Je li dobar rižoto s bundevom? Jeste li ikada probali prženu bundevu na tavi s ružmarinom? O pečenoj bundevi da ne govorim. Sva nesumnjivo ukusna jela, za koja mnogi smatraju da su iznimno teška i razrađena. Najveći problem? Čišćenje bundeve! Zapravo, bundeva ima vrlo tvrdu i masivnu koru, pa joj je za uklanjanje potrebna određena spretnost. Danas ćemo zajedno vidjeti da ćemo uz malo vježbe brzo i lako oguliti bundevu, a da pritom ne izgubimo prste!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 18 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 2 kg (1 podloga) bundeve
Potrebni materijali
- Noževi različitih veličina
- 1 kopač ili 1 čelična žlica
- 1 daska za rezanje hrane ili drvena daska za tijesto
- Četka (opcionalno)
Priprema
U ovom receptu
Odabrali smo bundevu Delica, vrlo popularnu sortu na poluotoku i vrlo cijenjenu zbog mesnate, slatke i ukusne pulpe.- Prvo bundevu dobro operite u slatkoj vodi, istrljajući sve tragove zemlje.To možete olakšati pomoću male četke.
- Oštrim nožem s dugim oštricama prerežite tikvice na pola. Ako je bundeva jako velika, preporučljivo je nožem prerezati koru i gurnuti je po cijelom promjeru bundeve, sve dok se ne prepolovi.
- Kopačem ili običnom čeličnom žlicom uklonite unutarnja vlakna i sjemenke.
Ne bacajte sjemenke!
Sjemenke bundeve mogu se čuvati i kušati kao aperitiv. Operite sjemenke, uklonite vlakna trljajući ih između ruku. Posložite sjemenke u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i pecite ih na 200-220 ° C dok ne promijene boju. Sol i užitak. Sjemenke bundeve bogate su karotenoidima, mineralnim solima - poput cinka, mangana, fosfora, željeza - i esencijalnim masnim kiselinama poput oleinske i linolne kiseline. Također su prirodno bogati vitaminom E, poznatim antioksidansom.- Bundevu narežite na četvrtine i osmine: što su manji komadi, lakše ćete ukloniti vanjsku kožicu.
- Za uklanjanje korice preporučuje se nož s dugim oštricama. Podlogu svakog komada bundeve stavite na dasku za rezanje i čvrsto držite komad jednom rukom, držeći prste što dalje od podnožja. Drugom rukom prerežite koricu i gurnite nož do daske za rezanje: rezovi moraju biti čisti i odlučni. Okrenite komad bundeve i ponovite postupak sa suprotne strane.
Jeste li znali da
Neke bundeve imaju tanju koru: u ovom slučaju čak i obična gulilica krumpira može biti dovoljna da ukloni svu koru, pa se tako troši vrlo malo pulpe.- Bundevu narežite na ploške ili manje kvadrate, ovisno o upotrebi. Bundevu skuhajte po ukusu: gotova je kad je iznutra jako mekana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Bundeva je spremna za kuhanje prema našem ukusu. Ali preporučujem: pazite na prste! Možete pripremiti bundevu narezanu na kockice da je pirjate s ružmarinom ili narezati na male komadiće za pripremu umaka. Također ga možete pomiješati i pomiješati s mlijekom i parmezanom kako biste dobili izvrsnu kašu od bundeve.
No, bundeva je također dobra kuhana, pečena, zgnječena za izradu kolača (pogledajte zastrašujući recept za tortu za Noć vještica) i ukusnih slatkiša!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Bundeva je niskoenergetsko povrće bogato antioksidansima, osobito karotenoidima. Prilagođava se bilo kojoj dijeti sve dok poštuje obroke od 150-300 g po obroku, za oko 2 obroka dnevno. Prevelike doze mogu uzrokovati karotenozu
