Šećerna trska i šećer od trske

Šećerna trska (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) je tropska zeljasta trajnica, porijeklom iz Nove Gvineje, koja zahtijeva jaku sunčevu svjetlost i puno vode.

Saccharum je latinski naziv koji uključuje mnoge vrste (do 37). Najvažnije komercijalne sorte su složeni hibridi; neke sorte dosežu 6 metara visine.
Obično šećer u zreloj trsi predstavlja oko 10% njegove težine; međutim ta je vrijednost vrlo promjenjiva. Proizvodnja šećerne trske iznosi oko 100 tona po hektaru; u prosjeku je prinos saharoze stoga oko 10 tona po hektaru.

Šećernoj trsi treba oko 12 mjeseci da sazri, no u nekim je područjima (Louisiana) dovoljno 6, dok je u drugima potrebno 24. Bere se tako da se odreže stabljika na dnu, ali korijen se ostavi na mjestu kako bi biljka mogla narasti. Sezona berbe poklapa se s sušnim razdobljem i događa se prije cvatnje.

smeđi šećer

Šećerna repa

Ostala hrana - zaslađivači Acesulfam K Aspartam Šećerna repa Šećerna trska Natrijev ciklamat Dekstroza Zaslađivači Eritritol Fruktoza Maltoza Manitol Melasa Saharin Saharoza Javorov sirup Agavin sirup Fruktozni sirup Glukozni sirup Šećerni šećeri Šećerni šećeri Silikoni Mlijeko i mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostaci Karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti tici Recepti za blagdane Recepti za Valentinovo Vegetarijanski recepti Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti