autorica Simona Bertoli
Voditelj jedinice za pretilost i istraživačkog laboratorija za prehranu i pretilost, Odjela za endokrine i metaboličke bolesti IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Izvanredni profesor znanosti o hrani i prehrani, Odjel za znanosti o hrani, okolišu i prehrani (DeFENS), Sveučilište u Milanu
Koordinator Službe za ambulantnu prehranu, Međunarodni centar za procjenu nutritivnog statusa, ICANS, Sveučilište u Milanu
. Očigledno je da ovaj novi virus poznajemo nekoliko tjedana, znamo vrlo malo o njegovim biološkim karakteristikama, nema studija o mogućim farmakološkim tretmanima, nema znanstvenih dokaza o tome koja hrana ili hranjive tvari mogu poboljšati našu imunološku obranu za sprječavanje ili borbu protiv ove infekcije.
Međutim, posljednjih desetljeća opsežno se proučava mogućnost moduliranja nekih funkcija imunološkog sustava unosom specifičnih hranjivih tvari ili hrane bogate funkcionalnim hranjivim tvarima. Posebno su dokazana imuno stimulirajuća svojstva za neke vitamine (Vit. A, C, E i D), za neke mikronutrijente poput cinka i selena, a u novije vrijeme i za probiotike.
Preko 140 studija na životinjama sugerira da vitamin C može spriječiti ili ublažiti simptome infekcija uzrokovanih bakterijama, virusima i protozoama. Najviše proučavana infekcija kod ljudi je prehlada kod koje se čini da redovito davan vitamin C smanjuje trajanje simptoma, što ukazuje na biološki učinak. Samo su dvije kontrolirane studije pokazale terapijsku korist vitamina C za bolesnike s upalom pluća. Učinci vitamina C na infekcije potrebno je dodatno istražiti (Hemilä 2017).
Posljednjih godina brojna su istraživanja usmjerena na moguću ulogu vitamina D nakon otkrića njegovih brojnih ekstraskeletnih učinaka, a niti jedan nije pokazao značajan utjecaj na urođene i adaptivne imunološke odgovore. Prema većini autora, potrebno je više studija kako bi se istražilo preventivno djelovanje suplementacije vitamina D na virusne infekcije (Gruber-Bzura 2018).
Među mineralima, najviše se proučava u imunološkom području cink. U studijama na životinjskim modelima i na ljudima pokazalo se da njegov nedostatak može dovesti do promjena u integritetu imunološkog sustava (Dardenne 2002).Marginalni nedostatak primijećen je u različitim "rizičnim" populacijskim skupinama, poput starijih osoba, što potvrđuje hipotezu da bi dodatak prehrani u najugroženijih subjekata mogao spriječiti kompromitiranje imunološkog sustava i značajno poboljšati otpornost na infekcije kod ovih ispitanika.
U novije vrijeme znanstveni interes usmjeren je na probiotike koji, osim što imaju posebnu ulogu u regulaciji crijevne mikrobiote, imaju i imunomodulacijski učinak. Među probioticima najviše se proučavaju β-glukani, a najpoznatiji učinci proizlaze uglavnom iz studija provedenih na životinjama i sastoje se u "povećanju" aktivnosti fagocitoze i aktivnosti stanica prirodnih ubojica (Akramienė 2007).
Gdje nalazimo te hranjive tvari? Naš model prehrane mediteranskog tipa, karakteriziran obiljem biljne hrane poput kruha, tjestenine, povrća, mahunarki, voća i orašastih plodova, maslinovog ulja kao primarnog izvora masti, umjerene konzumacije ribe, bijelog mesa, mliječnih proizvoda i jaja, umjerene količine crvenog mesa i skromna konzumacija vina tijekom obroka, osigurava optimalnu opskrbu svim "funkcionalnim" hranjivim tvarima koje mogu odigrati imunomodulacijsku ulogu, ostavljajući uporabu dodataka prehrani u slučajevima u kojima se može pretpostaviti nedostatak.
