Šećerna repa

Šećerna repa (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) je dvogodišnja zeljasta biljka, s velikim lišćem i velikim mesnatim korijenom iz kojeg se izvlači saharoza.

Snaga zaslađivanja različitih šećera na bazi šećera od trske ili repe Fruktoza 173 Invertni šećer 130 Šećer, trska ili cikla 100 Grožđani šećer 74 Glukozni sirup 50 Laktoza 16 Sorbitol 54 Ksilit 90-110

Šećer proizvodi već u prvoj godini rasta; sije se u proljeće, a bere u jesen / ranu zimu. Ako se ne ubere, tijekom druge godine biljka koristi hranjive tvari prisutne u korijenu za proizvodnju sjemena i cvijeća.

Kao i kod šećerne trske, postoje mnoge sorte.
Sadržaj šećera u zreloj repu približno je jednak 17% njezine težine, ali i u ovom slučaju ta je vrijednost vrlo promjenjiva. Postotak saharoze je stoga veći nego u šećernoj trsci, ali su prinosi po hektaru u svakom slučaju manji; proizvodnja saharoze iz repe zapravo je oko sedam tona po hektaru, u usporedbi s deset za šećernu trsku.

smeđi šećer

Šećerna trska

Ostala hrana - zaslađivači Acesulfam K Aspartam Šećerna repa Šećerna trska Natrijev ciklamat Dekstroza Zaslađivači Eritritol Fruktoza Maltoza Manitol Melasa Saharin Saharoza Javorov sirup Agavin sirup Fruktozni sirup Glukozni sirup Šećerni šećeri Šećerni šećeri Silikoni Mlijeko i mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostaci Karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti tici Recepti za blagdane Recepti za Valentinovo Vegetarijanski recepti Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
Oznake:  povrće hidratacija zdravlje očiju