Znanstveno ime
Vanilla planiflora, V. mirisa
Obitelj
Orchidaceae
Podrijetlo
Meksiko, Srednja Amerika, tropske regije
Korišteni dijelovi
Lijek koji se sastoji od plodova (mahuna) prikupljenih prije sazrijevanja
Kemijski sastojci
- Glukozidi (gucovanillin, vanilloloside) koji oslobađaju oksidacijom vanilina;
- Esencijalno ulje;
- Vanilna kiselina;
- Oksibenzaldehid;
- Salicilna kiselina;
- Coniferil alkohol.
Vanilija u biljnoj medicini: svojstva vanilije
Vanilija je lijek koji se oduvijek uspješno koristio u konditorskoj industriji, ali i vrlo često u parfumeriji (esencija ekstrahirana iz voća).
Osim u slastičarskom području, vanilin se koristi kao aroma za farmaceutske proizvode.
