U svijetu u kojem zdravo starenje (ili bolje rečeno u anglosaksonskom zdravo starenje) novi je mošt za osobe starije od 65 godina, prehrana igra ulogu od temeljne važnosti.
Pomalo poput eliksira života, prehrana je, očito u kombinaciji s ispravnim načinom života, u središtu žestoke znanstvene rasprave. Međunarodna znanstvena literatura zasigurno ne potiče potragu za besmrtnošću, već želju za boljim proživljavanjem životne faze, koja je sada sve dulja.
Brojna istraživanja provedena na najdugovječnijoj populaciji pokazuju, zapravo, kako određene prehrambene navike značajno utječu na trajanje, ali prije svega na kvalitetu života najudaljenijih desetljeća.
Sposobnost računanja na tijelo koje je sposobno izdržati fizički umor, a ipak reagira na brojne stresove koje svakodnevni život nalaže, zasigurno je čvrsta podrška psihičkoj i živčanoj ravnoteži.
Iz tog razloga predložit ćemo 7 temelja u prehrani koji mogu podržati zdravo starenje.
, metabolička učinkovitost, stanični turgor i termogeni kapacitet organizma.Stoga je očuvanje odgovarajućeg stanja hidratacije prva akcija protiv starenja koju je potrebno provesti.
Koristit će kardiovaskularnom, živčanom, kožnom i nadasve mišićnom sustavu.
ključna je riječ u velikom poglavlju starenja.
Sarkopenija opisuje progresivni gubitak mišićne mase i snage, općenito ovisan o dobi i nažalost odgovoran za brzi pad kvalitete života.
Naglasak na ovom stanju i mnoge studije koje su uslijedile posljednjih godina pokazale su kako odgovarajući unos proteina u prehrani učinkovito suprotstavlja progresivno starenje mišićnog tkiva.
Minimalne preporučene količine proteina, očito u nedostatku patologija poput bubrežnih bolesti, trenutno su 1,1 g po kg tjelesne težine. Potreba koja teži rastu proporcionalno prisutnoj razini tjelesne aktivnosti.
Stručnjaci se slažu da je korisno konzumirati plemenite bjelančevine visoke biološke vrijednosti, koje stoga mogu adekvatno nahraniti mišiće, poput nemasnog bijelog mesa, nemasne ribe i bjelanjaka.
Čak su se i mahunarke pokazale vrijednima u podupiranju mišićne funkcije u starenju.
, u tom smislu, predstavljati najdragocjenije gorivo koje bi trebalo ostati najzastupljenije hranjive tvari u prehrani starije osobe.
Cjelovite žitarice trebale bi biti prvi izbor, korisne i za energetsku nadopunu sustava i za očuvanje odgovarajućeg crijevnog reda.
S druge strane, voće, uzeto prema odgovarajućim kriterijima, osiguralo bi količinu šećera prije svega potrebnu za živčani sustav da dobro reagira na stresne događaje.
.Masti su aktivno uključene u hormonsku sintezu, u strukturiranje i pravilno funkcioniranje živčanog sustava, te pod određenim okolnostima daju osobito vrijednu energiju. Važno je odabrati najbolje masti.
Epidemiološke studije pokazuju kako velika konzumacija životinjskih masti može negativno utjecati na tijek starenja, ugrožavajući zdravlje živčanog sustava, ali i kardiovaskularnog; naprotiv, umjesto onoga što rade masti iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a ne voća .suho ili uljano sjeme. Doista, koktel mononezasićenih, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina topljivih u mastima i antioksidansa čini ovu hranu pravim lijekom protiv starenja.
U kombinaciji s masnim kiselinama iz omega 3 serije prisutnim u masnoj ribi, pomogle bi u obrani tijela od upalnih događaja.
nastanjen je bezbroj mikroorganizama, bakterija, gljivica i virusa čija ravnoteža može usmjeriti zdravstveno stanje.Starenje potkopava ovu ravnotežu, dopuštajući potencijalno patogenim bakterijama da nadjačaju one sa zaštitnom funkcijom.
