Stoga, upravo zato što potrebe za kalorijama i postotak potrebnih hranjivih tvari variraju ovisno o najrazličitijim čimbenicima (dob, spol, tjelesna građa, razina i učestalost tjelesne aktivnosti) ili postavljenim ciljevima, najprikladniji i marljiviji način za postavljanje plan prehrane ad hoc zastupljen je savjetima dijetetičara.
srodnih bioloških struktura.Hranjive tvari su podijeljene u dvije glavne temeljne skupine:
- Makronutrijenti: unose se u tijelo u većim količinama; dijele se na:
- Ugljikohidrati;
- Proteini;
- Mast;
- Vlakna;
- Slap;
- Mikronutrijenti: stavljeni u manjim količinama; razlikuju se po:
- Vitamini;
- Minerali.
U svakoj hrani može biti prisutno, u različitim omjerima, na desetke različitih hranjivih tvari; stoga je korisno zapamtiti da je za osiguravanje uravnotežene prehrane potrebno uzeti u obzir ne samo broj kalorija sadržanih u hrani, već i druge nutritivne čimbenike.
Dolje je kratak opis makro- i mikronutrijenata, kao i funkcija koje obavljaju u tijelu.
, glicidi, ugljikovi hidrati, šećeri) su trostruki makronutrijenti (sastavljeni od ugljika, vodika, kisika) koje tijelo koristi uglavnom kao energetsko gorivo, razvijaju 3,75 kilokalorija po gramu (kcal / g).