Crepes Tagliatelle - u boci

Umorni ste od uobičajenih rezanci? U kuhinju unosimo dašak kreativnosti: pokušavamo se odvažiti čak i u važnim prilikama, donoseći inovativna jela na stol. Za blagdane ove godine predlažem krep tagliatelle s umakom od tikvica.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 140 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za palačinke

  • 125 g bijelog brašna tipa 00
  • 120 g (2 srednje) jaja
  • 300 ml mlijeka
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli

  Za umak

  • 400 g tikvica
  • 100 g mrlja
  • 50 ml mlijeka
  • 30 g pecorina
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Q.b soli
  • Q.s. papra

  Potrebni materijali

  • Tava promjera 28 cm
  • Plastična boca
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Rende
  • Dimnjak

  
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  Priprema

  1. Uklonite čep iz prazne plastične boce i umetnite lijevak. Bijelo brašno i sol prolijte kroz lijevak, pa dodajte jaja, mlijeko i žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
  2. Zatvorite čep i snažno protresite sadržaj kako biste dobili glatko tijesto bez grudica.
  3. Zagrijte tavu na štednjaku dok ne postane vruća; dodajte žličicu ulja i rasporedite je mjericom.
  4. Izlijte pravu količinu tijesta na tavu, izravno iz boce, pazeći da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Kuhajte krep po jednu minutu sa svake strane, okrećući je lopaticom tek kad formira zlatnu kožicu u dodiru s tavom.
  5. Kad je palačinka gotova, složite je na tanjur i nastavite s realizacijom ostalih.
  6. Pripremite umak. Operite tikvice, narežite ih i dinstajte na ploške. Sakupite tikvice u tavu i pirjajte ih s uljem, solju i paprom: kuhajte desetak minuta, a zatim dodajte mrvicu narezanu na trakice.
  7. Rasporedite jednu palačinku jednu na drugu, a zatim ih razvaljajte: roladu palačinki narežite na tanke trake, kao što se koristi za pripremu tagliatellea.
  8. Ručno otvorite rezance od palačinki i dinstajte ih zajedno s umakom, dodajući čašu mlijeka. Po potrebi začinite solju i paprom te poslužite odmah.

  
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Isprobajte verziju od slame i sijena: pomiješajte tijesto za palačinke s dijelom kuhanog i pasiranog špinata! Ili, za ukusniju i božićnu verziju, palačinke s okusom umaka stavite u pećnicu i ostavite na gratiniranju dodajući malo bešamela na površinu!
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Tagliatelle di Crespelle namirnica je koja spada u skupinu prvih jela.
  To je recept srednje energije, čije kalorije uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
  Masne kiseline obično su monozasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi imaju srednju i visoku biološku vrijednost.
  Vlakna su rijetka, dok je kolesterol relevantan.
  Namirnice bogate histaminom su sir pecorino i mrlja; bjelanjak je istamin-oslobodilac.
  Recept sadrži gluten i osigurava visoku količinu laktoze.
  U normalnim obrocima i uz povremenu konzumaciju, Tagliatelle di Crespelle prikladni su za većinu prehrambenih režima. To je hrana koju treba izbjegavati, u velikim obrocima i sa značajnom učestalošću, u prehrani hiperkolesterolemije. Nije dopušteno u prehrani protiv celijakije i netolerancije na laktozu; njegova važnost u prehrani za intoleranciju na histamin ovisi prije svega o individualnoj osjetljivosti.
  To je recept koji ne poštuje lakto-ovo vegetarijanske i veganske kriterije.
  Prosječna porcija Tagliatelle di Crespelle je 200 g (oko 240 kcal).
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html