizvodi se u koži od kolesterola izlaganjem UV zrakama, no riblji proizvodi i jaja izvrsni su izvori ovog vitamina.
Ostali članci o "Dijeti za mononukleozu"
- Mononukleoza - biljni lijekovi
- Mononukleoza
- Lijekovi za liječenje mononukleoze