Vlakna prisutna u povrću, cjelovitim žitaricama i voću, osim što daju hranjivu podlogu za zaštitne mikroorganizme rasprostranjene u probavnom kanalu, mogla bi, zajedno s pigmentima s antioksidativnim djelovanjem, pomoći u obnavljanju "odgovarajuće crijevne strukture, poboljšavajući tako" njezinu "barijeru" .
A zdravo crijevo općenito je ogledalo zdravog i aktivnog organizma.
nego ekstrakoštan.
Najnoviji znanstveni dokazi ukazuju na to da se aktivno uključuje u podržavanje funkcionalnosti imunološkog sustava, osobito u najranjivijih ispitanika, poput onih starijih od 65 godina, te u aktivnu pomoć u funkcioniranju i strukturi mišićnog tkiva.
Uglavnom ga proizvodi naše tijelo kroz složen niz biokemijskih reakcija, potaknutih sunčevim zrakama, vitamin D je i dalje prisutan, iako u malim količinama, u različitim namirnicama. Kako bi se održala dobra ravnoteža, stoga se predlaže "odgovarajuće izlaganje sunčevoj svjetlosti 20-40 minuta.
žuto-narančasta, crveno-ljubičasta i zelena.Antocijani, katehini, flavononi, izoflavoni, ali i najpoznatiji vitamini A, C i E samo su neki od protagonista antioksidativnog djelovanja dijete.
Kapacitet mjerljiv parametrom poznatim kao O.R.A.C., koji može definirati zaštitnu snagu prehrane protiv slobodnih radikala kisika.
Primjereno uravnotežena prehrana u tom smislu mogla bi stoga opteretiti živčani sustav, kardiovaskularni sustav, ali i mišićno -koštani sustav od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
Bibliografija
- Promet proteina u starenju i dugovječnosti. Basisty N, Meyer JG, Schilling B. Verzija 2. Proteomika. 2018. ožujka; 18 (5-6): e1700108
- Beasley JM i sur. Uloga unosa proteina u prehrani u sprječavanju sarkopenije starenja. Nutr Clin Pract. 2013. prosinca; 28: 684-90
- Dodatak proteina sirutke, aminokiselina i vitamina D tjelesnom aktivnošću povećava masu i snagu bez masti, funkcionalnost i kvalitetu života te smanjuje upalu u starijih osoba s sarkopenom. Am J Clin Nutr. 2016. ožujka; 103: 830-4
- Oksidativni stres, starenje i bolesti. Liguori I, Russo G, Curcio F, Bulli G, Aran L, Della-Morte D, Gargiulo G, Testa G, Cacciatore F, Bonaduce D, Fir P.Clin Interv Aging. 2018. 26. travnja; 13: 757-772
- Maslinovo ulje i obilježja starenja. Fernández del Río L, Gutiérrez-Casado E, Varela-López A, Villalba JM.Molekule. 2016. 29. siječnja; 21: 163
- Promicanje zdravlja i dugovječnosti kroz prehranu: od uzornih organizama do ljudi. Fontana L, Partridge L.Cell. 2015. 26. ožujka; 161: 106-118.
- Unos hranjivih tvari, nutritivni status i kognitivna funkcija sa starenjem. Tucker KL. Ann N Y Acad Sci. 2016 ožujak; 1367: 38-49.
- Unos flavonola i kognitivni pad kod odraslih srednjih godina. Root M, Ravine E, Harper A. J Med Food. 2015. prosinca; 18: 1327-3
- Unos kalorija i kognitivna funkcija u starijih osoba: podaci iz korejske studije o krhkosti i starenju (KFACS). Park JM, Lee J, Kim Y, Won CW, Kim YJ. J Nutr Zdravlje Starenje. 2019; 23: 930-93
- Prehrambeni čimbenici koji utječu na neurogenezu i kognitivne funkcije odraslih. Poulose SM, Miller MG, Scott T, Shukitt-Hale B. Adv Nutr. 2017. 15. studenog; 8: 804-811
- Učinak dijeta s visokim udjelom masti na oksidativni stres, stanični upalni odgovor i kognitivnu funkciju. Tan BL, Norhaizan JA. Hranjive tvari. 2019. listopada 25; 11: 257
