Dispepsija prehrane i probavnih smetnji

«Loša probava i dispepsija

Razdvojena prehrana protiv probavnih problema

Na ovom je mjestu potrebno uvesti načela na kojima se temelji disocirana prehrana i njezine varijante. U stvarnosti, više od pravih dijeta, to su hirovi u prehrani koji zbog bezbroj pogrešaka u procjeni nisu našli široki konsenzus među liječnicima i stručnjacima u tom sektoru.

Također za ilustraciju ovog načela možemo upotrijebiti usporedbu s radnom aktivnošću osobe.

Zamislimo da zaposlenik tijekom dana mora obavljati različite poslove. Kad bi sve pomno organizirao i posvetio pravo vrijeme svakom problemu, naš bi se vješti radnik po svoj prilici mogao lako izvući iz različitih poslova. Naprotiv, neprestano skakanje s jednog zadatka na drugi u njegovom umu izazvalo bi malu zabunu, a različite probleme bilo bi teško riješiti.

Iz istog razloga, "jedno puno opijanje prve sekunde, voća, deserta i kave uzrokovalo bi mnoge probleme našem probavnom sustavu. Međutim, na sreću, neki radnici imaju dobru mentalnu elastičnost koja im omogućuje uspješan skok s problema na problem. "drugo. Na isti način, unutar određenog ograničenja, i naše se tijelo uspijeva izvući u probavi hrane različite prirode.

Sastav obroka u smislu makronutrijenata je zapravo važan jer različite namirnice koje jedemo zahtijevaju sukobljene ili čak suprotne probavne procese. Proučavanjem ovih asocijacija sastavljen je popis nepovoljnih kombinacija hrane čija istodobna probava stvara određene probleme organizmu.

Proteini i ugljikohidrati

Probavni enzimi uključeni u probavu ove dvije klase hranjivih tvari međusobno se natječu. Zapravo, proteinima je potrebno kiselo okruženje za probavu, dok ugljikohidratima treba osnovno okruženje. Unos proteina zajedno s ugljikohidratima stoga uzrokuje zaustavljanje probave oboje, budući da ugljikohidrati, prisiljeni ostati dulje nego što je potrebno u želucu, uzrokuju truležne procese.
Što su ugljikohidrati jednostavniji ili s visokim glikemijskim indeksom (šećer, slatko voće, slatkiši, med itd.), To su veći probavni problemi.

Kiseline i ugljikohidrati

Kisela hrana i piće (vino, pivo, ocat, kiselo voće, voćni sokovi i neki slatki napici) imaju tendenciju snižavanja želučanog pH ometajući probavu ugljikohidrata. Umjesto toga, ova je hrana naznačena da potiče probavu proteinskog obroka jer se, kao što smo već vidjeli, proteini bolje probavljaju u kiselom okruženju.

Masti i proteini

Iznad svega, kuhane masti nastoje usporiti probavu bjelančevina u crijevima, uzrokujući truležne procese koji se mogu uravnotežiti samo istodobnim unosom sirovog povrća.

VOĆE: ovu kategoriju hrane možemo podijeliti u dvije velike skupine: kiselo voće (limuni, dinje, marelice, naranče, jabuke, trešnje) i šećerno voće (hurmašice, grožđe, smokve, datulje, kesteni). Budući da prvi povećava kiselost želuca suprotstavljajući se probavi šećera prisutnih u drugom, bilo bi dobro nikada ne povezivati ove dvije vrste voća jedna s drugom.

VIDI TAKOĐER: Ispravite kombinacije hrane RASPISANA DIJETA

Pažljivo poštivanje ovih pravila neizbježno dovodi do osiromašenja prehrane, kako u pogledu kvalitete tako i u količini. Istina je da je talijanska prehrana bogata neskladnim prehrambenim asocijacijama, ali također je istina da je često ograničenje kalorija mnogo važnije od ispravne kombinacije namirnica.

Oni koji se loše hrane i imaju prekomjernu težinu imaju veću vjerojatnost da će patiti od probavnih problema nego normalna težina koja slijedi uravnoteženu prehranu. Stoga je potrebno slijediti neka važna pravila u području prehrane, poput smanjenja masnoća (osobito zasićenih) u korist vlakana, vitamina i antioksidansa kojima je sirovo voće i povrće osobito bogato. U usporedbi s mesom, riba, osim što ima bolji profil lipida, manje je bogata vezivnim tkivom, stoga je lakše probavljiva.
Nije dovoljno jesti bolje, morate pokušati jesti nekoliko puta dnevno, a osim tri glavna obroka (doručak, ručak i večera) moguće je uključiti i međuobrok usred jutra i popodneva.

Loša kvaliteta hrane

Danas na našim stolovima možete pronaći hranu iz cijelog svijeta po pristupačnim cijenama.

Nažalost, u mnogim slučajevima kvaliteta hrane ne ide ruku pod ruku s ekonomskim mogućnostima potrošača ili s njegovim dijetalnim znanjem. S druge strane, prehrambena industrija, kao i ostale komercijalne djelatnosti, zasigurno nije imuna na profitne ambicije, a to često dolazi na štetu kvalitete njihovih proizvoda.

Često su uznemirujuće vijesti, poput anabolika u mesu, žive u ribi ili dioksina u pilića, potrebne za trenutačno buđenje kritičkog duha potrošača. U stvarnosti, bilo bi dovoljno znati stvarna svojstva kemijskih dodataka ili drugih tvari koje se koriste u prehrambenom sektoru kako bi se klonili mnogih od brojnih proizvoda na tržištu.

Ako su ove tvari pojedinačno uzete u ograničenim dozama potpuno bezopasne, ne može se reći isto ako njihova konzumacija traje dugo ili ako se uzimaju godinama dodavanjem u druge kemijske dodatke.

Prženje hrane razvija, na primjer, brojne otrovne tvari, ovisno o vrsti upotrijebljenog ulja i temperaturi kuhanja. S druge strane, kilogram mesa na žaru sadrži približno istu količinu benzopirena (izrazito kancerogenog ugljikovodika) koji se nalazi u 600 cigareta.

Kombinacija otrovnih tvari, kemijskih dodataka i nekvalitetne hrane neizbježno dovodi do opijenosti organizma čiji simptomi, lako uočljivi, uključuju dermatitis, debljanje, umor, glavobolju i probavne smetnje. Redovita konzumacija voća i povrća u kombinaciji s malo tjelesnih aktivnosti, pomaže smanjiti apsorpciju ovih tvari, čime se pogoduje njihovom uklanjanju.

NEKA PREPORUČENA HRANA ZA PROMICANJE PROBAVANJA: Artičoka, kupus, mekinje, komorač, matičnjak, metvica (kontraindicirana u slučaju gastroezofagealnog refluksa) i encijan.