a posebno na naše prehrambeno ponašanje:
- smanjenje dnevne tjelesne aktivnosti, kao posljedica pametnog rada, zatvaranje dvorana i sportskih udruga, poziv samo na bitne pokrete, a za djecu zatvaranje škola i svih rekreativnih sportskih aktivnosti utvrdilo je značajno smanjenje dnevne potrebe za energijom. Na primjer, 40-godišnjak s težinom od 73 kg i "visinom od 180 cm i umjereno aktivnim načinom života ima procijenjenu energetsku potrebu između 2730 i 2990 kcal dnevno što postaje 1710 -2480 kcal dnevno. dan ako način života postane sjedilački (LARN, 2014) 500-1000 kcal manje dnevno što bi trebalo odgovarati odgovarajućem smanjenju potrošnje hrane;
- Anksioznost, stres i dosada koji se mogu pojaviti u ovom trenutku mogu pogodovati nastanku ili pogoršanju, kod onih koji već pate od toga, takozvanog "emocionalnog hranjenja", tj. Upotrebe hrane kao kompenzacijskog mehanizma kojim se regulira i smanjiti negativne emocije Ova promjena ponašanja dovodi do konzumacije hrane općenito bogate šećerima i mastima te stoga hiperkalorične, s visokim glikemijskim indeksom i velikom količinom kolesterola (Marieke 2011);
- potreba za smanjenjem mogućnosti odlaska u dućan dovodi do veće konzumacije konzervirane hrane, općenito s većim udjelom natrija, masti, konzervansa i manjom dostupnošću svježeg voća i povrća, što pogoršava kvalitetu prehrane u cjelini.
Koje su posljedice?
Posljedice su povećani rizik od debljanja i pogoršanje kliničke slike kod ispitanika koji već pate od prekomjerne tjelesne težine, pretilosti, dijabetesa i metaboličkog sindroma.
Što uraditi?
Provedite motoričke aktivnosti u kući koristeći bicikle za vježbanje, trake za trčanje ili se oslanjajući na mnoge tutoriale na webu gdje se predlažu vježbe koje se izvode bez posebnih alata.
Kuhanje s maštom prema mediteranskom modelu i povećanje potrošnje voća i povrća na najmanje 5 obroka kako bi se osigurala pravilna potrošnja vitamina, minerala i funkcionalnih hranjivih tvari i smanjio unos kalorija povećala tjelesna aktivnost, kuhanje ili provođenje drugih rekreativnih aktivnosti bit će to također je od velike pomoći u borbi protiv emocionalne prehrane.
-Prevencija ili terapija? Int J Mol Sci.Razine referentnog unosa hranjivih tvari i energije za talijansko stanovništvo (LARN), IV izd. 2014. Talijansko društvo za ljudsku prehranu (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Emocionalna prehrana: jedete li emocionalno ili emocionalno zbog jela?, Psihologija i zdravlje, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Daljnje informacije i ažuriranja o 2019 nCoV
Za detaljnije informacije o novom koronavirusu, o pravilnoj prevenciji, o infekcijama u Italiji, o pravilima koja se moraju poštivati i o karantenskim postupcima preporučujemo čitanje namjenskih članaka:
- Koronavirus: što je to? Zaraza i simptomi
- Koronavirus 2019-nCoV: Kako prepoznati prve simptome i što učiniti
- Koronavirus: Prevencija, zaraze i subjekti u opasnosti
- Novi koronavirus: Zaražen u Italiji i pravila kojih se treba pridržavati
- Koronavirus: kako spriječiti rizik od zaraze od 2019 nCoV
- Koronavirus u Italiji: Odredbe i mjere o kontrastu i suzbijanju
- Novi koronavirus: liječnički recept putem e -pošte ili poruke
- Covid-19: što jesti u karanteni kako biste uravnotežili sjedilački način života
