Mnogi ljudi pogrešno nastoje zbuniti alergije s intolerancijama na hranu: pojmovi su, međutim, vrlo različiti, unatoč činjenici da se povezani simptomi na neki način preklapaju.
U ovom ćemo članku pokušati rasvijetliti značenje "alergije" i "netolerancije", analizirajući uzroke koji ih pokreću, temeljni mehanizam, simptome i moguće lijekove.
Alergija na hranu
Netolerancija na hranu
Za netoleranciju, međutim, koncept je drugačiji: imunološki sustav nije uključen, pa se imunološki odgovor ne aktivira.
Etimologija pojma "netolerancija" već ukazuje na "nesposobnost izdržavanja, toleriranja: nakon" obilnog unosa određene hrane, "organizam" se pobuni "jer ga ne može pravilno probaviti. To je razlog zašto je netolerancija toksična reakcija organizma, za razliku od alergije (netoksična reakcija) koja ne ovisi o uzetoj dozi.
Intolerancije na hranu - Video
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
- Idite na Video stranicu
- Idite na Wellness destinaciju
- Video pogledajte na youtube -u
Alergije na hranu ili netolerancija?
Radi pojednostavljenja pojmova dan je primjer: imunološki sustav osobe alergične na jagode reagira pretjerano čak i ako osoba pojede samo jedno voće, što znači da se čak i jedna jagoda percipira kao "strani i potencijalno opasan element" "za tijelo, koje se brani izazivanjem prvog zvona za uzbunu (svrbež i iritacija na koži). S druge strane, ako osoba ne podnosi jagode i uzima vrlo malu količinu (jednu ili dvije jagode), neće doći do reakcije kože. Međutim, kada ispitanik pojede obilnu dozu ovog voća, hrana se više ne može probaviti: posljedično će doći do učinaka na kožu.
Mogu se istaknuti i drugi čimbenici koji razlikuju alergije i netolerancije: alergije se klasificiraju prema antitijelima koja su uključena u reakciju (IgE posredovana i IgE-posredovana), dok se intolerancije, koje ne uključuju sustav antitijela, dijele na "enzimske" i "farmakološki".
Pod "enzimskim" podrazumijevamo "netoleranciju određenu nedostatkom ili nedostatkom enzima uključenog u probavu: enzim nije u stanju probaviti hranu. To je slučaj, na primjer, s netolerancijom na laktozu, karakterističnim šećerom mlijeka, zbog nedostatka laktaze, enzima odgovornog za probavu laktoze.
Pod "farmakološkim" mislimo na "netoleranciju u kojoj je ispitanik osjetljiv na određene tvari koje se nalaze u" hrani. To je, na primjer, slučaj s hranom bogatom tiraminom i njihovim učincima na osobe preosjetljive na ovu tvar.
Jedini faktor koji ujedinjuje alergije na netolerancije, čak i samo djelomično, jesu simptomi: zapravo, učinci koji se javljaju nakon alergijske reakcije ili „intolerancije na hranu su česti: bolovi u trbuhu, proljev, mučnina, nadutost u želucu, svrbež i crvenilo kože simptomi su koji se nalaze u oba problema. Svakako, međutim, simptomi koji se manifestiraju u "alergiji" mogu biti veći od istih koji se javljaju u "netoleranciji": alergijske manifestacije zapravo mogu dovesti i do respiratornih i kardiorespiratornih problema, sve do najtežeg oblika šoka. Anafilaktički koji, ako se odmah ne uzmu sa određenim lijekovima, mogu uzrokovati komu, pa čak i smrt.
Dobro je zapamtiti da se ponekad mogu pojaviti oblici intolerancije na hranu koji se mogu zamijeniti s "alergijom", jer ih karakteriziraju elementi koji se nalaze u oba poremećaja: iz tog razloga govorimo o "pseudoalergijama". Posebni problemi , uključene u kategoriju farmakološke netolerancije, netolerancije su definirane kao vrsta alergije zbog proizvodnje histamina nakon unosa hrane. Na primjer, školjke, čokolada, rajčica, konzervirana riba sve su namirnice definirane kao "tvari koje oslobađaju histamin".
Što se tiče lijekova koji se mogu primijeniti kako bi se izbjegle alergije i netolerancije, ako se ta hrana potpuno izbaci iz prehrane alergijskog subjekta, ona više neće imati nikakvu vrstu manifestacije (isključujuća dijeta).S druge strane, ako je osoba netolerantna, može nastaviti uzimati tu hranu, ali u malim dozama; ponekad se predlaže potpuna suzdržanost na kraća razdoblja, kako bi se ponovno stvorila enzimska svojina potrebna za probavu hrane.
Sažetak tablice
ALERGIJA
NETOLERANCIJA
Netoksična, pretjerana i nasilna reakcija
Otrovna reakcija
Uključivanje sustava antitijela
Ne predviđa imunološki odgovor
Neovisna doza
Ovisna doza
Razvrstavanje: alergije posredovane IgE i IgE posredovane.
Klasifikacija: enzimska i farmakološka netolerancija
Uzrok: imunološki sustav proizvodi antitijela protiv proteina hrane, potencijalnu opasnost za tijelo.
Uzrok: Nedostatak enzima sprječava probavu hrane.
Simptomi: bol u trbuhu, proljev, mučnina, oticanje želuca, svrbež i crvenilo kože, otežano disanje, kardiorespiratorni, anafilaktički šok.
Simptomi: bol u trbuhu, proljev, mučnina, oticanje želuca, svrbež i crvenilo kože.
Lijek: potpuno uklanjanje hrane iz prehrane.
Lijek: unos hrane u malim količinama.
