mlijeko i derivati

Burrata: Općenitosti i prehrambene karakteristike. Proizvodnja hrane i povijest. Kako se proizvodi Burrata i kako ju treba skladištiti

Definicija sira sa zakonodavnog gledišta. Kako se pravi sir? Priprema mlijeka. Pogledajte video recept za izradu sira kod kuće

Što je jogurt? Karakteristike, vrste, nutritivna svojstva i preporučene doze. Pravljenje jogurta kod kuće. Savjeti o odabiru jogurta

Branzi: Što je to? Nutritivna svojstva Branzi i prehrambene primjene sira. Upotreba u kuhinji Branzi. Opći opis

Što je Bagòss? Nutritivna svojstva sira i upotreba u prehrani: Tko može jesti ili izbjegavati vrećicu? Opis, kuhinja i proizvodnja

Sve o mlijeku kao hrani. Nutritivne vrijednosti i svojstva, koristi i rizici. Različite vrste životinjskog i biljnog mlijeka

Kefir: O čemu se radi? Razlikuje li se od jogurta? Prehrambena svojstva, uloga u prehrani i način prehrane. Video recept: Domaći kefir

Umjetno mlijeko: kada je indicirano? Slučajevi u kojima dojenje nije moguće. Vrste adaptiranih mlijeka i savjeti za uporabu

Što je Blue Stilton? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Plavi Stilton u kuhinji. Osobine i proizvodnja sira

Što je Casera? Prepoznavanje DOP -a. Prehrambena svojstva i upotreba u Casera dijeti. Casera u kuhinji. Značajke i opis. Proizvodnja

Što je Marzolino? Nutritivna svojstva sira Marzolino i uporaba u prehrani. Proizvodnja i opis proizvoda. Kuhinja i povijest

Što je Pannerone? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Uloga u kuhinji. Proizvodnja i opis. Povijesne bilješke Panneronea

Što je Puzzone di Moena? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Kako se koristi u kuhinji? Opis sira i naznake proizvodnje

Što je Quartirolo? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Uloga u kuhinji. Proizvodnja i opis Quartirola

Što je Raviggiolo? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Uloga u kuhinji. Proizvodnja i opis Raviggiola

Što je ZOP Salva Cremasco? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Uloga u kuhinji. Proizvodnja i opis ZOI Salva Cremasco

Što je Scimudin? Prehrambena svojstva i upotreba u Scimudinovoj dijeti. Upotreba u kuhinji. Opis i bilješke o proizvodnji sira

Postoje li nemasni sirevi? Kako čitati označavanje sireva. Primjeri nemasnih, lakih, masnih i vrlo masnih sireva

Paleolitska prehrana: komercijalni trik ili lijek za zdravlje željeza? Moguća proturječja filozofije o mlijeku i derivatima

Mliječni proizvodi: koje se namirnice mogu smatrati takvim? Nutritivna svojstva. Savjeti za konzumaciju kao dio uravnotežene prehrane